Dës glutenfräi Nuddele sinn alternativ Kalorien a Kuelenhydrater
Eng Alternativ zu traditionneren Pasta, Kelp Nudelen ginn aus dräi Zutaten gemaach: Kelp (eierbarer Bléiwawe Waasser), Waasser an Natriumalgin (e brongalegge Stëbter Substanz zur Verbesserung vun der Beschaffenheet vu ville Liewensmëttel). D'transluzent, Weess-frei an glutenfräi Nuddelen sinn kal an Kalorien.
Firwat Leit iessen Kelp Noodles
Kelp Nudelen ginn an enger ville vun traditionelle Platen agesat, dorënner e koreanesch Seiteschnéif, deen d'Nudelen duerch e Nuddelen mat engem gudde Maulkartisee an aner Ingredienten wéi Gourmandsesseren a Salz vum Salz ass.
En neien Favorit ausserhalb vun Asien, Kelp Nudelen ginn normalerweis ugestallt op Leit no enger glutenfreier Ernährung oder enger kohärenter Diät.
Verschidde Kelp Noodles ginn op Persounen verkaf ginn déi sech op eng rosent Ernärung huelen . Net all Kelp Nokucken ginn als roude (si si normalerweis gedämpft, bei variéiertem Temperaturen), liesen also d'Label oder ginn op d'Website vum Hersteller wann Dir roude Kelp Nuddelen kuckt.
Proponenten behaapten datt Kelp Nokucken eng breet Palette vu gesondheetleche Virdeeler ubidden, deelweis wéinst hirem Iodgehalt. Zum Beispill, Kelp gëtt heiansdo gesot, fir Schildkrankheet ze verbesseren, Gewiicht ze vermeiden , Entzündung ze reduzéieren, d'Häerzgesellschaft ze erhéijen a Kriibs ze verhënneren.
Während Kuppelen Nuddelen niddreg Kalorien a Kohlenhydraten sinn, déi e puer Leit hëllefe kënnen dozou bäikommen, et gouf keng klinesch Studien ze iwwerpräzéieren, ob d'Iessen kënnen hëllefen an der Präventioun oder Behandlungen vun engem Gesondheetszoustand.
Nährwert
Kelp Nuddelen enthalen net Cholesterin, Protein, Gluten, Weizen oder Zocker.
Per servéiere si normalerweis 1 Gramm Carbohydrat, 1 Gramm Glasfaser an 35 Milligramm Natrium. Ausserdeem kelp Nuddelen hunn typesch 15 Prozent vun Ären Alldeegend Bedürfnisser a 4 Prozent vun Ärem Daily Iron Bedarf pro Portioun.
Déi meescht Kelp Nudelen enthalen manner wéi 10 Kalorien pro servéieren.
Een Spuer Mineral an e wesentlechen Nährstoff, iodin spillt eng Schlësselroll am Stoffwechsel an der Schilddrüs. Eng adäquat Iodinnestoung kann zu Schilddrüsproblemer verursaachen, wéi zB Hypothyroidismus.
Während Kelp als Iwwergréisst vun Iod betraff ass, ass d'genau JODÉIT zu Nuddelen aus Kelp unbekannt. Fir Ären Alldag brauch (150 mcg pro Dag fir déi meescht erwuessene Leit) recommandéiert d'National Institutes of Health (NIH) no enger ausgeglachter Ernährung déi mat Seafood (speziell Kabeljau, Bass, Hals a Faarwen), Kelp an anere Seegetraffen , a moderéierte Mëllech vun Iodiséier Salz.
Aner allgemeng verfügbare iodinrescht Seegrouwen gehéieren d'Algen Wakame, Aarm an d'Hotiki.
Taste
Et gi zwou Arten vu Kelp Nudelen: gréng a kloer. Déi gréng Kelp Nudelen hunn d'Konsequenz vun al dente Nuddelen a Geschmaach wéi Seedeg.
D'Kelp Nuddelen (déi méi populärer Typ) hunn e relativ knaschtegt Geschmaach, awer e puer Marken hunn e liicht sëllen a bitteren Geschmaach, deen e bësse mat grëndleche Spuede reduzéiert ginn ass. Si sinn knappeg an der Textur.
Wéi ze preparéieren
Nodeems Dir d'Täsch bitt, d'Nuddelen gutt spuessen, wat hëlleft fir d'mëlle salzeg Flëss an d'Nuddelen ze beseechen an d'Nokucken ze trennen. Ofwaarden Waasser.
D'Nuddelen sinn laang, fir datt se se méi liicht verwinnt mat Kacherschers oder engem Messer a Schneidebrett schneiden. Si kënne rau oder gekacht sinn.
Wéi et sech ze douce: Fir d'Crunchiness vun de Nuddelen ze reduzéieren an hinnen eng méi weichere Texture ze ginn, déi méi ähnlech wéi al dente Nuddelen ass, versicht een Eeesspoon Zitroune oder Kalk oder Essig fir Kachen ze kachen oder ewechzehuelen oder Sauer wéi Saucen Zooss.
Rezept
Kelp Nuddelen ginn normalerweis wéi normal Nuddelen, mat Pesto, Alfredo, Marinara, Pilz an Spaghetti Sauce benotzt. Dir kënnt se och an déi asiatesch Kichen benotzen, wéi Pad Thai, Peanut Sauce, Mandel-Inginger Dressing, Kokosnoss Mëllech Curry, Yakisoba, Pho, Japchae oder Ramen Suppe.
Side Effects
Verschidde Leit kënnen d'Erhiewung, d'Diarrho, d'Gas oder den Magenopwand erliewen.
Well Kuppelen Nuddelen niddreg sinn an der Faser, déi se als regelméissege Ersatzstécker fir Vollkorn Néckelen oder Brauerech benotze kënnen e wesentlecht Reduzéierung vun Ärer Faser maachen.
De NIH recommandéiert de Moment datt méi Kanner, Jugendlecher an Erwuessen 20 bis 35 Gramm Glasfaser pro Dag verbrauchen. Eng adäquat Glasfasereintloss kann Verdauungsproblemer verursaachen a kënnen zu e puer Gesondheetszoustand bäidroen, dorënner Herzkrankheet an Diabetis.
Obwuel eng adequat Iodengerappt fir Schilderefunktion gebraucht ginn ass, zevill Jod zevill negativ Auswierkungen op d'Schilddrüsfunktioun. Nieft Waasserstoff, Jod gëtt an enger Rei vu Nahrungsquele fanne wéi Fësch, Mëllechprodukter, Getreideprodukter, Uebst a Geméis, a Jod vum Salz.
Kelp Ergänzunge goufe fonnt, fir héije Niveau vun Arsen (je nach UC Davis Studie) an aner Schwéier Metalle wéi Aluminium. D'Niveaue vu Verunimmenter an der Kelp kann variéieren jee no der Vergaangenheet.
Laut der UC Davis Studie betrëfft d'Suergfalt haaptsächlech mat Kelp Ergänzunge wéi Kelp aus Liewensmëttelquellen: "Während laangfristeg Mënschesprooch fir Arsenen aus Liewensmëttelquellen wéi Fësch opgetratt ass, ass et normalerweis de wesentlech méi nidderegen wéi alles wat ongänglech ass. Awer Nahrungsergänzungsmaterial, déi meeschtens onreguléiert sinn, hunn gesondheetlech Bedenken erhéicht. "
Wann Dir schwanger sidd, kuckt Ären Gesondheetsassistent fir ze kucken ob Dir Kelpen Nuddelen während Ärer Schwangerschaft iesse kann.
Alternativen
D'Fleesch vu Spaghetti-Kaffi trennt an nootleähnlech Gewënn, wann se gekacht sinn. Zucchini kann duerch eng Spiralizeur geschloen ginn fir Zucchini Nuddelen ze bauen (heiansdo "Zoodles" genannt).
Shirataki Nuddelen sinn aus der Root vum Konjac-Yam (eng Aachsen ugedoen). Si sinn nach aner populär Nopesch Ersatz. Shirataki Nuddelen sinn héich am Glucomannan , eng Art Glasfaser, fir LDL Cholesterin bei verschiddene Studien ze reduzéieren. Verschidde Shirataki Nudelen ginn mat Tofu gemaach (fir hir Geschmaach an Texturen ze verbesseren). Am Géigesaz zu Kelp Nuddelen, Shirataki Nuddelen kënnen e liicht fëschen Geroch hunn, wann net gekackt oder onbeschiedegt ass.
Ee koreanesch Nuddelchest genannt "japchae" gëtt mat duerchsichtleche Nuddelen aus séiss Kartoffelstärke a Waasser gemaach.
D'Glas Nuddelen, déi och Cellofan oder Bean Nuddelen genannt ginn, gi vu Stärke vu Mung Bean, Yam, Kartoffel, Kassava oder Canna.
Rice Nuddelen sinn aus Reese Miel a Waasser ginn.
Wou si si fannen
Obwuel Kelp Nokucken net einfach an de Butteker fann sinn, kënne se an der Kältekëscht (bei der Tofu) oder an den asiateschen Nahrungsergänzungen oder Nuddelenfuerderen sinn. Si kënnen och online kaafen.
A Wuert From
Fett ouni Gluten-free, egoistesch, séisfrei a ganz niddereg an Kalorie a Kuelegen, Kelp Nuddelen ass eng gutt Optioun fir Iech, wann Ären Iess Planz vir Iech Alternativen zu Nuddelen an aner Nuddelen fannen.
Well Kelp Noodel Etiketten den Iodinhalt net unzeginn, wann Dir se probéiert hutt, wier et méi schlau fir se ze heiansdo ze iessen. Denkt och datt d'Nuddelen bal keng Nährstoffer. Wann Dir interesséiert sidd fir aner glutenfräie Kalorien Nodelen Alternativen ze probéieren, kuckt d'Zucchini Nuddelen oder Spaghettis Squash ze probéieren.
Quell:
Sood N, Baker WL, Coleman CI. "Effekt vu Glucomannan op Plasma-Lipid a Glukosekonzentraktioun, Kierpergewiicht a Blutdrock: systematesch Iwwerpréiwung an Metaanalyse." Am J Clin Nutr. 2008 Okt; 88 (4): 1167-75.
> Disclaimer: D'Informatioun op dësem Site ass nëmme fir Bildungszwecker beabsichtigt an ass net Ersatz fir Berodung, Diagnostik oder Behandler vun engem lizenzéierte Dokter. Et ass net fir all méiglech Präventiounen, Medikament interagéiert, Ëmstänn oder nach negativ Auswierkungen. Dir sollt prompt medizinesch Versuergung fir all Gesondheetsproblemer a kuckt Ären Dokter ze benotzen, ier Dir alternativ Medizin benotzt oder Dir Äert Regime ännert.