Ernährung Highlights (pro Portioun)
Kalorien - 121
Fett - 7g
Carbs - 9g
Protein - 8g
Total Time 5 min
Prep 5 min , Kucke 0 min
Servisser 5 (1/2 Couck chak)
Onberechtegte Sojabäer , pickt a gitt servéiert, ginn Edamam genannt. Si hunn vill jonk Leit an Japan, Korea, China a Hawaii genéissen an elo sinn se an den US Liewensmëttelgeschäfter an der frozener Nahrungssektioun geliwwert.
Edamame ass normalerweis als Fangerhier iessen a kann als Party-Snack oder no der Schoul servéiert ginn. Kuckt den Edamam duerch den Stammpunkt, gitt d'ganz Saach an den Mond, léisst d'Bounen eräuschen a veruede mat den Hënnern.
Zutaten
- 12 Unzefriddene gefrost Edamame Schoten
- 1 Iesspuren gereest Sesamöl
- 1 Iesselpoon gewëssen Sesamöl
- 1 Äeschel sinn geschälft, geréiertem Ingwerwurzel
- 1 Dësch Äert reduzéierte Natriumsoossooss
- 1 Esou Räis Essig
- 1 Dësch Liichte Kaffi
- ¼ Teaspoon verréngert roude Pfefferegléck
Virbereedung
- An engem grousse Kiizebebe bréngt 2 Quarts Waasser fir e Waasser ze bréngen. Doduer den gefrorenen Edamam an den Dëppe zeréckkucken. D'Hëtzt reduzéiere fir e Minute ze sonnen. Loosst Iech ewechgeheien, fir den Dampmiesser ze vermeiden, d'Edamameschaangen an eng Kolonnerei ze verdrängen an d'Kachwasser ze killen fir d'Kiche ze stoppen.
- An engem grousse Futtballschoul iwwer mëttlerer Hëtzt, waarm d'Ueleg. Den Ingwer a Saudé addéieren a faust Rimmer fir 1 bis 2 Minutten, bis de Ingwer ufänkt braunes. Setzt d'Sojasauce, Esseg a Braun Zucker, a ruffen bis de Zocker opgeléist gëtt. Fänkt den Edamam ëm. Hëtzt op Héem a mëttlerem Rouer mat engem Silikon-Spatel fir d'Sauce caramelizes a reduzéiert eng Glasur op d'Edamame-Schitter ze bilden. Schrauwen d'Sauce vun de Säiten a Ënnergang vun de Fäegkeete periodesch während de Karamellisierungsprozess. Spréngelen mat roude Pfefferegelen, wann Dir wëllt, a waarm ginn.
Variatiounen a Substitutiounen
Vary de Verhältnisser vun gereechtem Sesamöl fir Äert Gaum passt.
Fir dës Rezept Glutenfrei ze maachen, glutenfreeg Sojaass oder glutenfreies Tamari benotzen.
Kachen a Servicetipps
Schimpela net op dem kachen Waasser. Wann Dir net genuch Kachen huet, fir d'Edamame Schoten ze kachen, da gëtt et ze laang an d'Kues ze retten, d'Zäit ass ofgeschaaft ginn, an d'Kakercher ginn ze laang gekuckt vun der Zäit, déi si fir 1 Minute gekachte gi sinn.
Frësche Ingénie a Sesamöl si Fëschwand Miwwel Geheimwaffen. Kleng Flaschen Sesamöl ginn an de meeschte Lebensmëttelgeschäfter. Liest de Label suergfälteg. "Plain" Sesamöl kann als beschnidden beschriwwen ginn; Et ass eng donkelbraune Faarf. Spicy Sesam-Ueleg ass rötlech a roud a gëtt, wéi ugekënnegt, waarme Saachen. E bësse méi wäit, sou datt sesam Ueleg am Frigo lass ass, sou datt et frësch vum Gebrauch bleift.