Ernährung Highlights (pro Portioun)
Kalorien - 125
Fett - 4g
Carbs - 18g
Protein - 6g
Total Time 40 min
Prep 10 min , Kuck 30 min
Servisser 8 (1 Couck each)
Hutt Dir jeem probéiert säi selwergebakene Bologneseauce ze maachen? Et ass normalerweis eng laang Zäit, mat engem Rëtsch vu Simmering, a ronn engem Pound vu Rëndfleesch oder e roude Fleesch . Während e lecker a mat haaptsächlech einfachen Zutaten ass real Bolognese net déi einfachst Wochnuecht, a kann heiansdo voll mat gesaltem Fett gefollegt ginn, jee no der Art vu Fleesch benotzt.
Dës gesonde Versioun vu Bolognese gëtt mat liichtfaserlem Lentil a Champignonen statt Fleesch fir eng lecker Sauce gemaach déi d'Simmer fir nëmmen 30 Minutte mécht. Et ass lecker, fill, an déi perfekt Topping fir Nuddelen oder Är Lieblingsgemeng "Nuddelen". Top mat engem Sprint vu guddem Qualitéitskäse an eng Säit Salade fir all Miel vun der Woch.
Zutaten
- 2 Dëschfett extra virgin Olivenueleg
- 1 mëttleren Zwergéift, geschnidden
- 4 Knuewelken Knuewel, gehackt
- 1 Saile, Sëlwer
- 1 grousser Méisgeméis, rau
- 1 Coupe Champignons, geschnidden
- 1 (28-Unze) kann kleng Tomaten fir d'Nier huelen
- 3 Dësch Balsamesche Esseg
- 1 3/4 Drëttel Waasser
- 1/4 Couck Blatblat Péiters, gehackt
- 1 Esou gedréchent Oeggan
- 2 Tëpsen gedrockene Roserei
- 1/2 Teaspoon frësch gerappt Pfeffer
- 3/4 Dritt Trockenlinselen
Virbereedung
- An engem groussen Dëppe, Hëtzt Ueleg iwwer niddreg Hëtzt. Zweet Knuew, Knuewel, Sellerie a Muert. Kachen, Rühr bis gutt, ongeféier 5 Minutten. Doduerch Champignons addéieren.
- Ugestallt weider Zutaten a réieren. Deckelen a simmer op enger Hëtzt vun 30 Minutten, oder bis Lentillen gi gekacht.
Ingredient Variatiounen a Substitutiounen
Wann Dir net de Rescht vun der Péitersduerf benotzt, da kënnt Dir wëlle fir opgetauscht Péitert ze kafen.
Benotzt eng Dëschpatroun ausgetauscht Péitert an der Plaz frësch aus an späicht de Rescht fir d'Zukunft ze benotzen.
Benotzt e kleng kleng Platen, drainéiert a gespullt, an der Plaz frësch wann néideg.
Wann Är Lentillë scho gekacht sinn, d'Waasser ofginn. Virbereet Iech eng Partie vu Lentien virun der Zäit, wéi zum Beispill am Ufank vun der Woch, fir an Zaloten an an dësem Rezept ze benotzen, kann Zäit a Kraaft am Kuchdag spueren.
Fir eng gewësser Versioun ass eng Teaspoon ofgeschnidden roude Päffercher.
Kachen a Servicetipps
Kucke gelauschtert Saisonaarbecht a brauch wéi Waasser wéi Lentillen absorbéiert d'Liquiditéit. Fügt ongeféier zwou Zellenpossen op eng Zäit.
Serve Séiss um ganze Weessespaghetti, gekacht Spaghetti-Kaffi oder Zucchini Nuddelen. Verfeint mat e bësse gudde Qualitéit, frësch geroënten Parmesan.