Wat verbitt Gluten-Free-Zertifikatioun fir Verbraucher?
Produzente déi sech an de wuessen glutenfräiem Konsumenteschutz këmmeren sech ëmmer méi glutenfreie Certificatioun fir hir Produkter ze verfolgen. Dës Zertifizéierung kann de Versement vun der Zouliwwerer consuktéieren datt verschidde Konsumenten beim Gluten-fräi Liewensmëttel wielen wëlle.
Dräi Organisatiounen - d'Gluten-Free-Certification Organisatioun (GFCO), d'Celiac Support Association (CSA), an d'Allergen Kontroll Grupp / Canadian Celiac Association - bestätege Produkter a Firmen als Glutenfrei.
Gluten-Free Certification Programme
Déi dräi Programmer hunn verschidden Standne fir an ënnerschiddlech Niveauen vun der Gluten an der Nahrung an der Produktioun déi si bestätegen.
D'Gluten-Free Certification Organization (GFCO), zum Beispill, testen Liewensmëttel fir dass si manner wéi 20 Deeler pro Millioun (ppm) Gluten beinhalten. Gluten Intoleranz Group Executiv Direktor Cynthia Kupper mellt déi meeschte Produkter méi kleng wéi déi, an e puer hunn et net erkennbar Gluten an hinnen.
D'Allergen Control Group an de Programm "Canadian Celiac Association" testen och Liewensmëttel op 20 Deeler pro Millioun. Dëse Programm, bekannt als de Gluten-Free Certification Programme oder GFCP, gëtt an den USA vun Beyond Celiac (virdrun bekannt als d'National Foundation for Celiac Awareness).
De Celiac Support Association (fréier de Celiac Sprue Association), an der Tëschenzäit erfordert Nahrungsmëttel fir manner wéi 5 ppm ze hunn, e méi strengsten Standard ( manner Gluten ass besser, evident) an erfuerderlech och Liewensmëttel fir Hafer ze freeen (souguer glutenfräie Hafer ) .
Am Verglach läit d' Gluten-Etiketten-Regelen vum US Food and Drug Administration fir Liewensmëttel fir manner wéi 20 ppm Gluten ze bidden.
Programme erfëllt Inspektiounen, Ingrédient Testiven
D'Produzente mussen verschidden aner Hürden klären, ier e Programm d'Versammlung vum Genehmeg kritt. Dëst ass wou Gluten-frei Zertifizéierung wäit wäit iwwer d'FDA's legal Ufuerderunge fir eppes ze maachen fir e "Gluten-gratis" Bezeechnung ze maachen.
Zum Beispill, de GFCO erfuerdert jährlech Zertifizéierung, e Prozess, deen e Prêt iwwer d'Ingredienten, d'Produktprüfung an d'Inspektioun vun der Fabrik. De CSA erleedegt sech an der Kontrollinstitut an der Produktprüfung an och iwwer Rezensiounen Produkterverpackungen fir sécher ze sinn datt et Gluten Zutaten an Komponenten ass gratis.
De GFCO Programm erfuerdert Produktbeispiele, ons Kontrollen, Testen an de laufende Konformitéitsaktivitéiten, ënnert anerem zoufälleg Prüfungen.
Wann e Produzent kritt fir d'Zertifizéierung kritt, kënnen d'Programmer d'Produkt beaflosse fir e Seeg vu Genehmegung ze weisen.
D'Bewëllegung vu Gluten-gratis Zertifizéierung vun engem vun den Organisatiounen kann e Produzenten enorm bedeitend Geld kaschten, well se normalerweis fir d'Audit, d'Inspektiounen an d'Prüfung erfuerderlech sinn. Dofir hunn Firmen, déi dëst Zertifikatioun sichen, tendéieren ganz engagéiert fir de Glutenofen Maart ze droen.
Vertraueg Certificates Gluten-Free Foods
Wann e Liewensmëttel e "Certificated Gluten-Free" -Siegel op sengem Label trëtt, heescht dat Persounen mat Zöliakréien an net-Celiac-Gluten-Sensibilitéit äntweren?
Am allgemengen, jo. Wann e Produzent an de Schwieregkeete (an d'Käschte) vun de Produkter zertifizéiert glutenfräi ass, ass et ganz wahrscheinlech (obwuel et net sécher ass) datt de Produzent streng dës glutenfreede Standards halen wann d'Inspekteren heem goën.
Tatsächlech sinn e puer vun de Produzenten, déi duerch de Prozess goen an d'Zertifizéierung kréien normalerweis méi kleng Organisatiounen, déi speziell fir déi net Gluten iessen kennen. Vill Propriétairë vun dësen Firmen sinn Celiaux oder hunn Leit mat Zell oder Glutenempfindlechkeet an hire Familljen, sou datt si extrem motivéiert ginn fir sécher Liewensmëttel ze garantéieren.
Glutenfreier Zertifizéierung garantéiert Iech awer net perfekt Nahrung. Anescht wéi Gluten-Produkter, déi net zertifizéiert sinn, kënnen esou grad wéi Gluten wéi zertifizéiert Produkter sinn.
- Méi erfuerder: Sollt ech nëmmen Certificated Gluten-Free Foods wielen?
Wat heescht dat fir Iech?
D'Programmer hunn ënnerschiddlech Standards, also wann Dir liicht glutenéiert, och vu Nahrungsergänzele mat glutenfräien, musst Dir Iech iwwerleeën a Produkter, déi d'Seal of Recognition vun der Celiac Sprue Association kucken.
Produkter sinn néideg fir manner wéi 5 Stéck pro Mio Gluten ze enthalen. Dir sollt och nach Produkter ukucken, déi an de speziell glutenfreien Ariichtungen produzéiert ginn (d'Zertifizéierung garantéiert net eng speziell glutenfreier Facilitéit, obwuel et vill Firmen, déi vun den dräi Gruppen beglaubigt sinn, glutenfräien Animateuren hunn).
Keefst vu gudde Produkter kaafen, erhéicht Är Chancen, e Reaktioun ewech ze vermeiden, besonnesch wann Dir sensibel géint extrem niddereg Gluten ass. Natierlech kënnt et net garantéieren datt Dir keng Reaktioun huet - e puer Produktiounstest fir Gluten ënner 5 Deeler pro Millioun Test, och wa vill Leit op manner wéi dës reagéiere kënnen.
In der Praxis Dir sollt d'Zertifizéierung als Guillotin benotzen - e weidert Instrument fir deen Dir potenziell nei Produkter beurteelt. Mä am Endeffekt hunn ëmmer Är perséinlech Reaktioun op de Produit wéi de finale Verdikt op eppes Neie benotzt.