Wielt Äre Tapioka vorsichtlech
Tapioca ass net all Korn, sou datt et Gluten net enthält. En ass produzéiert aus de geschälte Wurzelen vun der tropescher Cassava-Pflanze, déi gebuer an Südamerika. Kassava ass eng wichteg Quell vu Stär an Kalorien fir Leit an Südamerika an Afrika.
Tapioca's Gluten-Free, awer ...
Well et net e Kreat ass (Gluten nëmme gleeft an de Kéiere Weess, Gerescht a Roggen ), Tapioka ass natierlech Glutenfrei an der reiner Form.
Tapioca Miel an Tapioca Stär ass Zutaten, déi bei ville glutenfräie Produkter benotzt ginn. Dir kënnt sech sécher sinn datt en Zutrae vun dëse Produkter ass, et ass sécher fir een deen Zelliakkriibs oder net-Celiac Gluten-Sensibilitéit huet.
Allerdéngs kënnt Dir net ugeholl datt all Marken vun Tapioca, déi Dir am Geschäft kaafen kënnt, automatesch ouni Gluten. Wéi och mat anere Gluten-Freies Getreide- a Kammersaatzprodukter ass Tapioca e grousse Risiko vu Gluten-Kreuzkontaminatioun . Et gëtt oft op d'selwescht Ausrüstung wéi Glutenkorn veraarbecht.
Firwat ass Tapioca net ëmmer sécher?
Fir Tapioka maachen, Liewensmëttelprozessuren d'Kassava-Wurzel ze schloën, ze kuken an dann ze verwierklechen fir d'Kraut aus der Grondbaachwurz ze extrahieren. Déi kleng Pärelen vun Tapioka, déi Dir am Tapioka Pudding fannt, sinn d'Resultat vun dësem Prozess. Tapioca Stär an Tapioka Mehl sinn déiselwecht Produkter, si hunn nëmmen aner Nimm.
D'Produzente vun Produkter, déi als Glutenfreede bezeechent ginn, zousätzlech Schrëtt fir sécher ze stellen, datt glutenfräiege Ingréisien wéi Tapioka geschützt sinn.
Dëst bedeit datt se normalerweis net an der selwechter Fazitt veraarbecht ginn (geschloe ginn eleng op d'selwescht Linnen) wéi Weess, Gerescht oder Roggen Kärcher an Muerden.
Awer aner Fabrikanten (vill an Asien ka Verbrandler sinn, obwuel se net déi eenzeg sinn) kënnen dës allergescht spezifesch Virgänger net huelen. Et kann schwéier sinn datt verschidden Viraussetzungen déi se maachen, wann se hir Verpakunge liesen.
Daat, wann Dir Tapioca Miel oder Tapioca Stär kaaft hutt, sollt Dir këmmeren fir mat Stéck ze bleiwen déi speziell hir Produkter als "Glutenfrei" ruffen. Dir fannt, datt dës Produkter generell méi deier sinn wéi de generesche Tapioka deen Dir op Ärem lokale asiatesche Maart fënnt. Awer Är Gesondheet ass wäert extra dëse Sécherheetsmoossname.
Gluten-Free Tapioca Brands
Hei ass eng Lëscht vu Firmen déi glutenfreien Tapioka Mehl oder Stärke produzéieren:
- Big River Grains: Wann Dir Bäckerei Zutaten brauch, béid séier bei Big River Grains. Et ass e Familljebetrib an Oregon déi nëmme glutenfërmeg an elliptesch Produkter veraarbecht. Si sinn aussergewéinlech véierméiglech fir all Gluten spuer ze halen. De Big River Grains bitt och Tapioka Stärke a Kassava Miel.
- Bob's Red Mill: Dëst ass eng vun de meeschte verfügbaren Quellen vun glutenfreien Tapioka Mehl deen Dir fannt. Bob's Tapioka Miel ass gepréift fir datt et manner wéi 20 Deeler pro Gluten enthält . Wann Dir reagéiert op Gluten-Freihelen , sollt Dir wëssen, datt d'Glutenfreies Bakbouten (inklusive Tapioka Miel) op déi selwescht Linnen wéi d'Gluten-Freet Hafer veraarbecht ginn.
- Ener-G: Ener-G kann besser fir säi Tapioka-baséiert Gluten-Brout Produkt bekannt sinn, awer d'Firma verkeeft och pure Tapioka Stärke. Ener-G testet seng Produkter fir ze garantéieren datt si ënner Daachstonnen ënnerdeeleg Glutenniveau falen, am Moment 5 Deeler pro Millioun (méi nummer Zuelen sinn ëmmer besser).
- LivingNOW: ECH NACH ass bekannt fir seng Ergänzungen. Awer seng Bakbrieder ginn - inklusive Tapioka Mehl - sinn glutenfester Certificaten (gepréift bis ënner 10 Deeler pro Millioun). Si gi produzéiert an engem allergenen, glutenfreien Apparat.
- Nuts.com: Jo, Nuts.com verkeeft Nëss, awer d'Firma verkeeft och eng Rei vun aner Gluten-Produkter, och eng Tapioka Stär an verschidden Gréissten. Nuts.com ass glutenfrei zertifizéiert , dat heescht Tapioka Stärke an déi aner Produkter vum Händler mussen ënnert 10 Deeler pro Mio Gluten testen.
- Shiloh Farms: Dëse Händler ass och glutenfristeg zertifizéiert. Shiloh Farms verkaaft One-Pound Taschen vun Terra Tapioca Stär, deen an Thailand gefouert gëtt an an enger glutenfreier Facilitéit veraarbecht ginn.
Wat fir aner wier ech iwwer Tapioca wëssen?
Tapioca maache gluteneg Bockel fir fein an lëschteg. Vill Allzweck-glutenfreie Miwwelen enthalen mat Tapioka, wéi et e puer Gluten-fräi Broutprodukter gëtt.
Glutenfräie Chebe-Broutmixen baséieren op Tapioka Stärke. Chebe's Popular Original Cheese Bread ass inspiréiert vun engem eemolege brasilianesche Brout genannt pao de queijo.
Dir kënnt Tapioka Pearelen maachen, déi Tapioka Stär an enger Schéi Plaz setzen an lues a séiss Waasser bréngen. Formuléieren d'entsteet Stupen an Kugelen a erméiglechen et fir verschidden Stonnen ze trocken. Wann Dir Tapioka Pärelen hutt, kënnt Dir Äert eegent Tapioka Pudding a Bubble-Tee maachen.