1 - Firwat soll Dir ower Lachs ësst?
Salmon ass bekannt als Quelle vun Omega-3 Fettsäuren, déi eegent Är Häerz an Ärem Gehir. Gesond sinn. Et ass och reich an B-komplex Vitaminen, e puer Mineralstoffer a kann e wesentleche Betrag vun Vitamin D op Ären alldeeglechen Aufnappe addéieren. Salmon ass och Astraxanthin , en Carotinoid deen am Vitamin A. assaxamine kann Astaxanthin kann antioxidative an anti-inflammatoresch Eegeschaften hunn.
Obwuel de Lachs reich an Omega-3 Fette ass, ass et net allgemeng Fett wéi Roude Fleëffer. Tatsächlech ass eng 3-Uën Déngscht vu Lachs manner wéi 4 Gramm Gramm Fett a manner wéi 200 Kalorien, virun allem aus de 18 Gramm Protein. Duerfir ass et déi éischt Ernärung an Diätexperten, déi Saach soen, ass gutt fir Iech.
Mee heiansdo béis Schouss geschitt mat guddem Iessen, wann se a Weeër virbereet ginn, déi Kalorien vun extra Fette oder Zucker ofhuelen. Hei ass e Bléck op sechs gesond Weeër fir Lachs ze servéieren, mat Links op einfache a lecker Rezepter.
2 - Gegrillte Lachs
Kachchsalm op e Grill ass an der Gesondheet gesuergt, well et net erfëllt d'Additioun vun all extra Fett, anerer wéi eng kleng Uelegeschicht op dem Grill. Lachs ass perfekt fir den Grill - besonnesch wann Dir et mat wäissem Fësch vergläicht, well d'Fleesch houfreg bleift wéi et gutt ass a fällt net aus.
Grilling schafft perfekt fir béid Lachs Filets a Steaks. Huet keen Grill? E Brilerofof sollt den Trick maachen. Awer och wann Dir Äre Lachs grillen oder bräichen - net ze wäit ewech lafen, da riicht just 10 bis 15 Minutten vun der totaler Kichezeit.
Pro tip: Beweegt Är gegrillte Lachsdinner gesond, andeems de Fësch mat engem klenge Spronk vun der Zitroun servéiert. Fügt eng grouss Salat mat Äre Lieblingsgräifen oder e bësse Kaffi.
3 - Poache Lachs
Poaching befaasst d'Kachkurs an enger Liquiditéit ze kachen, déi sech sanft an engem Kaffi op Ärem Stäck opkënnt. Dir kënnt Waasser mat Äre Lieblings Kraut an Uebst a benotzen Äert Fësch fir Wäin oder Bouillon. D'Resultat ass e schéine delikat Saach, dat Dir mat enger reduzéiert Fett Joghurt a Dill Sauce an Äre Lieblings Geméis servéiere kann.
Poaching geet net laang an, an Äre Lachs bleiwe just a puer Minutten. Dëse Lachs ass oft kale servéiert, awer et kann warm ginn mat enger Säit vu gedämpften gréng Bounen.
Pro Tipp: Dëse Kachpasser mat Kaffës Salat a Spargel servéiert als e frëschen a gesond Summerlunch.
4 - Baked Salmon
Béid Filet a Steaks kënnen an Ärem Ofen gebraucht ginn, mat nëmmen e puer Ingredienten an enger Pan oder souguer am Pergamentpapier. Baking ass gesond, well et net extra Fett oder Kalorien op de Fësch kënnt. Natierlech ass et wichteg net fir heefeg High-Calorie Saucen fir Äere Fësch ze addéieren.
Baken brauchen e bësse méi laang wéi aner Kooperatiounsmethoden, mat ongeféier 20 bis 30 Minutten am Ofen, hängt vun der Temperatur, déi Dir gewielt.
Pro tip: Äert Bakstierm mat Bréissel Sprossen a Walnuut, an e Glas Wäisswein.
5 - Roude Lachs
Smokrout Lachs gëtt virbereet vun der éischter Hëtzt vun de Fësch an enger Soleelösung, dono d'Fësch e bësse méi kuerz virum Waasser verbrénge gelooss. Et ass oft als Snack benotzt ginn oder als Zutate benotzt.
Et gëtt kee Notzen fir pre-packte geräizer Lachs kaaft, och wann Dir kee Fëmmert huet. Dir kënnt Lachs op engem Grill oder och amgaang dobannen fëmmen.
Smokrout Lachs ass net ongesonder, awer et huet net vill vun den Omega-3 Fettsäuren als frësch oder bëssen Lachs. An Dir musst e Bléck op d'Rezepter kucken, déi fir geräusächtem Lachs ruffen.
Pro Tipp: Zigarettend Lachsschnacke op ganz Getreidecracker mat nëmme e bësse Creme Kéis an e puer Kapren op Top.
6 - Konserve Lachs
Ech weess datt "verarbeitete Liewensmëttel" tendéieren opfuerderen, awer Konserven Lachs ass eng exzellente Quell vun all deem Saisonai-Gutt, an et wäert net schlecht an enger Woch goen, wann Dir et vergiess huet ze kachen. Ech mengen, et ass vill ze soen fir d'Bequemung vun déck Fësch.
De Schlëssel fir Konserven Lachs gesond ze halen ass d'richteg Rezepter ze wielen. Kombinéiert Är bemannt Lachse mat frëschen Zutaten a probéieren enorm Globus vu Mayonnaise, Tonnen Kéis oder aner High-Kalorie-Liewensmëttel ze vermeiden. Fann einfach Konserven Lachs op ganz Getreckbrout mat Salat an eng geschnidden Tomaten oder fügen et op Ären Gaart Salat, fir en Iessen ze maachen.
Pro Tipp: Déi meescht Dosen Lachs enthält och Knuewel a Haut, déi meescht Leit net sou vill sinn. Awer wann Dir wéi ech an der ganzer Produktioun vu Fëschzereg an Ärem Liewensmettel voll ass, liese just d'Etikette aus a kucke fir d'"Phantasie" Marken.
7 - Raw Salmon
Raw Salmon ass oft als Sushi oder Sashimi gedronk, awer Dir kënnt awer och Lachs Carpaccio, Crudo oder Ceviche fannen. Frëschen Lachs ass ëmgeleet Omega-3 Fettsäuren a huet e wonnerschéine Aroma.
Mäin Favorit ass Nigiri, oder handgematierlech Sushi - a souguer besser mat brongem Reis. Sashimi ass gutt, awer vläicht vläicht mat e puer vun de Maki, déi d'Rollen sinn, wann Dir vun engem Menü bestellt - si ginn oft mat High-Kalorie-Saucen, déi d'delikaten Fësch iwwerdréit.
Pro tip: Kaaft héichwäerteg Sushi Lachs kaaft wann Dir e rach Lach Lachs dish servéiert.
Source:
USA Departement fir Landwirtschaft Agrar-Research Service National Nutrent Database fir Standard Referenz Release 28. "Basisbericht: 15210, Fësch, Lachs, Kriichteck, gekachte, drëschen Hëtzt". https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/4688.