Alte Kären, wéi freekeh a farro, weiderfuere mat Chefs, Tastemakers an Trendsetter. Ob fashionabel Zutaten wéi dës kënne méi héije Präiss Tag maachen, budgetärbewosst Shopper brauche keng Angscht virum ganz Getreidentrend.
Hummelen ganz Kriich wéi brong Reis, ganz Weess, Hafer, a Mais ka genau wéi schmaacht a gesond sinn.
Tatsächlech ass vill vun der Fuerschung iwwer d'gesondheetlech Virdeeler vun ganz Kéiers op sou wéi allgemeng verfügbaren Kär.
Cutting Costs mat gesonden Iessen
Déi gesond Ernährer brauchen net mat héije Liewensmëttelkäschten begleet ginn. An enger Studie vun 136 Kanner an hir Elteren, hunn d'Fuerscher festgestallt, datt méi aner Fettgeismëscher (inkl. Vollkorn) giess hunn, ass mat 0,63 manner wéi all Dag Liewensmëttel kascht.
An enger ähnlecher Studie huet festgestallt, datt d'Auswiel vun enger Pflanzengestaltung mat Olivenueleg, anstatt e Budget MyPlate Ernährung, $ 746,46 pro Persoun pro Joer späichere kann a vill méi Portioune Fruucht, Geméis a ganzer Kriibs ginn.
Ganz géint raffinéiert Kriich
Gitt Är Portemonnaie diktéiert Äre Wellness. Well se all hiren nidderegste Kriibs, Keim an Endosperm beinhaltegen, och den Hummer vu ganzem Keller kann Schutz géint Typ 2 Diabetis, Häerzkrankheeten, Schlaganfall a méi. (Raffinéiert Kriis breet de gréissten Deel vum Brand an de Keim an domat hir Ernährung.)
Méi a méi Marken si pricale ganz Getreidemahrt sou oder op d'selwescht Käschten wéi d'raffinéiert Versiounen, wat Dir kéint Är Nahrungsaufgab bei ongefeiertem oder ouni Zousatz ëmsetzen. An engem rezenten Spazéiergang duerch den lokalen Supermarché, Produkter wéi Barilla Nuddelen, Minute Instant Rice, Success Kach-in-a-Beutel Reis, Onkel Ben's Ready Reis, an La Tortilla Factory Organic Tortillas, sinn alleguerten gläich wéi déi raffinéiert Korn an ganz Getreidepartikelen.
Einfache Vollgasoptiounen
Wann Dir an engem vun dëse Kärgeschiren hannert Tréierer gekëmmert hunn, méi flott Zutaten, ass et Zäit fir eng duebel Take ze maachen. D'Baustengblieder vun engem gesonde Miel kënne scho an Ärer Pantry sinn.
Brown Reis
Braunes Reis ass e groussen Paart vu ganz Getreide. Nodeems all bal all Kultur an der Welt eng Rice-baséiert Platen.
Länglech Getreidebrouet, wéi Braun Basmati oder Braun Jasmin, gi gutt wéi d'Fundament fir Curries a fruucht Fritten, waarm Kuren Braun Reis fir Sushi an Risotto besser ass. Brongéiser kann och gekacht sinn bis si sanft a stärkeht, dann gemëscht an an der Plaz vu staarker Crème benotzt ginn.
De Bruinrice ass net dee eenzegen ganz Getreide-Reis dran. Routkéis, Schwaarz a Wuerm (technesch net mat Reizen) sinn all grouss Optiounen.
Nächste Schrëtt: Wann Dir braunen Reis verwäipt hutt, versicht Experimenter mat aner ganz Körner wéi Hirse, Quinoa, Sorghum oder Farro. Jidder vun dëse Kriichnen flüstert an eenzelne Kerne, fir si och fir Kaffissalaten oder Pilafstil ze iessen.
Ganze Weet
Vill Bäcker si ganz iwwerrascht ze léieren, datt d'ganz Weessem Miel op 50% vun der Allzweckméisung an de meeschte Rezepter ersat gëtt ouni Astellungen ze maachen.
Fir e Rezept bis zu 100 Prozent ganz Weess ze konvertéieren, einfach een zousätzlech zwou Teaspinne vu Flësseg pro Schëffer vun enger ganzen Weess Miel ze addéieren, da léisst de Teepast nach 20 Minutten no beim Vermëschen.
Wäiss Weiwer Miel huet e mëttler geschmackt a méi hell Ueleg, a ganz Weess Pâtisserie Miel a sprout ganz Weess Mehl ass och populär Placke fir Backen. Wiemerefrucht (agefouert och aler Weess wéi Farro a Wierk) hunn e gemittlech Kéiser wann se gekillt sinn, fir se ideal fir waarme Kale Kaffi Salden, och Pilatesstil ze sichen.
Nächste Schrëtt: Wann Dir mat ganzem Weess vertraut bass, probéieren ech en alen Weess, wéi Eenkorn, Wierder, Farro oder Freekeh.
Oats
Oats sinn e Frittestack um Rendez-vous: d'Crémé, Stécker op d'Rippongsistenz ass vun de meescht aner Kriisen ugesinn an déi subtile Ënnerdréckung vu Butterscotchpaar schéin mat Zimt, Fruucht, Nëss a Mëllech.
Fir eng méi liicht-ze kuken Versioun vun Risotto probéieren d'Stéier geschniddener Hafer fir de Reis ze ersetzen. Oder: Gewiiss d'Kavuttréngin mat enger gudder Kakerlak , déi mat sriracha, Speck Bits, oder e Kraider Ee gëtt.
Nächste Schrëtt: Wann Dir bereet ze brénge kënnt vum Botter bei de Buffet, verspriechen den Iwwerbléck Hirn, Quinoa oder Buckwheat op dem Stécksopbetter mat Mëllech a Hunn.
Ganze Kéiers Cornmeal
Fruucht Mais ass normalerweis als stärkeg Geméis klasséiert, awer voller Mais getrocknet, an der Form vu Maiskemehl, Maisseal oder Maisstrooss, ass eng lecker ganz Getueteroptioun. Och Popcorn gëllt als ganz Getreide. Grits a Polenta Geschirr aus ganzem Getreidemëltel hunn e méi robusten, Corny-Geschmack wéi de Stärcheffekt Schiefer vum raffinéierte (degerminéiert) Mais.
Nächste Schrëtt: Wann Korrespondenz-y, Polenta-Kriibs de Kaffi sinn Äer, dann teff an Amaranth sinn déi al Kéiere fir Iech déi nächst nächst ze probéieren.
Oldways ass eng nonprofit Organisatioun déi fir d'ëffentlech Gesondheet duerch verbesserte Ernärungswahlen verbessert gëtt. Oldways bidd Educatiounsprogramm a Rezepter op Basis vum Kulturtréim, d'Guttheet vu ganz Kriich an d'Praktiken vun der traditioneller Kéiserei.