Firwat iessen, wann Dir e schmuele Miel bei doheem hutt?
D'Iessen an engem mexikanesche Restaurant kann et komplizéiert sinn fir Leit déi probéiert Gewiicht ze verléieren. Vill traditionell Favoritten ginn mat Fett a Kalorien gelueden. A fir vill vun eis ass Meksikanescht Iessen einfach ze overeat. Awer mengt dës Ernärzunge sollen dës aromatiséiert Kiche probéieren? Definitiv net!
Ech hunn zanter kuerzem mat Adalis Velez gesat, fir Tipps ze kréien fir wéi Dir Diät-freundlecht mexikanescht Iessen genéisst.
Adalis a Partner Henry Fernandez selwer La Gringa Taqueria zu Brooklyn. De Restaurant spezialiséiert d'frësch gesond Meksikaart. Adelis huet mir eng Lëscht vun de beschtm mexikanesche Liewensmëttel fir Diätmenüs a versuergt ze guidéieren fir gesond Meksikanescht Liewesmëttel doheem ze maachen .
Méi Platen addéieren fir méi Manner iessen
Bei La Gringa Taqueria fannt Dir vill Menüe vu frësche, scharf Zutaten. Dëst ass de Schlëssel, seet Adelis, fir gesond Meksikaner ze kachen. "Dir kënnt d'pre-packaged Sprëtzen benotzen, déi Dir am Geschäft fannt, awer se sinn oft méi deier an si schmaachen net gutt." Si proposéiert mat natierlechen Ingredienten wéi déi déi se an hirem Restaurant benotzt. "Placke op Zilantro, Zwiebelen a Pärelen fir Liewensmëttel mat Aroma ze schéissen, esou datt Dir mat manner Iessen zefridden sidd an Dir wäert net versprécht ze iwwerstoen."
Wann Dir en Neugrumm sidd, wann et ëm d'Kiche mat Peppere kommt, seet si se mat enger mëller Variatioun wéi eng gréng oder rout Pabea ze starten.
Dann graduéiert op eng mëttlerer Hëtzt Pärp, wéi de Jalapeno. "Vill Leit mengen Jalapeno Peppere wéi eng vun den hottsten Varietéit, awer se sinn net hei waarm." "Füu just net méi roséieren oder ze grillen", seet se, "wéi dëst d'Wärmebesserung erhéicht." Si proposéiert och datt Piper Newbies Chili Pepper vermeiden.
Frisch, Lean Protein
Chicken ass e populär kalorieoptiounsgefällege Moossnamen-mexikanesche Liewensmëttel. Mä datt Adelis datt de Heem Chef soll mat frësche Fësch experimentéieren. Bei La Gringa Taqueria si grill Tilapien an hir mexikanesch Gerichten, awer och aner Sortie probéieren ze probéieren. Mahi Mahi, roude Snapper, a souguer Lachs ka bei Tacos oder Zaloten benotzt ginn, seet se.
Wann Dir Iech bereet ass et z'erreechen, hunn Adalis a Henry e Lieblingsrezept kritt fir doheem ze probéieren.
Dësen Rezept, vun de Besëtzer vun La Gringa Taqueria, ass frësch, gesond Zutaten a liicht ze maachen.
Blackened Fish Tacos & Chipotle Sauce
Chipotle Aioli Sauce:
1 Coupe griechesche Joghurt
2 Chipipel-Pärelen an Adobo-Sauce
1 Espooss Adoboooss
1/3 Coupe souhuele Séisses zwëschen
Salt fir ze schmaachen
Tilapia Tacos:
1 ½ Teaspoon Paprika
1 ½ Teelöffel gedréchent mexikanesch Oregano
½ Tepwurst Knollpudder
½ Teeterpoun Seiersalz
¼ Teaspoon Buedemerkumm
¼ Teaspoon verréngert roude Paprika
1 Esou iessen
1 Dësch Liichtefaarf
2 (6 onze) Tilapia Filet
Koetsspray
4 bis 8 Maillotillas
Kalk Kipfel
Sweet Red Coleslaw:
4 Téiwierder Kéis, déif geschnidden
4 Téi Kraut, dünn geschnidden
½ Muert, zerklengert
1 Zocker Zocker oder 1/2 Zocker Zocker ersat
1 Coupe wei Distilléiert Esseg
2 Séiss Loun Kokosnoss
¼ Teaspoon Sellerie
¼ Teelstoun Salz
Directions:
Sweet Red Coleslaw:
Kombinéiert Kohl an Karotten an enger grousser Schuel. An engem klengen Koutspär bréngt de Zocker, Esseg, Kakosnosso, Sëlwerenzied, a Salz zu engem niddesche Wolleken. Add to the cabbage and carrots, toss well, bedecken a späicheren iwwernuecht. D'Flëssegkeete vun der Aarbechtsloun ze reduzéieren ier se droen. Dëse Schlof war eréischt no 2 Deeg vu Marinatioun. Wann Dir maacht fir 2 Deeg marinéieren, géif ech et recommandéieren.
Chipotle Aioli Sauce:
Kombinéiert Rahm, Chicos, Adobo-Sauce a Zwiebel an engem Liewensmëttelveraarbechter oder Mixer. Mëscht bis Krèmeg a glat. Salt fir ze schmaachen.
Schwaarz Tilapia Tacos:
Kombinéiert Gewierzer, Hunneg a Kalkjus an enger Schuel.
Benotzt Är Hänn, béid zwou Seiten vun der Tilapia.
Sprayéiert de Ritt op Äre Grill oder e lassgekillt Schlagzeel. Heëtzt de Grill oder d'Grill gutt. Ech hu gär datt meng kleng Kiche Gourmetser, déi Rëndelen hat, verlooss Linnen op meng Fësch. Grill pro Kapp ronn 3 bis 4 Minutten.
Warm Maillarden Tortillas op engem Comal (heiss Grill); Stéck Uebstfëllte Tilapia, Coleslaw a Drizzel mat scharfen Chipotle Aioli Sauce. Servéiert mat Kalk-Keile.