Pure Quinoa ass gutt, awer net alles mat Quinoa an et ass sécher
Well vill vu Kierwercher sinn aus der Lëscht vun Saachen déi Dir op enger glutenfräi Ernährung ësst, kanns de kucken ob Quinoa eng Optioun Dir kënnt erreechen. Quinoa gëtt oft als e super gesond Ersatz fir Gluten enthalen Korros gemaach. Et gëtt ëmmer méi an Restauranten Menue a bei verarbeiteten Nahrungsmixe, déi Dir am Gesondheetssegment vun Ärem Lieblingsspezialist Geschäft fannt.
Gutt Neiegkeeten: Jo, pure Quinoa ass glutenfërmeg, maacht et sécher fir Leit mat Zelliakkriibskrankheet an net-Celiac Gluten-Sensibilitéit. Mä dat heescht net datt all Produkter, déi Quinoa enthalen, glutenfërmeg sinn. Tatsächlech sinn e puer definitiv net. Dir musst virsiichteg a liesen Produkt Etiketten.
Quinoa ass wierklech glutenfrei?
Quinoa ass net e Korn. Et ass de Saum vun enger Planz déi mat Spinat bezillt, net zu Weess. Dofir, wann Dir Plain Quinoa-ganz oder Miel fannt. Dëse glutenfërmee oder zertifizéiert Glutenfreies gëtt et e perfekte Ersatz fir Getreidematerialien.
Ganz Quinoa kann als ganz "Getreide" Heiss Getreidem benotzt ginn - Kuckt wéi Dir Haferflëss war - oder als Basis fir Kële Getreide. Et kann och gemengt ginn fir Mëschung fir Platin oder fonnt an glutenfräie Mehlgemëschten fir Kuchen a Kaffi. Quinoa mécht och decidéiert Nuddelen. E puer Leit wëllen et am kalten Summer "Getreide" gebiede Saloten anstatt Bulgur Weess wéi och.
Verschidde Marken vu Plackequinoaquinoa sinn "Glutenfrei" markéiert, wéi déi aler Harvest, Trader Joe a Bob's Red Mill.
Fuerschung fir de Quinoa-Reklam ze Backup
A 2014 Studie publizéiert 401 Den amerikanesche Journal of Gastroenterologie bestätegt, dass Chinome sécher ass fir Leit, déi mat Zellsiefe diagnostizéiert goufen.
D'Fuerscher versicht et ze bewäerten oder widerhëlt Beweiser aus der fréierer Fuerschung ze weisen, datt Quinoa d'Immunsystem bei de Mënschen mat Zellie erhéijen.
Fir dës Test ze diagnostizéieren, goufen 19 Diagnosesysteme fonnt déi no der glutenfreien Ernährung all Dag vu sechs Wochen ongeféier 50 Gramm vu Quinoa (e bësse manner wéi e Véierel an enger Pech) hunn. D'Fuerscher hunn hir Diaken evaluéiert, hir Symptomer verfolgt an hunn hir Immunsystem Reaktioun mat Zelliebluttester kontrolléiert.
Si hunn direkt direkt op déi kleng Déier vun 10 Leit ugesat ugesinn, an duerno nach Quinoa zu hirer Ernährung ze gesinn fir ze gesinn, ob si vill Atrophie erwaart hunn (Schued um Déier). Si hunn tatsächlech e bëssen Verbesserungen an vill Atrophie fonnt, déi d'Tester hunn. D'Fuerscher hunn och kleng Effektiver op Cholesterolmassnahmen.
"D'Zousatz vu Quinoa zu der glutenfreier Ernährung vun Zelliakpatienten ass gutt toleréiert an huet d'Conditioun net verschleiend", huet d'Studie de Schluss ofgeschloss. Et huet awer weider gesot datt méi laangfristeg Studien d'ultimativ Sécherheet vun dëse Getreiderserot fir déi mat Zöliakie bestëmmen.
Alles ass mat Quinoa Gluten-Frei?
D'Äntwert ass e klenge Nees an Dir musst nach ëmmer Label hunn. Vill - awer net all - vun de Quinoa-baséiert Produkter op de Maart sinn als glutenfrei ugesinn.
Zum Beispill, d'Alte Harvest bilden eng Vielfalt vu sécher Quinoa Produkter, och Nuddelen déi op Quinoa a Mais ugepasst sinn an an engem glutenfreien Apparat. Orgran, e weidere Produzent vu glutenfräie Produkter, maacht Gluten-Cereal , Pâtisserie, a multigrain Crumble mat Quinoa.
Bob's Red Mill mécht Quinoai Muer an engem glutenfreien Apparat. Wann Dir Zelliekraaft hutt a kee Hafer net toleréieren kanns, sollt Dir wëssen, datt Bob säi Gluten-fräi Hafer an deem Produkt fonktionéiert. De Bob's Red Mill mécht och en Organic 7-Grain Pancake Mix mat Quinoa, deen net ouni Gluten ass.
Déi ënnescht Linn ass, datt Dir net kaaft, datt Produkter, déi Quinoa wéi hir Haaptzutaten hunn, glutenfräien.
Et ass grad wéi Dir ka Produiten net benotzt, déi Reis oder Mais enthalen , wéi hir Haaptzutaten ouni Gluten sinn. Dir musst ëmmer de Zännetikett fir Begrëffer préparéieren, wat Gluten bedeit virum Eier eppes ze kaafen.
> Source:
> Zavallos VF, et al. Gastrointestinal Effeten vun Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) Bei Zeliuspatienten. Den amerikanesche Journal of Gastroenterologie. 2014; 109: 270-278.