D 'Virdeeler an Zwecker
Dir hutt vläicht vun Erythritol gehéckt , e Zocker ersat, deen ëmmer méi populäist ass, well et schaaft a schmaacht wéi Zocker, awer bal keng Kalorie. Si ass zënter 1990 als Séisser an Séiss, Gum, Schockela, Gedrénks, Joghurt, Fëllungen, Gellies, Barren a Jalousien an Japan.
Wat ass Erythritol?
Als Zocker Alkohol gëtt et Erythritol natiirlech a klenge Mounts an Trapen, Béi, Melonen, Pilzen an anertfermentéierte Liewensmëttel wéi Wäin, Béier, Kéis an Sojazooss.
Et gëtt och aus Stärke wéi Mais gefierft a sinn an enger Kär- zelter a Pudercher Form bei e puer Gesondheetsdéngschtstären a natierlech Liewensmëttelgeschäft.
E puer vun de méi allgemengen Zocker Alkohol Séissstänn sinn Sorbitol a Xylitol. Wéi Erythritol si se benotzt Séisses fir Liewensmëttel hinzuweisen a wéini wéineg Kalorien huet.
Wéi vergläicht de Verglach mam Zocker?
Erythritol ass ongeféier 70 Prozent esou séiss wéi Dëschzucker (Saccharose). Am Géigesaz zu Zucker huet et e kéierend Effekt op de Mond. Während e puer Rezensiounen soen, datt Erythritol méi wéi Zucker wéi aner Séisser wéi Stevia (wat heiansdo bitter kann) schmaachen, aner net wéi den Geschmaach.
Wann et Erythritol gemengt an e Flëssegkeete fällt se net esou einfach wéi Zucker.
Wéi ass et gemaach?
Erythritol gëtt normalerweis aus Zucker gemellt. Zocker gëtt mat Waasser gemellt an dann fermentéiert mat enger natierlecher Kultur an Erythritol. Et gëtt dann gefiltert, erlaabt ze kristalliséieren, a gedréchent dann. De Produkt fält ass wäiss Puder oder Kéiere wéi Zucker.
Firwat benotzen d'Leit Erythritol?
Erythritol ass net metaboliséiert a méi wéi 90% gëtt ausgeschafft, et mécht bal Null Kalorien. Obwuel se als Ersatz fir Zocker benotzt gëtt, proposéiert verschidde Fuerschung, datt et net sérieux oder Zockerlaangene reduzéiere kënnt.
An enger Studie, déi am Joer 2016 am Appetit publizéiert gouf, hunn d'Fuerscher d'Effekter vum deelweis Ersatz vun Zucker duerch Erythritol un d'Mehl entdeckt.
Si hu festgestallt, datt während Erythritol Mehl zu enger klenger Blutzeglukose a Insulinreakt gefeelt huet wéi Zuckermais, gouf et keen Ënnerscheed am Honger an der Satisfaktioun, der folgender Zuckeraufnahme oder der Verëffentlechung vu Glucagonähnlech Peptid-1 (GLP-1) a Peptid YY (PYY), Hormonen, déi fir reduzéiert Appetit an Insulin erauskommen.
2) Dental Kavitéiten
Erythritol kann hëllefen, Huelraim ze verhënneren, no enger Studie déi an der Caries Research am Joer 2016 publizéiert gëtt. Fir d'Studie hunn 485 Kanner Erythritol, Xylitol oder Sorbitol Bonbons op Scholden fir dräi Joer konsuméiert. Am Ende vun der dräi Joer Konsommatiounszäit war d'Zäit fir hir Kavitéitentwécklung méi laang an de Leit, déi Erythritol am Verglach zu denen hunn, déi d'Soribitol geholl hunn.
Erythritol ass och festgestallt ginn, Zänn Plaque ze verréngeren, d'Verhaftung vun oral Bakterien op Zähne verringeren a reduzéieren d'Gesamtzuel vun Zännhëllefräim.
Eventuell Effekter
Am Verglach zu aner Zocker Alkohole wéi Sorbit a Xylitol, gëtt Erythritol zu manner Verdauungsbeschwerden verursaacht. Erythritol ass e klengen Molekiil a 90% vun Erythritol gëtt am Déierendrait absorbéiert an ausgeschnidden, zum gréissten Deel, onverännert am Urin. Dës Qualitéit mécht Erythritol un eenzege vun den Zockeralkoholen.
Elo huet eithritol bekannt datt se Nebenwirkungen wéi Headache, Stomachache, Bloat, Verdauungszoustand oder Diarrhoe verursaacht.
Et ginn Fallberichten iwwer allergesch Reaktiounen, Erythritol-induzéiert Anaphylaxis an Héiwen (Urtikaria).
Wann Dir Reizdarmsyndrom (IBS) hutt, hunn Zockeralkohole Är Symptomer ze verschränken.
Schwangere oder Pflege Fraen a Kanner a Leit mat Konditiounen wéi Diabetis oder kardiovaskulärer Krankheet sollten hir Gesondheetsprovider konsultéieren ier e usethritol benotzt.
Quell:
> De Cock P, Mäkinen K, Honkala E, Saag M, Kennepohl E, Eapen A. Erythritol ass méi effektiv wéi Xylitol a Sorbitol bei der Manéier vun den Oral Health Endpoints. Int J Dent. 2016; 2016: 9868421.
> Falony G, Honkala S, Runnel R, et al. Long-Term Effekt vun Erythritol op Dental Caries Development während Kanner: e Posttreatment Survival Analyse. Caries Res. 2016; 50 (6): 579-588.
> Hino H, Kasai S, Hattori N, Kenjo K. Een Fall vun allergescher Urtikaria vun erythritol. J Dermatol. 2000 Mee; 27 (3): 163-5.
> Iwwerduin J, Collet TH, Medic N, et al. D'Ausgesinn vun der Sucrose Ersatz mat der net-Nährstoffer-Sweetener Erythritol fir Alter GLP-1 oder PYY Release oder Testmillen Gréisst an Lean oder Obese Leit. Appetit. 2016 Dez 1; 107: 596-603.
> Shirao K, Inoue M, Tokuda R, et al. "Bitter Sweet": En Child Case vun Erythritol-induzéierter Anaphylaxis. Allergol Int. 2013 Jun; 62 (2): 269-71.