Wéini ass e bestrooft Krankheet Ausbreck offiziell eens Krankheet Ausbriechen? D'US Centers for Disease Control (CDC) definéiert e weidere Krankheetsausfall wéi et gëtt, wann zwee oder méi Persounen mat der selweschter Krankheet diagnostizéiert ginn déi aus der selwescht kontaminéierter Liewensmëttel oder Getränk besteet. Lescht ass et net vill fir e Liewensmëttelkrankeausbrieche ze markéieren, awer leider erennert et normalerweis méi wéi zwee Diagnosen, fir den Ausbrieche a seng Quell ze entdecken an ze ermëttelen.
Untersuchen vu Multi-State- a Nationwide Outbreaks
Eise Krankheet Ausbriechen deklaréiert ginn, wann no korrekt Ermittlungen duerch d'CDC an aner Agencen gemaach goufen. Niewent der lokaler, vum staat a vun de federale Agenturen gëtt d'Informatioun gesammelt fir ze bestëmmen, wéi a / oder firwat e Ausbrieche ass, Kontroll Kontrollmaachsen ugebueden an zukünfteg Ausbréch verhënneren. D'US Food and Drug Administration (FDA) an d'Nahrungssécherheet an de Inspektiounsservice (FSIS) fuerderen sech och fir d'Nahrungsergänzung vu Krankefleeger festzehalen, kontrolléieren d'Ernährung an Handlofen, d'Fuerefuere vun der Landwirtschaft a verkënnegen d'Nahrung erënnert. Während Essstënn Krankheete Explikatiounen erfuerdert eng schnell Aktioun am Numm vun der ëffentlecher Gesondheet, et ass e Prozess, deen d'CDC an all Multi-State-Untersuchungen entsprécht.
De CDC's 7-Schrëtt-Untersuchungsprogramm
CDC skizzéiert en Sechsstufenprogramm, deen an der Detektioun an der Kontroll vu Ausbrieche genotzt gëtt, d'Preventioun vu weider Infektiounen an d'Determinatioun vu wéi zukünfteg Ausbrieche kann verhënnert ginn.
Mat verschiddene Agencen déi op engem Ausbrieche an enger Zäit sinn, sinn vill vun dësen investigativen Schrëtt oft ze simultan.
Schrëtt 1: Detektioun e méiglecher Ausbroch
An der kontinuéierter Detektiounsphase garantéieren d'CDC an d'Partneragenturen déi regulärer Ofschluss vu bestëmmte Prozeduren, och:
- D'Gesondheetswaasser Surveillance: Sammele vun Berichterheeten iwwer Krankheeten op regelméisseg Basis erméiglecht de CDC fir d'Zuel vu Krankheeten ze erméiglechen, op Basis vu Beräich a Berodung ze rechnen.
- Iwwerwaachungscluster an Outbreaks: Grouss wéi d'erwuessent Gruppen vu Leit mat der selweschter Krankheet an deemselwechte Beräich a Fréiphas ginn Cluster genannt. Wann d'Sujeten am Cluster als Bezuch op d'selwescht Krankheet betraff sinn, ass d'Gruppe vu Krankheeten e Ausbruch genannt.
- Den Cluster oder Ausbruch, e Formel an Informelle Reporting feststellen: Informellen Reporting schreift Memberen vun enger Gemeng, déi d'lokal Depatibilitéit iwwerpréift fir eng Gruppe vu Verdächte vun der Ernährung ze berichten. Während formell Reportsumme fuerderen datt Är Dokteren a Gesondheetsfachberoder mellen, wann verschidde Infektiounen festgestallt ginn.
Zwee Schrëtt: Definitioun an Fannt Finden
Typesch gesinn déi éischt Reportage aus der Ausbrieche just nëmme e klengen Deel vun der Ausbréch eraus. Andeems Dir eng Case Definitioun schreift, kann d'CDC feststellen, wéi vill Leit als Deel vum Ausbrieche agefouert ginn.
Eng Case Definitioun kann d'folgend Detailer zielen:
- De Pathogen oder den Toxin, wann bekannt
- Verschidde Symptomer typesch vun deem Pathogen oder Toxin
- Zäitwaasser fir wann d'Krankheeten ufalen
- Geographesch Rees, wéi Residenz an engem Land oder Regioun
- Aner Critèren, wéi DNA Fingerprint
Wann verschidde Casedefinitioune fir eng Enquête besteet, sinn d'Ermëttler elo d'Fäegkeet, méi Krankheeten zu engem spezifesche Ausbrieche ze fannen.
Stéif dräi: Schreift eng Hypothese vu Wahrscheinlechquellen
Hypothese produzéieren Interviewen a kompiléiere Fallkomponenten erlaabt Erënnerungen fir eng Hypothesen iwwer déi wahrscheinlech Quell vum Ausbréch ze kreéieren.
Etappe vier: Testen der Hypothese
Wann eng Hypothese festgeluecht gëtt, muss et getest ginn. Den Test vun der Hypothese fir d'Quell vum Ausbruch ze bestëmmen ass normalerweis op ee vun zwee Weeër: analytesch epidemiologesch Studien a Liewensproblemer.
Analytesch Epidemiologesch Studien: An analytesch epidemiologesch Studien , Vergläicher gi gemaach tëschent Gruppen fir d'Roll vun verschidden Risikofaktoren ze verwierklechen an de Problem z'iwwerloossen, mee och net limitéiert op:
- Frequenze vun der Expositioun op e spezifesche Liewensmëttelartikel
- D'Kraaft vun der statistescher Associatioun
- Dosis-Reaktioun Bezéiungen
- D'Produktsécherheet, d'Virbereedung an de Service
- D'Verdeelung vum Iessen
Liewensmëttelprüfung: Liewensmëttelproblemer, op enger anerer Hand, erfuerderlech ze fannen, fir Liewensmëttel Pathogens mat deemselwechte DNA Fangerprint vun engem onopfälschte Liewensmëttelprodukt a vun Stoolproben ze fannen. Dës Tester kënnen d'Fähigkeit erreeche fir d'Quell vun enger Krankheet ze fannen.
Während d'Fuerscher dës Nahrungs-Tester-data nëtzlech fannen, ass et allgemeng verständlech datt et och e puer Beispiller kann onnëtzlech oder verwirrend Resultater erschaafen:
- Nahrungsergänzungen mat engem kuerzen Haltlib ass oft net méi méi am Verglach zu der Zäit wou den Ausbréch bekannt ass, sou datt se net testen kënnen.
- Och wann d'eigentlech Verdächtsmëttelen verfügbar sinn, ass de Pathogen schwéier ze entdecken. Dëst ass well de Pathogen kéint an d'Zuel verréngert ginn, well de Ausbrieche oder aner Organismen de Pathogen erweidert huet wéi d'Liewensmëttel ufänken begéint.
- De Pathogen ass vläicht an enger eenzeger Portioun vum Iessen gewiescht. E Probe aus engem Deel deen net kontaminéiert gouf, wäert e negativt Testergebnis hunn. Also, e negativt Resultat schreift dës Liewensmëttel net als Quell vun der Krankheet oder der Ursaach vum Ausbrieche.
- Iwwergangs Liewensmëttel oder Liewensmëttel an offene Container kënnen no der Ausbréchung oder vum Kontakt mat der Liewensmëttel kontaminéiert ginn, déi den Ausbrieche verursaacht hunn.
- Verschidde Krankheete kënnen net an der Nahrung erkannt ginn, well et kee etabléierte Test gëtt, deen den Pathogen am verdächte Liewensmëttel erkennen kann.
Schrëtt fënnef: De Point of Contamination a Quell vu Liewensmëttel
Point of Contamination ass entdeckt duerch d'Auswierkunge vun der Ëmwelt ze ermittelen, wéi d'Liewensmëttel kontaminéiert waren. D'Enquêteure konzentréieren sech op déi folgend Beräicher:
- Interviewen mat deenen infizéierte Bestëmmung, wou d'Liewensmëttel hirkommen, wéi et handhabt a preparéiert war, a wéi eng Temperaturen de Liewensmëttelprodukt während dëser Prozedur war.
- De Gesondheetsproblemer a Trainingsmethoden vun den Employéën an dem Staat vun der Kichen (dh der Sauerei) erméiglecht.
- Den Zoustand vun den Employéë fir d'Zäit ass bestëmmt fir Liewensmëttel ze kontaminéieren.
- Revisit iwwer Kontrollen iwwerpréift
- Dir eng "Traceback" -Entscheel maachen
Schrëtt 6: Controlling an Outbreak
Eemol ee Liewensmëttel ass definéiert fir d'Quell vun engem Ausbrieche ze ginn, d'Kontrollmaart kënnen ofgeleent ginn a kënnen:
- Spezifesch Mesuren fir all Faciliteiten ze botzen an z'inficéieren, déi am Kontakt mat der Liewensmëttel wéi Restauranten a Veraarbechtungsanlagen komm waren
- Zoumaachen vum Iessen, Restauranten, etc.
- Erënnerbarer Iessen
- Informéiert d'Öffentlechkeet vum Problem, d'Preventiounsmoossname, d'Krankheetsymptomatik etc.
Etf Seven: Bestimmung vun engem Outbreak ass iwwer
Wann d'Unzuel vun neie Krankheeten nees erëm normal ass, gëtt de Ausbrieche méi héich wéi an der Vergaangenheet. D'Gesondheetsbeamte weider d'Situatioun trotz der Ausbrieche sech iwwerwaachen ze iwwerwaachen fir Krankheeten nët erëmfannen an déi kontaminéiert Liewensmëttelquell ass ganz aus der Nahrungsversuergung geläscht.