Ernährung Highlights (pro Portioun)
Kalorien - 342
Fett - 19g
Carbs - 13g
Protein - 29g
Total Time 75 min
Prep 45 min , Kuck 30 min
Servisser 8 Portioune
Wann Dir un d'Lasagne bezeechent, sinn d'Ënnerschrëft breed, flaach Pasta Nodelen dohinner komm. An dësem Rezept erspuert d'Zucchini d'Nuddelen, d'Nährstandsbaasstung eropzebauen a gläichzäiteg e liicht anescht Texturen wéi eng traditionell Lasagne. Plus, d'Zucchini drastesch verringert den Zierwierfel. Dëse Rezept kann ouni Fleesch gemaach ginn a mécht en perfekte vegetaresche Miel.
Zutaten
- 1 1/2 Zuelen zucchini
- 1/2 Eeër Salz
- 2 Dëschfill Olivebeem
- 1 kleng Zwiebel (fein gehackt)
- 1 roude Klacke (fein gehackt)
- 8 sonnen spinach (gefruer an gehackt)
- 1 Pound Buedem (virdrunner 90/10 Prozent Mageres)
- 1 Pond Ricotta-Kéis (ganzer Mëllech bevorzugt)
- 2 Eeër
- 1/2 Kaff Basil (gehackt frësch oder Petersilie)
- 2 Tounen Nuddelenooss (Tomatenbasis, all Zorte Matière ouni Zocker benotzt )
- 8 ounces Mozzarella Kéis (kleng Natrium, zerféiert)
- 1/2 Kaffi Parmesan Kéis (frësch, zerféiert)
Virbereedung
Den Ofen op 350 F.
Gitt Zucchini Nudelen
- Slice d'Zucchini op Strips, Längt. D'Streifen sollten ongeféier 1/8 Inch déck sinn. Eng Mandolineart Slicer funktionnéiert am Beschten. Verzunn all Stécker, déi meeschtens schielen.
- Setzt d'Zucchini Streifen an eng Kolonn an si mat Salz zersplitzen. Géi zesumme zesumme mat engem Mantel.
- No 10 bis 15 Minutten wäerte d'Streifen nees erëm dréinen, sou datt d'Salzlake gleichméisseg den Bands bedeckt. Liest fir op mannst 1 Stonn.
- Verbreed d 'Zucchinisträifen op e Pabeelhandtuerm oder e Kaddon-Handtuch fir d'Majoritéit vun der Flëssegkeetsflëssegkeet absorbéieren.
Maacht d'Sauce a Fëllelen
- Hëtzt Olivenueleg an engem Sockel iwwer mëttlerer Hëtzt.
- Den Zeller, d'Pärpert a Spinat addéieren. Kukk bis d'Zwiebelen transparent sinn, awer virun der Glocke Pärpert Braun, ongeféier 3 bis 5 Minutten.
- Wann Dir dëst ouni Fleesch mécht, fuert op de nächste Schrëtt. Setzt den Rëndel vum Rëndfleesch zum Futtball. Vergewëssert Iech d'gemittlech Fleesch zerbriechen an zerfall mat engem Spatula oder hëlze Löffel wéi et kacht. Stir heiansdo a koennen bis d'Fleesch brong ass. Drain a lassgeschoss.
- Kombinéiert de Ricotta, Eeër a Basilis oder Péitert an enger separter Schuel.
Lasagne Assemblée
- Huelt 1/2 Kaffi vun der Nuddelen an d'Ënnendung vun enger 9x13 Zoll Pan.
- Kombinéieren déi aner Sauer mat der erduelter Geméis- a Roude Rëndfleeschméisung (oder nëmmen Geméis, wann net Rëndfleesch benotzt gëtt). Op d'Säit leeën.
- De Sauch an der Pan ze bedecken mat enger Schicht vu Zucchini Strips. Dann deelt d'Zucchini mat ongeféier 1/3 vun der Ricotta-Mëschung, 1/3 vun der Sauce-Mëschung, an 1/3 vum Mauszoller Kéis.
- Fir déi zweet Layer d'Zockerrouer an der anerer Richtung oprecht ze senkrecht op déi éischt Schicht. Wieder mat Ricicotta, Sauce a Mozzarella repetéiert.
- Alternativ Richtung vun Zucchini erëm fir d'drëtt Schicht, a mat der vergiesser Rikotta, Sauce an Mozzarella ze behalen. Sprengt mat dem Parmesan Kéis.
- Bake d'Lasagne bis de Kéis ass goldbraune, ongeféier 30 Minutten. (Remark: wann Dir d'Lasagne vir de Backen ze killen, iwwerdeckt se mat Folie a backen fir 15 Minutten iwwerdeckt, ofgeschaaft an d'Folie ofhuelen an nach weider 30 Minutte kuken, oder bis de Kéis ass goldbraun.)
- Huelt aus de Backofen a léisst sech fir 5 bis 15 Minutten halen. Dëst erlaabt datt d'Lasagne nëmme genuch genuch ofkillen, fir ze schneiden an ze servéieren méi einfach a manner béis.
Cooking Tips
Gitt d'Schichten vun Zucchini-Streifen an verschidden Richtungen zesummen, wéi dësen Rezept annoncéiert kann se ofgeschaaft ginn e bëssen erstaunlech. Wann Dir dëst vermeit gitt, kënnt Dir Lasagne Roll-ups maachen. Stellt Iech d'Zucchini iwwert d'Pan ze schloen, bitt Iech all Scheff mat Sauce, duerno de Ricotta-Miel, a sprëtzen Mozzarella erof. Roll den Zucchini-Strip op an plazéiert d'Plaz an der Backpack mat der Ouverture opzeweisen op. Bake well wéi et gesot huet.