Ernährung Highlights (pro Portioun)
Kalorien - 236
Fett - 8g
Carbs - 1g
Protein - 28g
Total Time 50 min
Prep 5 min , Kuck 45 min
Servisser 3 (ongeféier 4 Saisonsalmat)
Dëse Backofen-Kichen-Technik fir gesonde Lachse ass eppes vun engem Wonner: D'Fësch geet op enger niddler Hëtzt direkt op der Plack an du wäerte et opmierksam maachen an et zu enger feindlecher a schaureg Fësch kënnt ouni Pannen a wäschen! Dir wësst datt et geschitt ass, wann d'Fësch flackert, awer seet net no vir e blass Rosa - et ännert d'Faarf net vill, well se hir Feuchtigkeit hält, dat heescht och net méi ausgetauscht Fësch! Dir wäert net gleewen, wéi gutt et ass.
Dir kënnt decidéieren fir d'Haut vum Lach ze bidden, awer et ass net néideg, ausser Dir wëllt net datt d'Onsicht vu Haut um elegantes Buffet läit. Wann Dir Är Fësch Hautlos wëllt, huelt se duerno nach de Fësch opgemaach - d'Fleesch hëlt liicht direkt aus der Haut erop, wann et geschitt ass.
Zutaten
- 4 Iced am Kraider (frësch, ärer Wiel, gehackt)
- 1/2 Teelstoun Salz (e bëssche méi wa méi Kucher oder Fësch opfëllen ass)
- 1/2 Teelöffel schwaarz Pärp
- 1 Olivebierg Olivebeem (wann Dir just e ganz dënnen Film brauch)
- 1 Pfund Lachs Filet
Virbereedung
- Den Ofen op 200 F.
- Mixe Kraider (s) mat Salz a Pabeur an eng kleng Schuel.
- Fett de Ueleg op e Ofen-Beweis Dachs Plateau a lass de Fësch op Top, Fleesch-lénks. Fuert de Fëllel ronderëm e bësse fir de Fësch mat e bësse Ueleg ze branéieren (d'Wäiss besser ze bleiwen). Duerno flippen a maachen dat selwecht. Wann de Filet geschnidden ass, setzen se Salz a Päiper op béide Säite, andeems just d'Fësch Hautkierper an d'Top ofsécheren.
- Bake fir ongeféier 40 bis 45 Minutten, bis de Lachs flakéiert (awer et gëtt net liicht an opweeg wéi Dir benotzt).
Kachen Tipps a Servéiere Suggestiounen
Obwuel de Lachs net bekannt ass, ass eng gutt Iddi fir Är Hand op de Filet ze lafen a sécher ze sinn, datt et kee Bündel vu Knäpsen ass, besonnesch wann Dir de Fësch fir d'Gäscht kënnt. Wann Dir d'Bunnen erauskënnt, mécht et méi einfach, wann Dir de Filet iwwer eppes konvex wéi eng Schuel dréint - se hänken direkt aus, wann Dir dës Fësch dës Plaz positionéiers.
Lachs geet gutt mat ville verschiddene Kraider. Zitrong Thymie päischt wonnerbar mat Fësch, wéi och regelméisseg Thymian, Dill, Tarragon, Cilantro a Petersilie, just fir e puer ze nennen. An ech fille mech net genau ze messen - Dir kënnt méi Kraider benotzen, wéi et hei ass genannt. Dëse Lachs kënnt och mat engem Iessen a Séisswueren.
Bedenkt den Lachs mat enger Zort hirmaart Tartar-Sauce duerch Mëschung vu Mayonnaise, Zitrounest an Juice, e puer vun dem selwechte Kraider, deen op de Fësch, de Capers an eng ganz kleng Heissooss benotzt ginn.