Eng Phenolsäure ass eng Zort Phytochemikalesch genannt Polyphenol . Aner Typen vun Polyphenolen schafen Flavonoid a Stilbenes . Phenolsäuren si fonnt an enger Rei vu Planzenbasis; D'Somen an d'Fruucht vum Fruucht an d'Blieder vum Geméis sinn déi héchste Konzentratioun.
Virdeeler
Phenolsäuren si ganz einfach duerch d'Maueren vun Ärem Darmtrakt absorbéiert ginn, an si kënne gutt sinn fir Är Gesondheet, well se als Antioxidantien ariichten, déi de celluläre Schued wéinst fräi radikal Reaktiounsaakaktioun verhënneren.
Si kënnen och anti-inflammatoresch Konditiounen zu Ärem Kierper förderen, wann Dir se regelméisseg ësst.
Wou si si fannen
Phenolsäuren si reich an enger ausgeglachter Ernährung . Dir sollt vill vun hinnen kréien, sou laang Dir genuch Frae vu Fruucht, Geméis an all deene Kéiere konsuméiere kënnt. Beispiller vu Nahrungsfäeg, déi reich an Phenoleuren genéisse sinn, gehéieren Mango, Beeren, Äpp, Zitrounfrüchten, Pflaechen, Kirschen, Kiwis, Zwiebelen, Tee, Kaffi, Rotwein a Miel aus ganz Weess, Rice, Mais oder Hafer.
Et gi vill verschidde Phenolsäuren an der Natur, an si kënnen opgedeelt ginn op zwéi Kategorien: Benzoesäurederivate, wéi Gallensäure; an Zinnaminsäurederivitéiten, dorënner Kaffikosäure an Ferulic acid. D'Zinnami ass méi verbreet wéi d'Benzoesäuren.
Gellesche Sauer ass an Téi a Wäin gesi ginn. Kaffi enthält Kaffi a Chlorogenäure. Blueberries, Kiwis, Plummen, Kiischten an Äppel enthalen enorm Mauere vun Kaffikuier.
Roude Wäin an Zitrusfrüchten enthalen Zinnaminsäure. Ferulic acid ass an de baussegen Belästigungen vun Getreidelénger fonnt. Mailléis Mëllech huet déi meeschte Ferulicinsäure, a ganz Getreide Weizen, Rice a Haferflëss sinn och gutt Quellen fir Ferulic acid.
Nahrungsfälle mat Phenol-Säuren kënne Benefidenz fir Är Gesondheet sinn, awer et ass schwéier ze verstoen, wéi vill dovun profitéiert ass, well d'Phenolsäuren oder d'Nährstoffer, d'Glasfaser an aner Phytochemikaliker och an dëse Liewensmëttel fonnt ginn.
Hei sinn e puer Beispiller. Flavonoidë (eng aner Kategorie vum Polyphenol) ginn an der selweschter Nahrung wéi den Phenolsäuren, an déi meescht Uebst a Geméis ass reich an Nährstoffer an Glasfaser.
Drénk Kaffi ass associéiert mat engem verréngert Risiko vu Kriibs an aner chronesch Krankheeten. Et enthält Kaffi a Chlorogenesäure, awer et huet och Kaffi an aner potenziell benefisséiert Verbindungen. Red Wäin huet Phenoleräeren, awer et huet och Resveratrol, wat en aner Typ vu Polyphenol ass, deen potenziell gesondheetlech Virdeeler huet.
Supplementen
Phenolsäuren si kommerziell a Form vun Nahrungsergänzungsmëttel, wéi Traubeschaartextrakt oder gréngen Tëngerextrakt, déi Gallensäure enthalen. Dës Ergänzungen sinn normalerweis als Antioxidantien vermarkt, awer aktuell Resultater behaapt datt Fruucht, Geméis a ganze Kéiere méi benefitt si wéi all aner Antioxidant Nahrungsergänzungen.
Quell:
Liu RH. "Potential Synergie vu Phytochemikalien bei der Kreesverhënnerung: Mechanismus vun der Aktioun". J Nutr. 2004 Dez; 134 (12 Supplé): 3479S-3485S.
Manach C, Scalbert A, Morand C, Rémésy C, Jiménez L. "Polyphenole: Liewensmëttelquelle an Bioverfügbarkeet." Am J Clin Nutr. 2004 Mee; 79 (5): 727-47.
Morton LW, Abu-Amsha Caccetta R, Puddey IB, Croft KD. "Chimie a biologesch Auswierkunge vun diätärer Phenolverbindungen: Relevanz fir Herzkrankheeten." Clin Exp Pharmacol Physiol. 2000 Mee; 27 (3): 152-9.
Nkondjock A. "Kaffi an de Risiko vu Kriibs: en Iwwerbléck." Cancer Lett. 2009 Mee 18; 277 (2): 121-5.