Ernährung Highlights (pro Portioun)
Kalorien - 139
Fett - 6g
Carbs - 18g
Protein - 5g
Total Time 30 min
Prep 15 min , Kucke 15 min
Servisser 6 (1 Muffin jee)
Blueberry Muffins sinn e Frühstückstapel, awer e puer Rezepmen hunn d'Kalorie a Fett vun engem Kuch, zesumme mat wéineg Ernärungswäert fir d'Bluereeg. Dës gluteneg fruuchtblumeg Kokos Muffins sinn méi gesond, well se manner Zocker benotzt a verdéiwen Botter fir cremig, häerzlech gesond Avocado.
Si gi mat Kokos Mehl produzéiert, déi e zimlech mëllen Kokosnossgeschmaach huet an dës Muffins méi kleng a Kuelenhydrater verglach mat der traditioneller Mehl. D'Feuchtigkeit an der Kokosnoss Miel kënne variéieren, sou datt Dir Waasser brauch fir dëst Rezept e Succès ze maachen. Dës Muffins kënnen mat Blaubeeren oder Hambierbäi gemaach ginn.
Zutaten
- 3 grouss Eeër (bei Raumtemperatur)
- 1 reifen Avocado (goufe)
- 1/4 Eeër Salz
- 1/2 Teelöffel Vanillenextrakt
- 1/4 Coupe Ahorn Sirop
- 1/3 Coupe Kokos Miel
- 1/2 Ipchen baken Pulver
- 2 bis 6 Dëschfloen Waasser
- 1/2 Kebber Blueberries
Virbereedung
- Preheat op Uewerfläch bis 375 F. Platen eng Muffin Pan mat enger grousser Zuel vu Stéck Spray. Wann Dir Cupcake Liners oder Silikon Muffin Cups benotzt, da braucht se ëmmer nach ze wäschen.
- Well de Eeër bis gutt gemëscht gëtt. Füügt d'Avocado a lues a liewensfäeg ze ginn a gläichzäiteg ze fléien.
- Setzt d'Salz a Vanill an Mëschung bis kombinéiert. Doduer de Ahornsirop un d'Mëschung an de Whisk verbonne mat.
- Gitt d'Kokosnoss Miel a Bakbuergspezialist a mëschen d'Trocken an d'Nasszorten zesummen. Elo wäerte mir am Waasser drénken, 1 Dësch Äere mat enger Zäit. D'Kokosnoss Miel wäert d'Flëssegkeet vun den naass Zutaten absorbéieren - Dir wëllt et op eng Konsequenz huelen, déi d'Beeren uphalen, awer dat ass net ze déck.
- Frëschméisseg ze mëschen an d'Beeren mëschen ënnert 6 Muffinbecher.
- Bake fir ongeféier 15 bis 18 Minutten, oder bis just um Gold op der Uewen. Dir musst manner Zäit brauchen wann Dir eenzel Silikonmuffinbecher benotzt.
- Cool fir op d'mannst 30 Minutten e coole Rack. Servéieren warm.
Inhaltsveraarbechtung a Kachen Tipps
Dës Muffins gehéieren Beeren, well se kleng a Zocker a héich an Nährwert sinn. Wann Dir dëst Batter mat verschiddene Friichte probéieren, wählten déi déi net esou héich an Zocker ginn wéi typesch Fruuchten an Muffins, wéi Äppel.
Wann Dir keng Kokosnoss Miel bei der Speis awer hutt Mandel Mehl, probéieren dës Basis Muffins mat Mandel Miel ze maachen, wat zu Himbeeren, Blueberry oder aner Fruucht voller Muffins gemaach gëtt.
Muffins sinn e bëssen héich Inhalter, wann et ëm d'Späichere geet. Si kënne bei Raumtemperatur fir 2 Deeg gespäichert ginn mat engem Handtuerm op enger Drahtschlaach. Awer fir hir Feuchtigkeit ze halen an ze vermeiden, se ze ze mëllen, si sollten an engem luesen Container gehal ginn, deen duerch Handtrock fir 4 Deeg gedronk gëtt.
Wann se gewéckelt individuell an Plastiksverdeelung oder Folie gewéckelt ginn, kënnen se vermëschen.