Artichokes hunn eng interessant Geschicht. Alike Griichen hunn gegleeft datt si als Strof fir de Verrot huet, huet de Zeus säin Liebhaber Cynara zu engem Artischocke transforméiert. An Italien an an anere Mëttelmierregiounen Regiounen goufen Artikelen als Delikatesse an en Aphrodisiakum.
Haut ginn et méi wéi 100 Sorten vun Artiokaits, vun der Gréisst (vu Baby bis Jumbo), vun der Faarf (vu donkel gréng a violett) an der Form (vu grousser Kugel bis zu laang, ovale Zylinder).
Artichokes hunn déif Punkte op hire Blieder, déi virdrun ufeg geholl ginn musse ginn.
Déi meescht vun den Artiokaokes an den USA kommen aus Kalifornien. Peak Artikele gëtt Fréijoer, awer si kënne ganz Joer laang sinn.
| Artichoke Ernährungs Fakten | |
|---|---|
| Serving Size 1 Middel, ouni Salz, gëtt geschafft (120 g) | |
| Per Serving | % Daily Value * |
| Kalorien 64 | |
| Kalorien vu Fett 2 | |
| Total Fett 0,4 g | 0% |
| Saturéiert Fett 0g | 0% |
| Polyunsaturéiert Fett 0,2 g | |
| Monounsaturated Fett 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 120mg | 5% |
| Kalium 474 mg | 14% |
| Kuelenhydrater 13 g | 4% |
| Diät Fiber 7g | 28% |
| Zucker 1.2g | |
| Protein 3,5g | |
| Vitamin A 0% Vitamin C 15% | |
| Kalzium 3% Eisen 4% | |
| > * Op Basis vun enger 2.000 Kalorie-Diät | |
Eng mëttlere Artiokaat ass 60 Kalorien a 7 Stéck Glasfaser, déi zu engem Drëttel vun Ärem deegleche Glasfaserbedarf bäidréit. Artichokes sinn extrem Fëllung Liewensmëttel. Wann et mat minimalem Fett preparéiert gëtt, sinn se eng kaloresch Kalorien, Fettgefäege wäiss. Viraussiichtlech beim Iessen Saachen wéi frittéiert a geschmiedeg Artioten as dës Nahrungsfäegreien reich an Fett a Kalorien.
Gesondheets Benefits vun Artiokaokes
Eng mëttlere Artiokaoke ass héich an Glasfaser, Vitamin K , an Folate a eng gutt Quelle vu Magnesium, Kalium a Vitamin C.
Vitamin K ass e fettlöslechen Vitamin, deen wichteg ass fir d'Gesondheet vum Knochen a Bluttverpaackung. Wann Dir een mécht deen Coumadin noutwendeg ass, ass et wichteg datt Dir Är Vitamin K-Zuel konsequent ass, wat Dir iesst iwwer déi selwecht Gréisst vun gréngen leafy Gemüchte all Dag iesst.
Diskutéiert Är Niveaue mat Ärem Dokter, fir datt Dir e besseren Verständnis hunn.
Folate ass wichteg bei der Verhënnerung vun neurogenen Röhrenfehlern an der rouder Blutzellbildung a Magnesium ass e Mineral dat wichteg ass fir Nerven a Muskele Leitung.
Potassium kann hëllefen, den Blutdrock ze reduzéieren an d'Vitamin C ass e wichtege waasslösleche Vitamin deen hëlleft Zelle ze reparéieren, d'Immunitéit erhéijen an eng Roll an Anti-Aging spillt.
Fuerschung beweist datt Artiokaen Properties enthalen, déi anti-kanzerogend sinn a kënnen hëllefen, Cholesterin ze reduzéieren.
Wéi gitt Dir d'Artichokes Clean a Cut?
Artichokes kënnen ënnerschiddlech baséiert op Basis vun Ärer Kichenmethod. Fir unzefänken, da wëlls den ënneschten Stemmaart schneiden an e puer vun den héijen tippe Blieder ofgeschnidden. Pull aus puer vun de méi héiere baussenzeg Haut a méi héije baussenzeg Blieder. Dëst ass gutt fir Uelech an Dach Artiestoie.
Wann Dir Loscht eng Artiokaat wënscht, da gëss de datselwecht, ugefaange mat Trimmen den Ënnerdeel an d'Spëtzt, a schneiden e puer vun den haarder Blieder. Nees, Dir wäert d'Drénkwaasser verdauen, entweder mat engem Löffel oder Stéckmesser, fir den haarenzelauschtert Deel erauszegoen.
Wann Dir Är Artiokaat auszereechen, da sidd Dir déi selwecht Technik an duerno kënnt Dir d'Drénk eraus huelen, Dir wäert de Véierel den Artichoke an der Mëtt.
A wéi Dir Iech eng Artiokaat benotzt, da wëlle mer et am Waasser mat Zitroun a Glace gedoppt fir et gutt a gréng ze halen.
Wéi sidd Dir e ArtiKuch?
Artiokaque kann intimidéiert sinn, awer wann Dir een iesse wëllt, da wëlls de eppes iessen. Fir e Schrëtt fir Schrëtt fir e Artièche ze iessen, kuckt weg d'Kalifornesch Artichoke Advisory Board Video: Wéi et ësst eng Artichoke kënnt.
Fëschen a Speedy maachen
Artichokes ka frësch gefruerst, kaafen oder marinéiert kaafen.
Wann Dir frësch Artiokacher kaaft, vermeiden déi braune Flecke oder Spillblieder a wählten déi, déi fest waren, mat kräfteg verpackt Blieder déi sech fir hir Gréisst schwiereg fillen.
Frësch Artiokauchen an enger Plastikbeutel fir bis zu fënnef Deeg vermeiden a vermeiden wäschen, bis just virum Kochen.
Wann Dir kaaft Artiküke kaaft, wäerte Dir besser sinn, déi déi an Öl an Esseg marinéiert ginn, well dës Artichokes tendéieren héich Kalorien a Natrium. Wann Dir eng Konserve kaaft, seet sécher, se ze benotzen ze benotzen.
Fruehent Artiokaoke kënnen an de Fréisst sechs Méint bis zu engem Joer drängen - awer et schéngt keen Schued fir déi bescht op Datum ze kucken.
Gesond Mane ginn Artichokes virbereeden
Artichokes sinn eng grouss Zuel u Salate, Sandwichen an Getreidschmieden. Si kënnen e gudde Pâtisserie gutt sinn wéi och e Fëllung Zousatz op Zoppen. Artichokes addéieren Faarf, Textur a Fëllen vun Glasfaser an Eeër a Planzen. Wann Dir versprécht Artiokaokes, kënnt Dir Fett a Kalorie reduzéieren andeems Dir Är Fette méi sparsam futti - fir zousätzlech Geschmaach "schwer" op de Knuewelzuch ze addéieren a Kräizer a Gewierz no Äre Rezept.
Rezepter mat Articelen
Wann Dir eng aner Aart vu Weeër fënnt, fir Ären Dag ze begleeden, denken ech iwwer Artioken fir de Fruucht ze addéieren - Dir sidd sécher datt Dir bis zum Mëtteg voll ass. Gitt e puer Iddien iwwer d'Artiokauche fir ze lunch a iessen.
- Kéise Frittata Frittata mat Artichoke Hearts and Pepper
- Halibut mat Brachtem Artichokes an Zitroun
- Artichoke, Basil a White Bean Soup
> Quell:
> Kalifornien Artichoke Advisory Board. Wéi ee Arti Koch ass. http://artichokes.org/how-to-eat
> Linus Pauling Institut. Mikronährstoff fir Gesondheet. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf
> Welland, Diane. Artichokes. Ernährung an Ernährung. 2016; 32-33.