Ernährung Highlights (pro Portioun)
Kalorien - 206
Fett - 4g
Carbs - 18g
Protein - 21g
Total Time 45 min
Prep 10 min , Cook 35 min
Servisser 4 (1 1/4 Coucket each)
Paella ass eng traditionell spuenesch Plate, déi bal bal 1200 Joer ass. Et trëtt d'Traditioun datt se e gesellege Schuddel ass, deen d'Leit ronderëm en deelhuelen iwwer e Gespréich. Wéi Dir Iech virstellen kann et vill regional Variatiounen an eng Rei vu Arten vu frëschem Meereslaf, Huhn a Sauce kënnen benotzt ginn.
D'Verhältnesser vu Flëss a Reem an dësem Rezept si fir d'Präparatioun an enger 10 Zoll Skelett. D'Quantitéit vu Flëssegkeete muss variéieren, jee no der Breet vun der Paella Pan a vum Typ vu Reis. Spuenien ass Paella mat spezielle Kärzefurwer Wäiss Reis genannt, genannt Bomba oder Calasparra. Eis Versioun benotzt Mëttelkornreis, wat méi einfach ass an de Butteker aus der US. Servéiert d'Paella mat engem klappen Salade fir eng komplett, gesonde Miel.
Zutaten
- 2 Téi reduzéiert Natrium, FODMAP Huhn Bouillon
- ½ Pabeier Wäin
- 10 Safranfäegkeeten
- 1 ½ Teasponsche Botter
- 1 ½ Teaspons Knakel-Infused Olivenueleg
- 1 Coupe onkohären Middlazekreis
- 1 Bucht Blat
- ¼ Teaspoon verréngert roude Pfefferegléck
- 1/8 Eeelste vu Salz
- ½ Teeschwäin gefëmmt Paprika
- ¾ Pound geschälte roude Mëttel Garnelen
- 1 Coupe gerackt Tomaten, onënnerdréckt
- 3 Dëschfloen gehackt frësche Péitert
- 4 dënn Slips Zitroun
Virbereedung
- An enger klenger Buuscht, de Kuederen an de wäisse Wäin iwwer mëttlerer Hëtzt virstellen. Stier am Safran.
- An engem 10-Zoll-Skelett mat enger schwerer Gréisst, Hëtz Botter, an Ueleg op mëttlerer Hëtzt. Add trockenem Reis op der Pan, a rackt de Reis an Botter an Ueleg, fir 5 Minuten Rëmeleng, oder bis et e brongen ass. Huelt an der Bouillongemëschung a fann den Bucht Blat, Päiperpeffer, Salz a Paprika. Deckt an bréngt de Reis fir eng mëttlerer Hëtzt op eng Kachkraaft ze bréngen, dann d'Hëtzt a simmer 15 Minuten ze reduzéieren ouni Rühren.
- Stier am Garnelen a fir d'Feier geréischten Tomaten. Deckt a kukkt op eng mëttlerer Hëtzt bis d'Shrimp gekacht ass a Waasser ass verdampelt, 8 bis 10 Minutten.
- Just virum Uerdag, rous an 2 Equipen vun Péitert. Serve mat enger Këschte vun Zitroun a spréngelen déi aner Peschtel op der Spëtzt.
Ingredient Variatiounen a Substitutiounen
Safran ass éischter teier. Wann et net aus Ärem Budget kënnt oder net erreechbar sinn, benotzen ech e bëssen Kuermer, fir eng goldene Faarf anstatt ze kreéieren. Start mat 1/8 vun engem Eeërbecher vu Kärcher an addéiere méi wéi néideg.
Fir méi Fëmmst op d'Rezept méi hinzeweisen, pancetta, Speck oder Sauus addéieren. Brout d'Fleesch a frisst an d'Paella Pan mat der Garnelen.
Roude Muschelen, Mëllechbëscher oder Jakobsmëschten kënnen ersetzt ginn fir e gläichen Betrag vu Garnelen.
Kachen a Servicetipps
Bemierkung datt den FODMAP-Bouillon ass ouni Knuewel an Zwib.
Déi meescht Garnelen um Maart sinn haut Natriumphosphat. Net nëmme méi iwwregens Natriumphosphat bemierkbar negativ op de Goût, et kann och zu extrem héichten Natrium- an Phosphatniveau am Garnelen ukomm sinn.
Liest d'Etiketten an kaaft den Shrimp, deen d'mannst Natrium pro Portioun enthält. Och Shrimp verkaf am Fëschgefälle gëtt normalerweis mat Natriumphosphaten veraarbecht, also froe se och dës Etiketten ze gesinn.