Salt gëtt ganz iwwer d'Plaz geschüchtert a jéngste controversielle Studien bastelen den Empfehlungen iwwert wat wierklech d'richteg Zuel ass fir all Dag ze konsuméieren. Mir hunn ënner "manner Salz" lieweg fir d'reduzéiert Herzkrounekrankheeten (CHD) an d'Hypertonie Warnung fir Joerzéngten. Elo ginn mir mam Salz net genuch genuch an eiser Ernährung konnt och d'Häerzkrankheet an den Doud verursaachen.
Den amerikanesche Journal of Hypertension verëffentlecht mat enger beobachteter baséierter Untersuchung, datt "net vun der primärer oder ergänzender Analyse war e geringe Natriumeneintrag ass mat positiven Effekter op all Ursaach fir Mortalitéit (ACM) oder Cardio vaskuläre Krankheet (CVD)."
D'Wëssenschaft ass op Waffen an, an de Versuch, d'Déiere ze berouegen, huet d' Centres for Disease Control and Prevention (CDC) d' Institut fir Medikamenter (IOM) gefrot fir op déi iewescht Ernährung vun Nährstoffer a Gesondheet ze kommen fir d'allgemeng Bevëlkerung. Éier Dir Är Schüchter ze sammelen an zefriessen Liewensmëttel ouni Gedanken ze starten, lass eis an d'Wat d'Wëssenschaft ze soen iwwer dëst wichteg Mineral.
Mir brauche Salz
Salt enthält Natrium, e wichtegt Element wou de Kierper richteg funktionnéiert. Sodium regelt eis Blutdrock, Bluttvolumen an spillt eng wichteg Roll an eiser Nerven a Muskele schaffen.
Salt hëlleft am Kierper weider bal an der Übung, wa Waasser oder Natrium duerch Schweess behalen, ausgeglach ze ginn. Salt ass natierlech an verschiddenen Nahrungsquele wéi Geméis, Mëllechprodukter , Fleesch a vill Kondimentën am Geschäft kaaft.
De Salz Shaker ass kee Fremder fir Dëscher ze iessen wou d'Natrium d'erhéijert Zuel agefouert gëtt. Déi al Schoulkommissiounen fir d'Salzzuel vu 1500 mg op net méi wéi 2300 mg daily (manner wéi 1 TSP vum Dësch Salz) ass elo op den waarme Sëtz.
Méi Erforschung
D'Recherche ass net ze soen datt ze vill Salz ass gutt fir Iech - alles an Extrem kann ongesond sinn. Mä wat se zevill Erausfuerderung sinn déi "ënnescht Grenzen vun der Salzzessécherung a wat d'Sécherheet ass net kloer definéiert".
Wat fir d'Liicht komm ass, datt di kleng Salz Salz d'Renin-Angiotensin-Aldosteron a sympathesch Nervesysteme aktivéieren, déi d'Insulinswiderstabilitéit erhéijen. Dëst bedeit datt den Kierper produzéiert Insulin, awer seet net wéi se effektiv benotzt a mat enger méi grousser Gefor vu Häerzkrankheeten verknäppt ass.
De Problem mat Decken Reduktioun vum Salz iwwer de Spektrum fir all Leit ze maachen ass et net méiglech wier déi besser Manéier ze verhandelen déi opkommende Problem vun Natrium verursaacht Häerzkrankheeten. D'Woureecht iwwer d'Salzähnung ass zevill zevill oder ze kleng ka geschéien je no der Persoun.
D' Institut vun der Medizin huet mat "méi randomiséierter kontrolléiert Studien ofgeschloss" ginn, well se déi héchst Qualitéitstudie maachen fir den Effekt vun der Natrium op den gesondheetleche Resultater ze vertrieden. "An, wéi de New England Journal of Medicine, " careless interpretation vun den Behandlungseffects vun de Fuerscher kann zu onbeabelt Konsequenzen an Zeitungsartikelen wéi "Now Salt Is Safe to Eat".
Mat all der Verwiessele vun der Salzähnung, méi Fuerschung ass definitiv verlaangt, d'aktuell Recommandatiounen vun 1500 bis 2300 mg Salz z'ënnersichen, wéi se fir d'allgemeng Bevëlkerung nëtzlech sinn.
Quell:
Institut fir Medikamenter Nationale Académie, Nährstofferzuel an Populatiounsprüfungen, Brian Strom et al., Rapporteur 2013
Klinesch an Experimentelle Metabolismus, Low-salt Diät erhéiert Insulinresistenz a gesond Fächer, Garg R et al., 7/11
Amerikanesche Journal of Hypertonie, am Verglach mat Usual Sodium-Intake, Low- oder Excessive-Sodium Diets ass mat verstärkter Mortalitéit verbonne ginn: A Meta-Analyse, Niels Graudal et al., 3/20/14
De New England Journal vun der Medizin, d'Salz an d'Gesondheets- an d'Krankheet - e delikate Balance, Florian L. Stigler, MD, MPH et al., 6/27/13