Ernährung Highlights (pro Portioun)
Kalorien - 258
Fett - 9g
Carbs - 29g
Protein - 18g
Total Time 60 min
Prep 30 min , Kuck 30 min
Servisser 6 (2 Coucket each)
Warm de Wanter mat dësem Rezept fir marokkanesch Saum souwéi Zopp. Ob Kach fir een oder e Publikum kaafen, kann dës Zopp een vun Äre Favorit ginn - bis een Topfmiel ginn. Et kann einfach am Viraus gemaach ginn a einfach réheéiert ginn ier Dir dienen.
Cumin a Kärander sinn der Zopp e schaumendem Aroma an der Nordafrikanescher Chili Paste Harissa, déi perfekt Kombinatioun vu schaarfer Hëtzt a Séiss ass. Chickpeas sinn eng grouss Quell vu Füllstoffer a Protein - dëst zesummen mam Huebe an d'Gewierer arivelt fir eng zousätzlech Miel ze maachen. Dir géift ni wuel mengen datt et ënner 300 Kalorien pro Portioun a Low-Carb!
Zutaten
- ¾ Poundléift Haut Haut Hënn Brust (ca. 1 grousser Broscht)
- 1 Esersaatz ganz Kieranderker
- 1 Bucht Blat
- 1/2 kleng Zitroun
- 1 grouss Sprig Petersille
- 2 Taass Wasser
- 2 Dëschfill Olivebeem
- 2 Téi kleng Zitroune (ongeféier 1 grouss Zett)
- 5 Knuewelek Knobelen , gehackt
- 2 Teller kleng geréckelt Muert (ronn 3 grouss Muerten)
- 2 Taasen kleng seltener Sellerie (ongeféier 4 Stiele)
- 2 Téi kleng Féiwen (ca. 1 grouss Kugel)
- 2 Teaspoon Kosher Salz
- 2-4 Icedelueden Mëllen Harissa Paste (variéiere jee no der Gewunnecht vum Harissa)
- 2 Teaspoon gemoolt
- 2 Teaspullen ofstierzen Käranderer
- 2 1/2 Kugelen gekacht Chickpeas, onsaltéiert (2 15-oz Kanister, drainéiert a gespuert)
- 4 Tubaksbaubetränke
- 4 Dëschfalen gehackt frësch Mënz
- 4 Esouappe gehackt frësch Péiterslaach
Virbereedung
- Huelt Pâtissier Hueh an hannen, Huet Brust an Aromaten (Käranderer Sëlwer, Bucht Blat, Zitrounen a Péiters) an engem klenge Schoof. Fügt 2 Téi Kéiss Waasser (et soll genuch sinn fir den Hu Puppel um ongeféier 1 Zoll) ze bréngen an bréngen just e Mëttel iwwer mëttlerer Hëtzt op de Punkt woubäi d'Blasen am Rand vum Dëppe bilden. Niwwel Hëtzt bis mëttelméisseg fir proper Temperatur ze erhalen. Kukken bis Hënn Brust an enger interner Temperatur vu 165F, ongeféier 10 bis 15 Minutten, hängt vun der Dicke vum Hënn Brust. Wann Dir gekacht ass, huelt Huelt direkt vu Pott, Transfer op eng Platte oder Schnëttmaart, a léisst cool. Sidd cool genuch fir ze handhaben, zerfetzen an Biss-Gréisste Stéck, déi zu der fäerdeger Suppe addéieren. Reservéiert ongeféier 2 Técke zerklengert Huhn.
- Mëttlerweil, wann d'Huet kukéiert, fänkt un d'Zopp ze preparéieren. Olivenueleg fir e mëttelméissege Lagerhalter iwwer mëttlerer Hëtzt; Ziil a Knuewel an Saute fir 5 Minutten bis opsichteg.
- Addéieren d'Muerten, Sellerie, Fennel a Salz; erofsetzen an ze briechen, weider opzemaachen, bis d'Geméis ufänkt ze killen (ongeféier 10 Minutten).
- Wann d'Geméis ugefaang ze erhéijen, ruffen d'Harissa, d'Kumine a Käranderer a koch fir eng oder zwou Minutten, bis se aromatesch ginn.
- Frëschméisseg an de gekachte Chickpeas a Geméisstéck mëschen a bréngen fir ze kachen. Reduktioun op e Simmer a kuken fir eng aner 10 Minutte.
- Huelt geckert Hähnchen op de Pot a gutt gemëscht. Wann néideg, bréngt d'Zopp bis op d'Temperatur fir e puer Minutten fir waarmt Hueg; awer vläicht vläicht vläicht net ze laang ze kochen, fir ze verhënneren datt Geméis ubelaangt.
- Huelt vun der Hëtzt, schmaacht a gerecht ze spieren wann néideg.
- Gitt an d'Schéi a Top mat zwësche Minze a Péitert.
Ingredient Variatiounen a Substitutiounen
Dës Suppe ass ganz versatile! Maacht dëst Gericht vegetaresch / vegan, andeems Dir einfach d'Huet lacken an et wäert net an all Aroma lackéieren.
Fir eng häerzlech Miel ze addéieren 3 Kugelen gekacht Bulbur Weier zu der beaarbechter Supp (oder 1/2 Tablett Kuch Bulgur pro individueller Schuel) fir méi e Stéck Konsistenz ze kreéieren.
Maacht am Gedanken dat wäert d'Kuelen klengen erhéijen, awer dëst ass e super Ergänzungsfall fir d'Chickpeas a wann Dir drop sidd, dëst Gericht vegetaresch z'erreechen, mécht de Bulgur e méi ausgeglachene Miel, doduerch Protein a Glas. Wann Dir Gluten an Scheck halen wëllt, reduzéiert Är Deel vun Zopp bis 1 1/2 Téi am Mier mat dem Bulgur.
Harissa ass e waarme Chili Pepper Paste gewéinlech an Nordafrika benotzt. Wann Dir nach net Harissa probéiert huet, kënnt Dir Iech bidde fir Iech mat alles ze maachen, déi Dir gemaach hutt! Et kann als Kondiment an der Plaz vu Ketschup oder enger waarmer Sauce oder als Zutaten an engem gekachte Platen wéi dës Zopp benotzt ginn.
Harissa kann online kaaft ginn, awer och an ville Liewensmëttelgeschäfter. Et gi verschidde Versiounen, jiddfereen an der Gewiichtentzündung variéieren, also suergt fir Äert ze kafen, déi Dir kaaft a fänkt mat der méi klenger Quantitéit an dësem Rezept méi hinzeweisen a méi wéi Dir wëllt. Wann Dir Iech aus irgendegem Grond net Harissa fannt, kënnt Dir roude Chili Flocken addieren oder eng aner Chili-Paste benotzen, awer Dir wëllt d'Quantitéit vu Kumarin a Kriagler a Salz erhéijen, fir sécher ze ginn, datt de Goût ëmmer nach erlabt.
Dëse Rezept rifft ongebaarte Geméisstand. De Lagergeschäft gutt gutt ass, oder Äert eegent Fëllung vun engem Dëppe mat Waasser ze bréngen an Erofsetzen Geméis Trim aus Zwéckelen, Knuewel, Sellerie, Karotten, Fennel, etc. zesummen mat Péiterslaf, 1 bis 2 Lorbeerblat a schwaarzt Pfeiffer. Simmer fir 30 bis 45 Minutten a Stress.
De Kosher Salz huet manner Natrium nom Volume wéi beim DëschSalz, sou datt d'Salz hallef halen wann se de Feinsalz Salz benotzen .
Kachen a Servicetipps
Wann Dir dës Zopp aus dem Start fäerdeg bréngt, ass et am beschten fir de Poulet ze fréi ze fréi ze preparéieren oder d'Suppe kukkt ze frueren.
Wann Dir Iech viru vläicht ze preparéieren, kann d'Suppe komplett ouni den Huhn den Dag virdrun gemaach ginn an duerno mat dem zerklengten Huhn ze restauréieren, ier Dir benotzt.
Alternativ kann de Poulet den Dag virdrun gemaach ginn, zerschmiert an an de Frigoen gespäichert ginn, fir ze preparéieren an d'Suppe wéi de leschte Schrëtt.
Obwuel dëst Rezept nëmmen 1 bis 2 Hënn Bros gedriwwe gëtt, kënnt Dir Äert Kichen méi liicht pochen a benotzen Huewe preparéiert Huhn an engem Sandwich oder Salade benotzen.
Wann Dir decidéiert fir Är eegent Geméisstand ze ginn, préppe all d'Geméis fir d'Supp den Dag virdrun a benotzt all Ofschlossofhängeg (inklusive Peel aus Zwiebel a Mierer) fir Är Lager ze maachen.