Ernährung Highlights (pro Portioun)
Kalorien - 458
Fett - 20g
Carbs - 53g
Protein - 20g
Total Time 100 min
Prep 90 min , Kachen 10 min
Servisser 6
Dës Nuddelen bowls si schéi fir ze kucken, wéi och e Festival fir de Goût Knospe. Si hunn all déi traditionnell südasiéis Aarmen: séiss, séiss, süß a schaarf. Och d'Temperaturen vun den Zutaten sinn interessant.
Rice vermicelli ginn "bun" op Vietnamesen genannt. Dëse Bun sollt frësch gekacht, awer cool, sou datt d'gehackte Schweinefleesch warm ass. D'Techniken vun der Kachen sinn eigentlech ganz einfach, fir dës spezielle Rezept am Nout vun de Koppelen unzefänken, awer vill ze laang fir de Geméis ze preparéieren sou datt Dir net gefuer gëtt. Rezepter wéi dëst vergi Iech selwer zur kommunale Virbereedung - maacht et zesumme mat der Famill oder de Frënn a sëtzt se sech zesummen ze genéissen.
Zutaten
- 10 Dësch Lëschen Waasser (1/2 Pabeier plus 2 Dësch)
- 2 Séisswaasser Zucker
- ¼ Schong Fëschsooss
- ¼ Schwaar Kalk Juice (vu 1 grousser Limette)
- 2 kleng thailännesch Chili Pepper, frësch oder getrocknegt
- 10 unzefänken Rice Vermicelli (Brong)
- 4 Tassen liicht packt, zerrissene Romaine Salade
- 3 Schokken frësch Kraider, rengt gehackt (een oder méi: Cilantro, Thai Basil, mint)
- ½ englesch Gurky
- 2 Daun Rettich
- 1 mëttlerer Méisung
- 4 mëttlereleg Jalousien
- 1 Dësch Äppel oder Kanolais
- 8 onbedéngt op Grondbegrëffer
- 2 Tëpfen Zocker
- 1/4 Teaspoon frësch ground black pepper
- ¾ Teller gehackt Eegeschoss
Virbereedung
Sweet Chile Sauce
- An enger klenger Schossel si raffinéiert Waasser, Zocker, Fëschsoass a Kalkjus bis den Zocker opléist. Slice d'Kachelen a Pabeier décken Scheiwen a rousse se an d'Sauce.
Salade
- An engem grousse, ofgedeckte Lagerhaus, brénge ongeféier 4 Quaretter Waasser fir e Waaser op Hoheheess. Vermeiden d'Vermicelli a këmmeren d'Waasser op e Kach ze briechen, e puer Mol ze rëmmen fir de Block vu Vermicelli an Strécke ze trennen. Start Tests fir Donnéng no Nuddelen hunn ongeféier 2 Minutte gekacht. Wann Vermicelli d'Tender ass, gitt se an e Sëlwer an spull mat kille Waasser.
- Divisiounen an Kraider a 6 Dachplaten ofgeschnidden Schüsselen. Julienne de onbeschiedene Gurken, Äddi a Muert a trennen ënnert de Schëffer.
- Slice de Jakobgranuléier a setzen se se beisech. Trim d'Wurzelen a schneiden den wäissen Deel (Glühbir) vun de Jalousien an grousse Stécker.
- An engem mëttleren Skelett, hëlt d'Ueleg iwwer mëttlerer Hëtzt. Fügt d'Scallion Glühbirnen an erlaben d'Ueleg mat hirem Geschmack fir ze kachen. Ajustéiert d'Hëtzt fir ze brennen an ze verhënneren, wann d'Blömer ufänken.
- Füus de Buedemkär an Zocker a Saute fir 10 bis 12 Minutten, et breet et zu groussem Stéck mat engem Spatul, bis brong.
- Doduerch 1/4 Téicher vun der séiss Ketchesauce bis zum Kaffiszoustand a rousen, schrëftlech den Ënnerhalt vun der Pan, bis se verdampft huet. Fuert aus der Hëtzt an sprëtzen mat schwaarz Pabea.
- Wann néideg, lass d'Vermicelli am Spuer loossen, andeems hien et erëm mat kale Waasser erspillt. Gitt d'Nuddelen op de Geméis an de preparéierten Schëffer. Top Eeschloen mat 1/6 vum Buedemkierch, Bakstreetgrénge a geschniddener Erdnuber. Stir de Séiss frësch an drécke 2 1/2 Icedo Oppositioun iwwer all Schuel. Serve direkt.
Ingredient Variatiounen a Substitutiounen
Variéiere vun de Kraider je no Verfügbarkeit a Är Preferenzen. Getrockene Kraider kënnen net anstatt frësch benotzt ginn, well si als Deel vun de Saladegréng déngen, net grad wéi Biergarten.
Mung Bean Sprossen kënne substituéiert sinn fir eng gläichméisseg Rettich oder Gurke.
Ee Rëndfleesch oder Iesel kann benotzt ginn amplaz vu Buedschweck.
Kachen a Servicetipps
Fësch Sauce ass ganz salzeg. Liest d'Etiketten a wählten déi am mannsten Natrium.
Trapen de Liichtstil fir eng kloer Sauce.
Grouss, shalleg Schëschter sinn déi attraktivste Manéier fir dësen Zalot ze déngen. Dëse Rezept feelt sechs 7-Zoll-Schëschel.