Wann d'Vakanz op eis sinn, wësse mer alles wat am Menu steet: Schockela, Schockela a méi Schockela! Wéi mir eis Abtei zu Chrëschtdag soen a fänken mat Hanukkah an Neie Joer festivitéits, hutt Dir wahrscheinlech e Fëll vun Schockela Chip Cookies, waarme Schockela, Trüffelen a Yule-Log Cake. Mat Valentinstag nëmmen 51 Deeg no Chrëschtdag (kënnt Dir dat gleewen?), Mir hu gemierkt datt et eng flott Zäit war fir eng "Chocolate 101" Lektioun.
Jorelaang hunn d'Fuerscher den Effekter vum gesondheetlechen Effekt unerkannt (natierlech, wann et an der Moderatioun giess ass) a leschter Schlussfolgerung erreecht: d'donkel Schockel huet vill Gesondheetsvorteile. Mir si rieseg Fans vun der schwaarzer Schockela (an hunn et och als en vun eise Top 10 Supervoiren enthale gelooss), also hunn mir eng Lëscht mat sengen gesondheetleche Virdeeler a gudde Wënsch erstallt fir seng Léift ze genéissen.
D'Wahrheit iwwer Antioxidantien
Schwaarzer Schockel gëtt aus Kakao gemaach, e Pulver aus Kakao Bunnen, déi an feindleche Klimakandidaten gezwongen sinn. Cocoa ass eng grouss Quell vu Flavonoid, speziell Epikapien a Procyanidine (probéiert déi dräi Nimm ze schnell ze soen). Dës Flavonoid gehéieren zu enger Grupp namens Polyphenole a si potenter Antioxidantien déi Är Zellen vu Schued beschützen. Dëse Schutz kann hëllefe verhënneren datt d'Alterung, verschidde Kriibsfäegkeeten an geféierlech Häerz a kardiovaskuläre Krankheeten.
Aner Quellen vun Polyphenolen gehéieren Rotwein, Téi a Beeren - d'Nouvell gëtt nëmmen besser a besser, richteg?
D'Wahrheit iwwer Heart Health
Däischter Schockel huet anscheinend positiv Auswierkungen op eise Ticker. Etuden hunn gewisen datt donkel Schocki hëllefe kann den Duerchmiesser vu Wichteg Arterien erhéijen, wouduerch eng geféierlech arterielle Verengung verhënneren.
Ähnleches Studium hunn och fonnt datt däischter Schockel d'Vasomotivitéit erhéicht (déi tatsächlech Beweegung vu Blutt) a verhënnert datt geféierlech Thrombo-Clots verhënneren. Zousätzlech kann den Konsommatioun vun der schwaarzer Schockel d'Gesamtgréisst vum HDL ("guddes Cholesterol") an Äert Blutt vergréisseren an gläichzäiteg d'LDL ("schlecht Cholesterin") ofhuelen.
Elo, e puer vun iech kënne soen: "Schockéiert net Schoëss?" Du bass richteg - et mécht. Obwuel vill Typen vu gesäiert Fett mat enger schlechter Herz-Kreislauf-Gesondheetszoustand ass, well se LDL erhéijen an total Cholesterin am Blutt, ee vun de gréissten Typen vun Schockela, Stearinsäure, huet dës Effekter net. Während d'Fuerschung an Stearinsäure nach ëmmer gemaach gëtt, ass et wahrscheinlech net een vun de gesat ginn Fett "schlecht Joffer".
D'Wahrheit iwwer Nährstoffer
Braucht méi iwwerzeegend? Däischter Schockel ass eng exzellente Quell vu Magnesium a Koffermënze, déi ongeféier 9 Prozent an 30 Prozent vun den empfohlene Nahrungsergänzungen (RDA) respektiv nëmmen an enger 100-Kalorie servéiert.
Magnesium ass wichteg fir d'Energieproduktioun an d'Proteinsynthese, a Kofin néideg fir d'Entwécklung vu Gehirn an den Glukosekabolismus. Also, Liewensmëttel déi gutt Quelle vun Nährstoffer sinn valabel fir eis gesondheetlech Gesondheet.
Däischter Schockel ass och eng gutt Quelle fir Eisen, Kalium a Glasfaser , also ... et giess!
Wat ass on Milk Chocolate?
Also, elo si mir e bësse vun engem Debbie Downer ginn. Mëllech Schockela gëtt net déi selwecht Gesondheet gesuergt wéi donkel Schockela. Déi däischter Variatioun huet zwou bis dräimol d'Quantitéit vu Kakao wéi Mëllechschocki, a dëse bittere Puder ass de Schlëssel fir all de gesécherten Gesondheetsvorschub. Also, fir däischterere Variëren déi Majoritéit vun der Zäit.
A Choco-LOT vun Opportunities
Braucht Dir e puer Spaass Weeër fir d'Däischter Säit ze genéissen? Probéiert dës Suggestiounen:
- Gitt eng Bar vun donkeler Schockel op Är nächst Shopping Rees! Kuckt no 70 Prozent oder méi Kakao fir méi vun de Gesondheetsrisiko ze ernimmen . Remark: Bleift e Bléck op d 'Gréisst; 1 Unze (ongeféier d'Gréisst vun enger Kreditkaart) ass eng adequat Servatioun mat ongeféier 150 Kalorien.
- Amplaz vun enger einfache Ol 'Haferm genéissen, mixen an e puer Kakao-Pulver. Ongeféier 1 bis 2 Teaspullen pro ½ Téi der Hafer ass alles wat Dir braucht.
- Fir Ären nächste Famillje Dinner oder Potluck, Peitsche mäi Däischter Chocolate Fondue Mat frëschem Fruucht. Well däischter Schockela an Bieren si grouss Quellen vun Polyphenolen, kritt Dir Äre Kierper eng douce Dosis antioxidative Kraaft!
> Quell:
> Corti, R., Flammer, AJ, Hollenberg, NK & Luscher, TF (2009). Kakao a Kardiologesch Gesondheet. Circulation, 119, 1433 - 1441.
> Flammer, AJ, Hermann, F., Sudano, I., Spieker, L., Hermann, M., Cooper, KA, Serafini, M., Luscher, TF, Ruschitzka, F., Noll, G. & Corti, R. (2007). Däischter Schockel verbessert d'Koronary Vasomotion a reduzéiert d'Reaktivitéit vun der Plättchen. Circulation, 116 (21), 2376-2382.
> Katz, DL, Doughty, K. & Ali, A. (2011). Kakao a Schockela an der Gesondheet a Krankheet. Antioxidantien & Redox-Signalisatioun, 15 (10), 2779 - 2811.