Et ass vu Fruucht, awer dat heescht net datt et ëmmer gutt ass fir Iech
Zocker huet sou eng einfache Saach benotzt, en einfachen Haushalt Haapel, déi iwwer Müsli gemaach gouf a geréit an e Kaffi oder einfach aus engem Nopesch ugedriwwe war an engem Noutfall. Wäiss (oder Braun) Zocker goufe grondsätzlech déi eenzeg Zorte vun Zocker benotzt, an Betrag déi zimlech einfach ze verstoen an ze kontrolléieren.
Elo awer, well sou vill Nahrungen enthalen Zucker dobäi ginn, ass e Gesondheetsproblem ze ginn.
D'Leit konsuméieren drastinn méi Zucker wéi an der Vergaangenheet an der Form vun Fruktose, déi an manchmal héichwäerteg Mounts fir veraarbechte Liewensmëttel ofgeschaaft ginn. Aus dësem Grond ass et wichteg ze verstoen, wat Fruktose ass a firwat Dir et dorëms kucken.
D'Differenz Zwësch Fruktose a Sucrose
Déi gliesend wäiss Stuff déi Dir an engem Schossel op de Kichen Dësch oder an der Kanteschmauer niewend der Miel halen, ass Saccharose. Et kënnt aus Zuckerkee an Zockerrüben. Fruktose en einfachen Zocker , ee vun zwee Zockermolekülen, déi Sucrose maachen; deen aneren ass Glukos. All Liewensmëttel déi Zocker enthält Zocker enthält Fructose.
Fruktose gëtt oft Fruucht Zucker genannt, well et natiirlech a ville Fruucht, wéi Biere, Melonen a Äppel kënnt. Et ass och fest fonnt a gewëssen Geméis, och Rüben, séiss Kartoffel, an zwibbelen. Well et e Komponente vu sou vill gesond Liewensmëttelen ass, kann Fructose net sou schlëmm sinn. Mä als Stand-alone Séisswueren ass Fruktose bal dauert sou séiss wéi Dëschzucker a kann engem ähnlechen Blutzugend wéi Saccharose ginn.
Fruktose an der Liewensmëttel mir iessen
An all Wahrscheinlechkeet iesst Dir vill méi Fruktose wéi Är grouss-Grousselteren. Zwe00hundert Joer hunn d'Duerchschnëttsamerikaner ongeféier zwee Pounds Zocker am ganze Joer konsuméiert, sou de US Department of Health and Human Services (DHHS). Haut ass d'Nummer 152 Pfund - ongeféier dräi Pond, oder sechs Zoppen Zocker pro Woch.
Fruktose gëtt allgemeng benotzt an veraarbechte Liewensmëttel deelweis well et manner wäert ass wéi Dir produzéiert wéi et gutt ass a et dauert manner vu sénge Level vu séiss. Et ass oft an der Form vu gudde Fruktose Mailliage Sirup-Fructose verbraucht deen mat Maisirop kombinéiert a chemesch behandelt ginn fir d'Konzentratioun an d'Séissheet vun der Fruktose ze erhéijen.
Dir kënnt iwwerrascht ginn, datt 74% vun all Liewensmëttelen eng Zort vun Zousatz vun Zucker hunn a net nëmme mat Liewensmëttel déi séiss. Et ass och verstees de wat aus de Fläschen vun de Salade dressings zu Ketchup versteet.
Ee vun den Haaptmotivatiounen, déi Leit zousätzlech Zocker zielen, ass awer duerch Zucker-Séisser Getränker, dorënner Soda, Energie drénken a séisses Eiseet an verkeeft zu Flaschen. Amerikaner drénken fënnef Mol méi Soda wéi se 1950 hunn, zum Beispill.
Vill Studeren hunn proposéiert datt Zucker-Séisser Getränker mat engem erhéite Risiko vun Oenzbeek, Herzkrankheeten, Stoffwechselsyndrom a Diabetis an deenen Kanner an Erwuessen ass. Zocker huet nach eng Kéier mam kognitiven Réckgang an e puer Kriibs verbonne mat enger 2016 Studie an der Zeitung Nährstoffer publizéiert.
Wéi vill Zocker ass sécher?
D'DDHS seet, datt Amerikaner Zocker bis zu 10 Prozent vun der totaler Zuel vu Kalorie soen, déi si all Dag iessen.
Dat ass bis zu 13 Teaspoen, op enger 2.000 Kalorie-Diät. Den aktuellen Duerchschnëtt ass 42,5 Teaspôle vum Zocker am Dag, also wann Dir Är Zuckeraupcourse net schon beobachtet an ze iessen a drénkt vill verarbeiteten Liewensmëttel oder Zocker-Séisses Getränker, kënnt Dir op e ganz vill ze schneiden.
E puer Weeër fir dat ze behalen: d'Soda fir Séisswaasser oder Platen Seltzer ze vermëschen mat 100 Prozent Fruuchtjus; Snack op Fruucht oder Roude Veggien anstatt Cookien oder Séisses; an d'Entscheedung fir ongefeierchte Getreide mat frësche Friichten. Kuckt och fir Liewensmëttel mat "Fettfrei" bezeechent: Si ginn oft mat extra Zocker gelueden fir fir Verloscht ze produzéieren wann de Fett erausgeet.
Et ass schwéier fir op d'éischt ze weiegen Zousatz Zucker. Nëmme lo lues a lues schließt Dir e Virdeeler fir Liewensmëttel déi net iwwerlieft séiss sinn, an Dir kënnt Är Gewiicht drop dréinen an Är Gesondhéet verbesseren am Prozess.
> Quell:
> Popkin, Barry M an Hawkes, Corinna. "Sweetening vun der globaler Ernährung, besonnesch Getränk: Muster, Trends a politesche Responsen." D'Lancet: Diabetis & Endokrinologie . 1. Dez 2015.
> Rippe, James M an Angelopoulos, Theodore J. "Bezéiung tëscht Zousazer Konsum a chronescher Krankheet Risikofaktoren: aktueller Verständnis." Nährstoffer. Nov 2016; 8 (11): 697.