Ernährung Highlights (pro Portioun)
Kalorien - 275
Fett - 14 g
Carbs - 28g
Protein - 10g
Total Time 40 min
Prep 15 min , Kuck 25 min
Servisser 2
Dëse vegetaresche Geriicht mécht e flotte Weekendfrëndchen oder Brunchbudget an ass houegent genuch fir als Schnëtt Weekend "Brunch-Dinner" ze schaffen. Dëse schmackhaften Héchst, Minus vun den Eeër, mécht och e gudde Geméisstandaléiere fir eng Haaptmiel. All Zutaten sinn kleng an FODMAPs, sou datt Dir genéissen ouni IBS-Symptomer ausléisen.
Zutaten
- 5 Teaspoen Knuewel-infuzéiert Olivenueleg, gedeelt
- ½ pound roude Kartoffel mat der Haut, ¼-Zoll
- 3 ongestierzt Auberginen , ½ - Zich ronnt (1 Taass)
- 3 ounces roude Klacke Pfeffer, ¼ -inch Wierder (3/4 Téi)
- 1/8 Eeelste vu Salz
- 1/8 Teaspoon frësch ground black pepper
- 3 Zucker Zucchini , 1/4 Zoll Wierfel (3/4 Tack)
- ¾ Teaspoon getrocknegt Oregano Blieder
- 1/3 Coupe liicht geschnappten Zwergbléien
- 2 grouss Eeër
Virbereedung
- An enger grousser Suffix gëtt et 2 Teaspoen vum Knuewel-infuséiertem Ueleg op déi mëttlere héich Hëtzt.
- Doduerde Gromperen, vergläicht souguer an der Pan, a lassgeliwwert bis zu Goldbraun op der Uewerfläch sitzen, 1½ bis 2 Minutten. Loosst d'Kartoffelen mat engem Spatuléierrelais maachen a Stécker maachen.
- Sautee, rëm gelengt geleeëntlech 1 Minutte méi. Add 2 Teaspoon Knoblauch infused Ueleg, Auberginen, Klacke, Salz a Pärp. Kachen d'Geméis, d'Reschter an d'Dreckstécker bis de Auberginen a Pärp erbléckt a bréngen a Flecken, ongeféier 5 Minutten.
- Add zucchini an Oregano a koch bis zu Zucchinis knusprech awer zéngt 3 bis 4 Minutten. Doduerch ¼ Taass Waasser a réieren, bis d'Flëssegkeet verdampéiert gëtt an d'Kartoffelen duerch eng 1 Minute gekacht ginn. Wann d'Kartoffelen net gemaach ginn, addéiere 2 Icedë vu Waasser, Deckel, reduzéieren d'Hëtzt op e klengt, a gitt d'Geméis fir bis zu 8 Minutten. Fuert aus Hëtzt a réieren an de Jakobiner. Deckel fir ze waarm ze ginn.
- Hëtzt e klengt Patt mat méi héije Wärme. Dobäi kënnt 1 Ueleg of Knuewel-infuséiertem Ueleg. Kucken d'Eeër an de Séisswasser an d'Saison liicht mat Salz a Pärp. Kukkelen bis d'Eeër gekacht sinn, entweder "Sonnegkeets up" oder "iwwer liicht". Fir ze déngen, setzen 1 ¼ Tassen Hash op enger Platte an Top mat engem Spiegelee.
Ingredient Variatiounen a Substitutiounen
Ersetzen Äppel mat ¼ Schlecht gehackte Schnitte.
Verwäerkt verdéift gielzeg Summer Kachkraaft anstatt vu Zucchini.
Oder gitt roude Klacke Pärelen a ersetzen jarred, geschnappt Gebieren, déi an der leschter Minute gekacht sinn.
Bei schaarfen Hëtzt bezeechent ½ Teaspoon zerquetschten Puderbléien oder méi Platen Cayenne-Pärp.
D'Spray mat engem riistem Parmesan Kéis ze servéieren fir e méi reichend Aroma ze servéieren.
Kachen a Servicetipps
Mir recommandéieren Eier ze killen all méiglech ze vermeiden fir de Risiko vun der Krankheet ze vermeiden. Wann Dir Är Eeër méi sonneg ass, addéiere en Iesel Waasser fir den Ziichter, wann d'Ee séier fäerdeg ass, d'Pan, d'Hëtzt reduzéieren an den Damp erlaabt d'Top vun den Eeër ze kachen.