Wéi d'Rebiana ass veraarbecht a ginn an Produkter fir Liewensmëttel
Rebiana ass den Numm vun engem Séisswaasser aus enger Planz genannt Stevia . Et ass net selwer verkaaf ginn, awer e wesentlecht Bestanddeel vun engem Nullkalorie-Séisser genannt Truvia , deen an de Butteker verfügbar ass. Rebiana ass aus de Blieder vun der Stevia-Planz mat engem raffinéierte Prozess ofgeleent, deen e chemeschen Numm Steviol glycoside rebaudioside A (Reb-A) purifizéiert.
Wat ass d'Differenz tëscht Stevia, Trruvia a Rebiana?
Stevia, déi sougenannt Stevia rebaudiana oder séiss Blat vu Paraguay genannt ass, ass eng Planz. Seng Blieder sinn als Séisser gebraucht fir d'Joerhonnerte, haaptsächlech an Südamerika a China. Net nëmmen ass Stevia an Nahrungsmëttel benotzt, mä et ass och an der Zahnpasta an aner Produkter.
D'Stevia Blieder sinn dat rau Material, dat benotzt fir d'chemesch genannt wéi Reb-A ze distilléieren. Dës super séiss Chemikalie kann dann an enger Rei vu Produkter benotzt ginn. Reb-A Sweeteners gehéieren Truvia, Stevia am Rohe OnlySweet, PureVia, Born Sweet Zing. Truvia ass d'Mark vu Reb-A Séisswueren, déi bei Produkter vum Coca-Cola, Sobe Lifewater an Odwalla Juice Produkter benotzt ginn.
FDA Zertificatioun fir Rebiana
Am Dezember 2009 huet de FDA en Letter confirméiert datt Rebiana an aner Produkter aus engem spezifesche Bestanddeel vun der Stevia-Planz an der Rehabilitatiounsstandards vun 97% oder méi héich waren, wier "onverschiedlech" als Nahrungsergänzungen.
Dëst war en halleft Uleed vun der fréierer FDA op Stevia Produkter. Bis 2009 ware Stevia Produkter als Nahrungsergänzungsprodukter an den USA verbuede wéinst der Fuerschung, déi e méiglecher Kriibsrisiko ugeet. Cargill, den agraresche Riese, konnt dem FDA virstellen datt Reb-A-Produkter sécher sinn an d'FDA ofgeschloss.
Wéi gëtt d'Rebiana benotzt?
Rebiana, och als High-Purus Rebaudioside A bezeechent gëtt, ass iwwerall 200-300fachen Séisser wéi Tischzucker. Et huet e klenge, séissen Goût ouni Noiser. Et gëtt an diversen Getränker a Liewensmëttel benotzt, an och am Smoothies oder niewent aner Kugelhydrater Séisser. Si ass stabil an trockenen Bedingungen an huet vill besser Stabilitéit wéi Aspartam oder Neotam an wäßréng Nahrungssystemer. Fuerschung erkläert och, datt Rebiana séisser gëtt wann et kal ass.
Ass Rebiana Safe an Natierlech?
De FDA huet Rek-A-Produkter ugekënnegt, awer dat heescht net datt se riskant sinn. Dat huet awer gesot datt kleng Quantitéiten nët wahrscheinlech schuedend sinn a kënnen hëllefe mat Diaken fir de Gewiicht oder Cholesterin manner ze reduzéieren. Et ass wichteg, awer ze vermeiden datt grouss Quantitéit vu Reb-A-Sessiounsgewiicht verbraucht ginn, well et e puer milden Nebenwierkungen verursaachen an huet de Potenzial fir méi schwéier seriéis Léisunge ze bewäerten.
Während Reb-A selwer ass onwahrscheinlech fir Problemer ze verursachen, ass Truvia nëmmen 5% Reb-A. De Rescht vum Produkt gëtt aus Erythritol , engem natierleche Zocker Alkohol gemaach . Erythritol gëtt op den Reb-A-Séisser hinzugefügt, fir d'Potenz vun der Eau. Grouss Zuel vun Zocker Alkohol ass bekannt fir Verdauungsproblemer wéi Gas, Bloack an Diarrho.
Reb-A baséiert Produkter sinn technesch natierlech. An anere Wierder, si sinn aus Produkter geschaf, déi an der Natur stinn, och Stevia a Mais. Engersäits sinn se héich veraarbechte Produkter. Also, Reb-A baséiert Produkter sinn ongeféier natierlech wéi normal Tafelen.
> Quell:
> Ulbricht, C. et al.nout Beweis baséiert systematesch Iwwerpréiwung vu Stevia vun der Natural Standard Research Collaboration. Kardiovask Hematol Agents Med Chem. 2010 Apr; 8 (2): 113-27.