Ernährung Highlights (pro Portioun)
Kalorien - 344
Fett - 13g
Carbs - 44g
Protein - 19g
Total Time 60 min
Prep 30 min , Kuck 30 min
Servisser 6 (2 1/2 Coucket each)
Jo, Dir kënnt Nuddelen ouni Diabetes hunn! Dëse bequem Pasta-Casserole gëtt mat Faser reichen ganz Getreete Pasta gemaach, wat hëlleft fir gesond Bluttzockerspigel ze halen. Mat séissen Spargel, helle Basil, an Puppelchen vun Zitrounestil, spekuléiert Ricotta, all Bite schmaacht wéi de Fréi!
Zutaten
- 12 ounces 100% ganzen Weessstifter
- 2 Séiss Loun extra viru Olivenueleg
- ½ Giel Zelot, geschleeft a gehackt
- 3 Knuewelz Knuewelcher, geschleeft a gerafft
- 1 28-Uën kënnen kleng niddereg Tomaten
- ¾ Eeër Salz
- ¼ Teaspoon frësch terribel schwaach Pabeier
- ½ Téi gehackt frësch Basil
- 4 Téicher hu geschnëtzt frësche Kale, décke Stëbs entfernt
- 2 Coupe Spargel, wäissrëcklech ENTEN EQUIP, ausgeschnidden an 1 Zoll Stücke
- ½ Teller geréit Parmesan
- 1 ½ Tassen Deel Skim vum Ricotta
- Zest vun 1 Zitroun plus 1 Äckergrupp
Virbereedung
Den Ophel op 400 Grad.
Bréngt e groussen Dëppe Waasser fir e Waasser ze briechen. Niewend Nuddelen a koachen bis liicht gedauert. Drénkt a verankert Nuddelen zréck an den Dëppe a lass loossen bis se bereet sinn ze benotzen.
Niewent der Mauer. Hëtzt Olivenueleg an engem mëttlëche Pot op mëttlerer Hëtzt. Zweet Ueleg a Knuewel a Saute bis zu Golden, ongeféier 5 bis 7 Minutten. Huelt Tomaten, Salz a Pärp eran a simmer 15 Minutten, bis d'Décke ginn an d'Aromen verschmëlzen. Stir am Basilikum a schloen d'Hëtzt.
Während Sauce kukkt, Damp beim Geméis. Spull am Kale aus enger Kolonn an op eng grouss grouss Mikrowelle sécher Schüssel. Hëtzt an der Mikrowelle fir véier Minutten a adden op de Pot mam Kach Nuddelen. Plaz Spargel an der Mikrowelle mat 1 Teelöffel vu Waasser. Mikrowelle fir 3 Minutten bis e knackeg Ausschreiwung. Add to pot with cooked pasta a Kale.
Pour Tomato-Sauce an den Dëppe mat de gekachten Nuddelen a Geméis. Stier bis gutt kombinéiert. Gourmandsmëttel an e grousst Kasserol.
Mix Rikotta Kéis mat Zitrounestär a Jus. Dollop am Top vun der Nuddelen. Top mat Parmesan Kéis. Plaz an de Backofen a backkéiers fir 30 Minutten opzeweisen, bis d'Kasserolle op d'Uewerfläch läit an e knackeg ronderëm d'Ränder.
Ingredient Variatiounen a Substitutiounen
Vill Leit mat Diabetis fäerte Pasta ze iessen, mee Nuddelen kënnen ganz an eng Diabetiker Ernährung passen, besonnesch wa Dir grouss Fiichtegkeet , ganz Getreidel Pasta wählt.
Kuckt dofir datt déi 100 Prozent ganz Weess oder 100 Prozent ganz Getreide soen, wat ass Är Bescht fir d'Bluttglukosekontroll.
Dir kënnt och Gluten Nuddelen benotzen . Ones aus Brauner Reis oder Quinoa sinn och ganz Getreide a profitabel fir Blutzucker Kontroll. Et gëtt och Lentil oder Bohn Miel Pastas, déi de Plus vun méi Proteinen hunn.
Gitt sécher datt Dir dës glutenfeindleche Nuddelen vermësst huet, déi d'Tendenz hat, wann sprangen.
Fir méi Protein, fillt Dir Iech e Pound aus magerem Rëndfleesch, Truthahn oder Huet fir d'Tomatenooss. Oder, Dir kéint mam Mixer am Iwwerbléck Rotisserie Huele frëschen. Fir et vegetaresch ze halen, awer de Proteingehalt opmierksam maachen, eng Kanne vu drawwerte Kichercher oder wäiss Bounen addéieren.
Ech war gär der Textur an der liicht Bauchheet déi liicht gedämpfte Kéis fënnt dës Spezéieren, awer wann Dir e méi zousetzte Blummen léiwer a Chard oder Spinat schwätzen.
Kachen a Servicetipps
Wann Dir probéiert hutt dëst Geriicht op enger Wochnuecht ze maachen, da vill Trëppelserfuere mat der Dir benotzt. Verwöhnte gefruereg Spargel a Kéis (oder Spinat) benotzen, just sëcher sinn, datt d'Blummen mat engem Douch dréit fir extra Liquiditéiten ze halen ier e benotzt gëtt.
Dir kënnt och Jarg tomaten Basilisauce verducken - einfach no sichen fir eng méi niddreg Zocker. Maacht Iech keng Suergen fir ee mat Null Gramm Zocker ze fannen, obwuel Tomaten natiirlech eng kleng Quantitéit bidden, a gëtt e Pneu oft addéiert fir den sauere Geschmaach entgéint ze setzen.
Dëst ass och e Plat, deen Dir kënnt fréi maachen a fréi fir spéider fréi maachen. Fruucht der Nuddelen an engem eidesche Kasserol. Fir vun engem gefruerenen ze baken, plazéiert en an engem 375 Grad Degreefleesch aus a fake sech fir ongeféier 60 Minutten bis et gekacht a golden ass.
Servéiert dëst mat engem einfachen «Salade » oder mat engem klenge Floumaart oder engem einfache Mëschung vu Balsam oder Rot Wäin Esseg a Olivenueleg mat Salz a Pärser.