Ass et och méiglech?
Et ass eng Samschdegnuecht a Är wesentlech aner wëll Italienesch Liewensmëttel. Oder et ass vläicht Är bescht Frëndin Babysitter bei enger italienescher Cateringhal. Oder vläicht hutt Dir e raues Dag an der Aarbecht a wëllt d'Ausgab zum Dinner bestellen, awer déi eenzeg Plaatz, déi och wäit vun engem Fernzuch steet, ass Är lokal italienesch Restaurant.
Et gi vill Situatiounen, déi Dir als eng kleng Carb dieter fannt, wou d'italienesch Kichen déi eenzeg Optioun hutt, déi Dir hutt - awer Spaghetti- a Fleeschbäll, Zongpizza-Pizzasien a waarme Knollléckbrout hunn net vill vun engem op dëser Ernärung.
Traditionell italienesch Kichen a wéineg kierstlech Ernärung kéint net kompatibel sinn, awer d'Tatsaach ass italienesch Restauranten vill Gerooden ouni Nuddelen wéi säin Häerzstéck. Si fannen se méi einfach wann Dir "italienesch" denkt wann se iessen an italienesche Restauranten.
Denkt wéi en italienesch
Am Géigesaz zu de populären Iwwerzeegungen an Amerika hunn d'Italiener net all Dag ronderëm d'Nuddelen iessen. Eng italienesch Moolzecht ass zimlech ausgeglach an nëmmen iwwer eng Téi cup pasta gekacht "al dente" bei engem typeschen Dinner. Kiche Nuddelen (manner fuerer wéi et an den USA hält) verongert den glycemesche Index vun der Nuddelen, a vläicht souguer d'Quantitéit vu Kugihydrat, déi fir Verdauung verfügbar sinn (kuckt resistent Stär ). Dës Approche kann konsequent mat enger mëttlerer Kuelenhydraterie sinn wéi d'Zone Diät.
Allerdings, an den USA, wären Dir hart gedréckt fir e Restaurant ze fannen, deen nëmmen eng Puppelche al Dente Nuddelen benotzt.
D'Portiounsgréissten hei sinn méi grouss, fir datt se ganz héich an Karbusser maachen, also ass et bescht fir datt är Aen einfach d'Nuddelen a Pizzasektiounen vum Menü iwwerpréiwen. Hei sinn e puer niddereg Richtlinnen an der Carbin gemaach wann Dir vun engem italienesche Menü bestellt.
Wann Dir d'Pasta skippert, wat ass lénks?
Dir kënnt iwwerrascht ginn, fir ze fannen, wéi vill Low-carb Offers an enger klenger Sicht ënner anere Rubriken verstoppen.
Italiener sinn bekannt fir den Dag frësche fir déi frëschsten a Choixestë Produkter, Mierwiereg a Fleesch, déi se preparéieren einfach de frëschen Aroma klammen. Dëst sinn Är Bescht fir Äert beim Iessen an engem italienesche Restaurant. Och sécher, fir all Virdeel vun der abgebaut Olivenueleg ze profitéieren .
Olivenueleg Antioxidantien an häerzlech Séisser gehéieren zu dem Grond, firwat d'Mediterrane Régioun esou gesond ass, an et passt perfekt an Är kierperlech Ernährung.
Wann Dir Äert Aen fannt fir déi Nuddelen Nuddelen op der Spezifizéierung ze fillen, fille sech froen Iech fir d'Nuddelen "Toppings" op engem Bett vu Geméis ze stellen, oder souguer all op eegener Säit als Säitenteller. Pesto op Huebe an Geméis ass lecker.
Endlech, lues ze iessen an ze genéissen. D'Italiener net sculpelen hir Liewensmëttel. Si iesse hir Haaptmiel lues méi iwwert e puer kleng Coursen, am Idealfall mat vill Gespréich a Laachen.
Go for Meat A Veggie Appetizers (Antipasti)
Am italienesche "Pasto" heescht "Miel" an "Antipasti" oder "Antipasto" ass "virun der Dier". Vill Antipasti ginn mat Fleesch, Meeresafferen a Geméis ausgemaacht, déi vill kleng Carb-Optiounen ubidden. Zum Beispill:
- En "antipasto platter" enthält normalerweis eng Sortie vu Fleesch wéi Salami, Kéis oder marinéierte Geméis wéi artichokes a Pärelen.
- Carpaccio ass aalt, rau, dänesch geschnidden Rëndfleesch oder Räis Fësch, déi normalerweis mat engem Olivenueleg Dressing an e puer Geméis servéiert gëtt.
- Gamberoni (Shrimp) ass e gemeinsame Antipasto-Schuel, war kal oder hei warm, an d'Garnelen ginn oft mat Knuewel a Wäin ugedriwwen.
- Kuckt dofir no gegrillte, geréischte oder marinéierte Geméis.
- Dampter oder Muschelen sinn gemeinsamen Antipasti.
Sich no Thinner Soup
D'Italiener wäerten Zopp, an an Italien gi Suppen ginn oft anstatt an Nuddelen. Vill italienesch Suppen sinn kleng a Kuelenhydrater, och e puer hunn Brout an hinnen. Och d'Zoppen mat Bounen oder Nuddelen an hinnen hunn oft nëmme kleng Betrag pro Portioun. Well et sou vill sou grouss Zoppen ass, ass déi genau Carb-Zuel vun der Kach abegrennt, mee generell sollen Dir dünner Zoppen upassen.
Seafood Zoppen, Stracciatella (eng Zort vun italienesche Eeër Supp) a Geméis-schwaarsten Minestrone sinn gutt Optiounen.
Denken un Saluden (Insalata) Als Är Sécherheetsnetz
Salade fléien iwwer Italien an si gi bal ëmmer eng gutt Wetten, wann Dir Croutons oder aner Brout vermëschen (zB de Brat-a-Tomato-Salade Panzanella). Eng italienesch Salat kann all frësch Geméis, Kéiser, an natierlech d'Olivenueleg a Esseg enthalen.
Make Meat a Seafood (Secondi) Är Mëttelpunkt
Dëst ass den Haaptstéck vun der Iesse fir eng Persoun iessen eng Ernärung niddereg an Zocker. Déi meescht vun de Fleesch a Seafood op engem italienesche Menü hunn eng kleng Stär am Zocker addéiert. Vermeiden Brot Fleesch (zB Huhn oder Kalle Parmesan oder Milanese), an Dir sidd a gutt Form. Déi richteg italienesch Tomaten-Saucen hunn e klengen Zocker ouni Zocker, obwuel vill Nuddelen an de Vereente Staaten mat Zucker dobäi ginn. Wann Är lokal Restaurant genéissen, gi roude Saucen vermeiden oder fir Tomatenzerosen mat "frëschem" markéiert.
End Är Iessen mat Fruucht
An Italien ginn d'Mehl oft mat frëschem Uebst beendet. Noutwendeg fir ze soen, déi reichere Desserts gi mat Carbohydraten gutt verdaut, sou gutt ze bleiwen oder einfach e Geschmaach vun engem Dessert zesummenzeleeën.
Buon Appetito!