Ernährung Highlights (pro Portioun)
Kalorien - 262
Fett - 8g
Carbs - 41g
Protein - 9g
Total Time 60 min
Prep 30 min , Kuck 30 min
Servisser 6 (2 Tacos)
Dës Chili Tacos sinn e Regenbogen vu roude Blummen (Tomato), orange ( séiss Kartoffel ), gelb (Sommekatt), gréng (Zucchini, gréngen Oliven) a lila (Pinto Bannen, roude Zwiebel) , fir en antioxidant reiche mediterranen Iessen ze maachen.
All d'Ingredienz gemengt zesummen a bëndelen am Ofen, wat fir eng relativ handwierklech Koalitioun erlaabt. Déi fein hackeg gréng Olivien addami, eng Fleesch wéi Gourmandise fir de Rezept. Verwenden Sie umami-verbessert Zutaten wéi Champignonen, Sojasauce, Miso, Tomatenpasta an Oliven, fir de Goût vu vegetaresche Platen ze vertäeren.
Pinto Bannen hëllefen d'Haaptquell vum Protein an dësen Tacos. Maacht dëst Geriwwel op onmesserlos Méindeg, oder all Dag vun der Woch, fir eng Familljen-Favourite.
Zutaten
- 1 mëttel Zucchini, verputzt
- 1 mëttelfristeg geléierten Kachel, verduebelt
- 1 kleng séiss Kartoffel, geschält a verplanzt
- 1 mëttelgrousst jalapeno, de-Saum an eng Feinhäerzeg
- 1/2 mëttel roude Zwëftel, gehackt
- 2 Dëschfill Olivebeem
- 1 Esou Kaffi Pudder, geteilt
- 1/2 Kaff gréng Olivien, gespullt a fein gehackt
- 1, 14,5 Unze fir Tomaten
- 1, 15-Unze ka Pinto Bannen, drainéiert a gespullt
- 1/4 Coupe gehackten Silanro
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
- 12 6 Zoll Maulstortillas
- 6 Dëschfett net Fettplang griechesch Joghurt oder séiss Crème (1/2 ebega fir Taco)
Virbereedung
1. Wärten Uewen op 400 F.
2. Zesummegesat d'Zucini, de Squash, séiss Kartoffel, Jalapeno, e roude Zwiebel mat Olivenueleg an d'Halle vum Chili-Pulver a setzen op engem Backpëllen. Fëllen fir 15 Minutten, duerno mat engem Spatul.
3. Fannen d'gréngen Oliven, d'Tomaten an d'Pinto-Bounen mam Geméismix mam reschtem Chili-Pulver hinzuwen a fir 10 bis 15 Minutten eppes backen, bis alles duerch d'Waasser erwëscht gëtt an d'Geméis ubelaangt.
4. Stier am cilantro. Séiss Salz a Pabeier fir ze schmaachen.
5. D'Tortillas waarm ze maachen, wann een an engem propperen Handtuch an der Mikrowelle 15 bis 30 Sekonnen hellt, oder waarm individuell iwwer enger Flamme op der Uewenhaut.
6. Luef déi Geméisbäibend Mëschung an d'Tortillas a servéiert mat extra Cilantro an eng Puppel vu séiss Crème oder griechesche Joghurt.
Ingredient Variatiounen a Substitutiounen
Wann iergendeen vun de Geméis oder Bounen an dësem Rezept sinn net Är Téi (oder Chili), kënnt Dir se lues mat enger Liewensmëttel ersetzen, déi Dir léiwer. Vläicht fannt Dir déi Pinto Bohnen fir Kicherch. Chickpeas sinn noutwenneg wéi Pinto Bohnen, mat Ausnahm vu méi héije Vitamin A , Kalorie a Omega-6 Fettsäuren a manner an omega-3 Fettsäuren.
Probéiert domat nëmme griichesche Joghurt als Ersatz fir séiss Creme; Et huet eng ähnlech Konsistenz a Geschmack, awer méi Protein.
Kachen a Servicetipps
Maacht genuch vun dësem Rezept an servéiert se anescht fir 5 lëschteg Mehl!
Probéiert d'Tacos eng Nuecht, eng waarm Schüssel vum Chili de nächste an Tex Mex Migas fir e flavours a bastendem Frühstück. Am Weekend gitt de Rescht vun der Rou op enger ganzer Kaffisfaarf opgestallt (wéi e klenge Joe) oder Kockel op d'Blummen fir eng Salsa-ähnlech Note op Äre Lieblingssalat.
Chili kann am Frigo lass ginn fir 4 bis 6 Méint.
Scoop Äert lénksen Chili an e lirt en Container, schreift déi verpakten a benotze fir Datumen an der Spëtzt, a späichere. Net nëmmen datt Dir e schnelle Mutt ass, fir d'Zukunft ze raffinéieren an ze erhéijen, mä Dir kënnt Äert lecker Kierstes saisonal Geméis am Wanter a Fréi op der Aarbecht iwwerschaffen.
Dëse Rezept adresséiert Rezeptleitungen a Kriibsverhënnerung Recommandatiounen déi vum American Institute for Cancer Research beschloss.