Kalorien an Prunen an hir Gesondheets Virdeeler
Prongen sinn aus Pflaumen, an am Austausch fir d'Wuert Prune ginn oft als "gedrockene Pflaumen" bezeechent. Während gedrockene Pflaechen natiirlech reeg an Glasfaser sinn, wéi all aner bestfruchte Fruucht si se héich an Kalorien a Zocker, well se sou konzentréiert sinn. Eng gedrockene Plum, déi kleng a kleng ass, enthält ongeféier 23 Kalorien, während e ganz frësche Pflauch nëmmen 30 Kalorien fir e méi gréissere Fruuchtvolumen.
Dofir ass et wichteg datt Dir vläicht vläicht beim Konsuméiere gedrockt Pflaumen hutt a stellen Iech sécher datt Dir eng Portioun ugeet.
Ongeféier 99 Prozent vun der US Versuergung an 40 Prozent vun der weltwäiter Versuergung vu getrockenen Plumenter ginn an Kalifornien produzéiert. Kalifornien huet méi wéi 46.000 Hektar Plängbam ze beplanzen. Et ginn verschidden Zorten vu gedréchenten Plummen, am meeschte verbreet wéi Petit d'Agen. Getrockene Plummen sinn eng wirtschaftlech a praktesch Ernärungswahl, well se net séier verwinnt. Si sinn all Joer laang verfügbar a kënnen an engem Liewensmëttelgeschäft kaaft ginn.
| Prunes Ernährungs Fakten | |
|---|---|
| Iwwergréissten ongeféier 5 Prinzen (47,5 g) | |
| Per Serving | % Daily Value * |
| Kalorien 121 | |
| Kalorien vu Fett 2 | |
| Total Fett 0,2 g | 0% |
| Saturéiert Fett 0g | 0% |
| Polyunsaturéiert Fett 0g | |
| Monounsaturated Fett 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 1mg | 0% |
| Kalium 368,93 mg | 11% |
| Kuelenhydrater 32,2 g | 11% |
| Diabetesche Faser 3,6 g | 14% |
| Zucker 19,2 g | |
| Protein 1.1g | |
| Vitamin A 8% Vitamin C 1% | |
| Kalzium 2% Eis 3% | |
* Op Basis vun enger 2.000 Kalorie-Diät | |
Een Drénken aus getrockenen Pflaechen ass gläichwäerteg mat Kalorie fir déi vun ongeféier zwou Portioune Fruucht. Fënnef Platen si méi wéi 30 Gramm Kugihydrat (entsprécht zwee Bratelen). Wann Dir eng kleng bis moderéiert Kohbhydrat Ernährung ass, wär et am beschten fir Är Déngscht an der Halschent (knapp 2 bis 3 Prinzen) ze schneiden.
Eet gedrockene Plummen mat engem Proteinbudget kann hëllefe fir ze lues ze reduzéieren wéi séier Bluttzucker opstoen, wat ass eng Wichtegkeet fir Leit, déi Diabetis hunn. Fir Äert Deel maximéieren, huelt Äert getrockene Pflaumen.
Prunes (Dried Plums) Gesondheets Virdeeler
Obwuel d'getrocknene Plumens héich an Kalorien ass, da si se héicht Mengen vu Pektin, dat ass e luesen Faser. Tatsächlech sinn ongeféier 60 Prozent vun der diätärer Glasfaser an de gedrockene Pläued fonnt Pektin. Studien weisen datt d'Erhéijung vun de luesen Faser kann hëllefen, Cholesterin ze reduzéieren. Ausserdeem, getrocknene Plummen enthalen net onléisen Faser, déi wéi e Schwamm am Däischtere wirkt, a Waasser zitt an d'Erhéijung vun der Transit ze halen, déi d'Schief ze regelen an d'Verstopung ze reduzéieren a behandelen. Dofir ass den Grond esou vill Leit drénken gedronk, wann se gefillt hunn.
Getrocknegt Plummen sinn eng exzellent Quell vu Vitamin K an eng gutt Quelle vu Kalium, all déi d'Gänsestall sinn. Vitamin K ass och e wichtege Fettlösleche Vitamin, deen hëlleft fir Blutt a Kaliumreicher Diaken ze kloteren, gi mat enger gerénger Risiko vum héich Blutdrock.
Getrocknegt Plummen sinn och eng gutt Quell vun antioxidative Chemikalien wéi phenolesch Compounds. Phenolesche Verbindungen si mat der ofgeschniddener Inzidenz vun der Häerzkrankheete verknascht ginn, andeems Lipoprotein niddergelenkt gëtt (LDL oder "schlecht" Cholesterin) vun der Oxidatioun schützt.
Phenolische Verbindunge kënnen och d'Knabewëssung äntweren a stimuléieren d'Kniichtechung wéi och d'Funktion als Antioxidantien.
Allgemeng Froen iwwer Prunen (Dried Plums)
Wéi sidd gedrockt Plumser?
Getrocknegt Plummen ginn duerch Maschinnen ergänzt fir d'Effizienz ze maximéieren. E mechanesch Schacker grueckt e wesentlecht Glied oder säi Stamm an huet d'Fruucht op engem Stofffrënder gemëscht. Als nächstes gëtt d'Fruucht an de Dehyddréier gefouert.
Frësch gesellte Fruucht ass an d'Wäschmaschinn geliwwert, wou dräi Pounds frësche Fruucht un engem Poun mat getrockenen Pflaechen ginn. Nodeem duerch eng grëndlech Wäsch a Plaze bei groussem hënneschte Holzfächer, gëtt d'Fruucht dehydratiséiert.
De Trocknungsprozess konzentréiert sech op de Fruuchtakommes a reduzéiert de gréissten Deel vu senger Feuchtigkeit, déi hir Haltlibbens maache gréisstendeels.
Précoce a Storage Prunes (Dried Plums)
Getrocknegt Plummen ginn an 1 bis 2 Poun Pakete fir Kaf gemaach. Dës Produkter sinn fir hir 18 Méint laang am Original Package ze halen wann se vun extreem Temperatur a Fiichtegkeet gespäichert ginn. Vergewëssert Iech de Behälter séier no beim Öffnungs wéi droege Fruucht ze schneiden wann se exklusiv Loft a Loftfiichtegkeet ausgesat ass.
Getrocknegt Plummen kann och zu Päerdpuste gemaach ginn an de Frigo fir bis zu engem Mount sinn.
Gesond Methoden fir Prunen ze preparéieren (getrocknete Plums)
Déier Pluede kënnen alleng giess ginn oder fir Cerealien, Heiss an Kälte, Trailmiessung, Zaloten, gebraucht ginn, fir Chutneys oder Kompott gemaach gin oder als Fette fir gerösteten Fleesch oder Huet benotzt ginn. Gegrëppele Prongen kënnen och als Eckpuer fir eng gesond Mehl maachen; se ze schneiden an se ze addéieren an d'Joghurt oder d'Haaptmoolzechten Rezepter ze maachen.
Rezepter mat Prënzen
Léiert wéi een getrëppelt Pflaumen an den Iessen Planz agesat gëtt andeems se se iessen, Snack, Mëttegiessen, Iessen a Dessert Rezepter ze schafen.
- Dried Plum an Indian Spiced Brown Rice
- California Sunshine Chili
- Lach mat Gewierzuel Marsala Plum Sauce
- Schockela Geraumt getrocknegt Plummen (Ersatz hallef Séisser Schockela fir donkel Schockel fir antioxidative Inhalt ze erhéijen)
> Quell:
> Kalifornien getrocknegt Plums. Vergréisseren an ernéieren. http://www.californiadriedplums.org/about-prunes-and-dried-plums/growing-and-harvesting
> Labensky, SR, Haus, AM. Kachen: e Lehrbuch vu Kulinarie Fundamentals. 3. Éischter. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 809-810.