Maacht iwwer, Quinoa - d'Popularitéit vu Sprong Kriis (a Somen) ass op der Opstieg. Tatsächlech goufe Kitt a Kaffi-Produkter gesi sinn a ville Sektiounen am Liewensmëttelgeschäft ënnerbruecht ginn, well se benotzt Diversitéit ginn, z. B. Brout, Cerealien , Muffins, Pancakes, Nuddelen, Trailmiessen a méi. Also wat ass sou besonnesch iwwer si?
Interessant genuch Kriisen a Somen hunn d'Fäh hunn ze wuessen an eng nei Planz.
(Schnell iwwerpréift: Planzert e Saatz am Buedem an doduerch Waasser bezeechent.Awwer Zäit, gëtt Äre Saum spréiren an weider aus Zemmen op Planzen wuessen.) Mee fir Joerzéngten hunn Bauer an Nahrungsgefillter d'Getreid fir Miel benotze fir de Miel virun der Sprinterprozess konnt souguer nach ni ufänken. Wen huet mer gewosst, datt mir op e puer groussen Ernärungsbeispill fehlen, datt et et mécht - de Sprongprozess erhéicht d'Quantitéit vu ville Vitamine an Mineralstoffer.
Virdeeler vun Sprong Kéis
Ënnescht zu Kuelen
Gegrillte Kier an Zorten gi méi kleng wéi d'traditionell Weessmehlpartner. Dëst ass wéinst dem Spretzprozess deelend d'Kraaft fir d'Brennstoffnetz ze briechen. Zum Beispill, 1 Scheffel vun Vollkorn Brot = ongeféier 20 Gramm Autoer; 1 Scheibe vu Sprong Brout = ongeféier 15 Gramm Carb.
Grouss Konzentraktioun vun Nährstoffer a Besser Absorption
Kriibs de Kriibs kënnen d'Quantitéit an d'Verhältness vun verschidden Vitaminen a Mineralstoffer erhéigen wéi B Vitamine, Vitamin C, Vitamin E, Beta-Karotin, Folate, Glasfaser an essentielle Aminosäuren (wéi Lysin), déi e méi grouss Gesondheetsproblemer fir Är Carb Fix .
Méi einfach ze verdauen
Sprong Kriis produzéiert Enzyme déi den Endosperm Stär um einfache Molekül transforméieren. Dës méi einfach Molekiile si méi schwaarz op de GI-Trakt a leet méi déif ze vergläichen am Verglach mat traditionellem Kier. Gutt Nouvellë fir Leit mat Bauchenthal.
Verbesserung vum Zockerspigel
Gitt erausgesi Kulturen hëlleft Blutzucker Kontroll duerch d'Verhënnerung vun der Kierper Zockerspray no der Ernährung ze maachen, fir dass se eng gutt Wiel fir Leit diagnostizéiert ginn mat Typ 2 Diabetis.
Wéi gitt Sprout Kéis
Et ass relativ einfach fir eng Partie vu Kriipst bei doheem ze sprangen. Alles wat Dir braucht ass e Krëffer, Är Lieblingsiirung a e bëssen Zäit a Gedold.
- Räises ½ Téi vum Stär am Waasser - Dir kënnt u Wäisäeren, amaranth (onhulléiert), Gerescht, Schnéi, Mais, Eekorn, Farro, Kamm, Hirse, Quinoa, Rice, Roggenbeeren, Sorghum, Sprëll oder all aner ganz ganz Getreide .
- Plaz an de Kär vun engem Quartgréisst oder Spratbehälter.
- Füllen den Ick mat Waasser a bedecken en Sprongbild oder Kéisezëmmer mat engem Kofferdeckel fest. Soach iwwer Nuecht.
- Maacht d'Kier. Mat de Kéiselder oder de Sprossendekret ass nach ëmmer befestegt, de Schlauch iwwert eng Schuel dréien, sou datt d'Loft ëmmer méi zirkuléiere kann, während d'Kär draust. Loosst d'Kierre fir 8-12 Stonnen drainen, dann nees ewechklappen a nees eraussichen.
- Wieder Wiederpillung drénken a rullt fir zwee bis dräi Mol am Dag.
- Tiny Sprousen solle beginn a bannen an e puer Deeg ze bilden. An dësem Punkt sprëtzen ass ofgeschloss. Drain gudd ze benotzen oder ze späicheren. Opgepasst am Frigoen iwwer 3 Deeg. Si fänken un schlecht ze roséieren oder en slimy Film ze bilden, entlooss.
- Dir kënnt Äert Sprongbuer getrocknen andeems se se an engem Dehyddrator, Tieftemperaturofen, oder an der Sonn sinn. Dann verspriechen si se a Mehl fir Baken, mat engem Liewensmëttel-Prozessor oder engem Mixer.
4 Wee fir Genoss Gegrillt Genoss ze genéissen
Drénken an eng Salade. Gitt e puer Handvoll Kreaturen an Äre Lieblingssalz. Oder versicht d'Lentiller a Bounen an engem Puder Salat mam Sprong Varietéit z'ersetzen.
Kuckt e waarme Getreidel. Drénken Huestem - Summerwäsch gi Buckwahat, Quinoa, Amaranth oder Hirel an der Mëllech (oder Waasser) op der Stackel bis d'Kierre sinn zousätzlech. Top mat Äre Favorit-Mëschungen wéi Nëss, Samen, Beeren, Zerkréit Kokosnoss oder Kakao Nibs. Maacht den Ueleger an de Kakerlak-Chia-Hafer mat dem Sprong amaranth, de Millet oder de Buckwheat.
Incorporéiert an an de Backwaren. Eroplueden Miel e Rezept rufft mat Sprong Kaffemehl duerch e Verhältnis 1: 1.
Dir kënnt och Kriipsen an all traditionnell Batter fir futteg Nährstoffer an Glasfaser fëcken.
Shop fir interessant Fannt am Buttek. Gegrillte Kaffprodukter ginn erof an direkt an Ärem lokale Liewensmëttelgeschäft opgebaut. Kuckt fir Cerealien, Brout, Kaffi, Nuddelen, Waffelen, Tortillas, Englesch Muffinën a Backwaren am freschen a gefrorene Sektioun gleich. Ech wetten, Dir fannt e Gewënner!
Joy Bauer, MS, RDN, CDN, Gesondheets- a Ernährungsexpert fir NBC's Today Show a gegrënnt vun Nourish Snacks.
> Quell:
> Caceres PJ, Martinez-Villaluenga C, Amigo L, Frias J. Assessment iwwer Proximitéit Kompositioun, Diät Fiber, Phytic Acid a Protein Hydrolyse vum verbierte Ecuatoresche Braun Reis. Plant Foods Hum Nutr . 2014; 69 (3): 261-7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25086701
> Chavan JK, Kadam SS. Ernährung Besserung vun Getreiden duerch Sprout. Crit Rev Liewensmëttel Sci Nutr. 1989: 28 (5): 401-37. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2692609.
> Hung PV, Maeda T, Yamamoto S, Morita N. Effekter vun Keier u Nährstoffzoustand vun Waxy Wheat. J Sci Food Agric. 2012; 92 (3): 667-72. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=Effects+of+germinatioun+++nutritional+composition+of+waasser+wärder
> Mofidi A, Ferraro ZM, Stewart KA, Tulk HM, Robinson LE, Duncan AM, Graham TE. Déi akute Auswirkung vum Inzestioun vu Sourdough a Vollkorn Breads op Blutt Glukose, Insulin a Incretins bei Iwwergewicht a Obese Men. J Nutr Metab . 2012: 184710. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22474577
> Platel K, Eipeson SW, Srinivasan K. Bioaccessible Mineralgehalt vu Maltes Finger Millet (Elusine Coracana), Wheat (Triticum aestivum), an Barley (Hordeum vulgare). J Agric Food Chem 2010; 58 (13): 8100-3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20560601