Déi True Health Initiative setzt den Dossier direkt op falsch auszeféieren
Ancel Keys war ee vun de prominentsten, beaflossechsten a wahrscheinlech déi wichtegst Ernährungswëssenschaftler aus dem leschten halben Joerhonnert. Hie war ee vun den éischten, wann net d' éischt, eppes ze erkennen, wat mir allgemeng erlaabt hunn: d'Herzkrankheet ass net eng onverhënnerende Konsequenz vum Alteralter, an et kann betrëfft - a potenziell verhënneren - vu Diät a Lifestyle.
Keys huet eng wichteg Recherche gemaach, virun allem als Member vun der Fakultät an der University of Minnesota, fir vill Joerzéngten a professionell aktiv bis zu sengem Doud am Joer 100 Joer 2004. Hien huet eng Rei berühmte Erreechen, Erfindung vun der "K-ration", portable Platen vun adequat Ernährung fir Militär, déi fir hien benannt sinn; an déi éischt formell Unerkennung vun enger " mediterraner Ernährung ". Déi an der Ernährung oder fir dës Saach sinn och medizinesch Felder wahrscheinlech vun der "Keys-Hegsted" -Sequéierung gehandelt ginn, déi routinéiert benotzt ginn fir d'Effekter vu verschidde Fette d'Nahrung op Cholesterolniveauen am Blutt.
Déi Séi Länner studéieren
Keys déi bekanntesten an potenziell wichtegst Wierker war d'Sevenländer Studie. Beginn an de 1950er Joren war dëst eng Bemierkung fir d'Variatiounen vun der Ernährung an de Länner an d'Populatiounen ze iwwerpréiwen an d'Effekter vun der Häerzkrankheet ze bestëmmen.
D'Etude iwwergaang erheblech mat der vergläichbar Framingham Heart Study.
D'Framingham Studie huet eis geléiert datt Blut Cholesterin Niveauen Hyperkrankheeten virleien, eng aner Saach, déi mir haut als Selbstverständlech haut huelen, mee wat huet natierlech d'éischt an der éischter Plaz erausfonnt. D'Seven Länner Studie huet eis geléiert datt Blut Cholesterinspiegel an Häerzkrankheeten an der Vergaangenheet mat der Nährstofferaaschung vu gesattem Fett aus Fleesch, veraarbecht Fleesch a Molkerei variéieren.
Wat méi héich ass d'Saach vu gesattem Fett an der Diät, dest méi héich d'Zorte vu Häerzkrankheeten an e fréimeren Doud dovun.
Deen Joerzéngten ass d'Aarbecht vu Keys a senge Kollegen op der Welt ugeluegt a respektéiert. Keys huet seng Enttäuschung natierlech gesot; jiddereen mat denken datt dat fett, innovativ an op ëffentleche Display ass. Mä hien ass haaptsächlech vun Paiementer an der Welt gefeiert ginn, an der Öffentlechkeet, als ee vun de Schlëssel Pionéier an eisem Verstoe vu Ernährung, Häerzkrankheeten a moderner Epidemiologie. Vläicht d'Ënnerschrëft vun dësem Respekt, ausser en TIME Magazin Cover, war d'Entwécklung vun enger populär weideren Interventioun an Nord Karelien, Finnland, déi haaptsächlech vun der Aarbecht an de Befunde vum Keys bezeechent ginn.
Op der Konzentratioun op d'Reduktioun vun gesattem Fett an Natrium an der Ernährung, an d'Reduktioun vun der Fëmmen op eng Populatioun mat aussergewéinlech héich Hirne vu Krankheeten, huet d'Nord Karelia Project dës Ziler vu Herzkrankheet ëm méi wéi 80 Prozent reduzéiert an ongeféier 10 Joer am Duerchschnëtt am Liewen Erwaardung.
Et ass wahrscheinlech déi eenzeg gréisste Demo, déi mir aus der Kraaft vum Lifestyle hunn wéi d'Medizin op der Bevëlkerungsniveau.
Twisting vun de Fakten
Dës Erzéiung huet en iwwer d'Jore gedréint, déi bis an de Keys säin Doud hunn.
An den USA, am Géigende wéi Nordkorea, Finnland, sinn d'Resultater vu Keys a Kollegen net zu enger Bevëlkerungsverschiebung zu manner Fleesch a Kéis, méi Bounen a Kraider getrueden. E ganze Liicht vu Fettgefrorene Nahrungszéiunge entstinn als d'Iddi datt diessesch Fett geschnidden Gréisst kaaft hunn.
Weder wéineg Fett-Junk Foods, och d'Reduktioun vun all Sortie vum Nahrungsfetter ass mat den Erklärungen oder Empfehlungen vu Keys konform, déi virun allem fir en mediterranen Ernährung vu gudde ganz Getränke waren, héich an ongesiedelt Fett. Trotzdeem huet seng Opetraeren d'Schold fir déi verschidden Boogeschläche vum "Fettgeescht" iessen op hien.
Zën de Keys war net méi ronderëm sech ze verdeedegen, hunn d'Préjudë gäeren meeschtens onbeäntwert.
Méi viru kuerzem sinn verschidde spezifesch Behaaptungen iwwer d'Aarbecht, Methoden an Entdeckunge vu Keys, an déi siwen Länner studéiert, besonnesch an Top-Seller-Bicher an Internet Kommentar. Déi speziell Ënnersionen sinn datt d'Länner an d'Studie selektiv an engem Ausstoss fir e bestëmmte Glawen iwwer Diagnos Keys ze beweisen hunn; datt dës Donnée vun der Studie selektiv an enger onbezuelter Art a Publikatiounen präsentéiert sinn; datt et eigentlech méi wéi sieben Länner an der Séi Länner studéiert waren; an datt d'Effekter vum Zocker op Häerzkrankheeten Risiko ignoréiert ginn, oder souguer aktiv verstoppt ginn.
Et war eng Zäit, wou de Ausdrock vun esou Meenungen fir d'Publikum eng Art Editiefilter huet. An dësem modernen Alter vun der Blogosphär gëtt dat awer net méi de Fall. Jiddereen mat enger Meenung an Internetzougang kann hir Meenung op eensähnlechen Empfänger ausüben, déi dann an der Rei sinn, et op sozialen Medien ze widderhuelen. Wéi ennächst vu Vladimir Lenin behaapt huet: "Eng Lige sot oft genuch genuch d'Wahrheet." Dat ass fir eis modern Politik ze sinn an ass sécher an der moderner Ernährung.
Dëst wichteg fir eis all. Argumenter datt Keesen "gefuddelte" Donnéeën routinéiert benotzt ginn fir de Fall ze maachen, datt mir all Dag vu säftegen Fett gescheit ginn ass a kann a vläicht och solle méi Fleesch, Botter a Kéis méi mat der Buedemstatioun iessen. Den herrschende Fall, deen ennert Zuel vu prominenten Carrière am Nährstandsrieder mécht, schéngt dëst ze sinn: Kees Wierk, an déi siwen Länder Studie, sinn Deel vun der Grënnung vun der moderner Ernärung, an dës Stëftung ass defekt; Duerfir ass alles op deem Fundament gebaut ginn och fehlerhaft.
Dëst wier e wierklech en essentielle Wierk iwwerpréift, ob et wier wier. Allerdéngs ass et net.
Déi True Health Initiative White Paper
Bedenken datt d'Aarbecht vun de Keys a Kollegen falsch verëffentlecht ginn, d'True Health Initiative-eng Non-Profit Organisatioun, déi ech gegrënnt hunn, déi eng global Versammlung vun Experten an Influencer an der Lifestyle Medizin a Bezuelter vun der Disziplin repräsentéiert, Detailer net vun engem oft repetéiert Blog Fudder kréien, awer vun ursprénglechen Dokumenter wéi 60 Joer zréck. a vun Ufroën zu Keys "Leader fir Co-Investisseuren ronderëm d'Welt, déi zu där Zäit waren.
D'Resultat ass elo fir all ze gesinn . Referéiert direkt op de PAP fir d'Detailer, awer am Kuerz drop: D'Lännere goufen net selektiv oder opgebrach gemaach; D'Donnéeë goufen net selektiv oder opgedeelt uginn; Zocker net ignoréiert war, a seng Roll an der Häerzkrankhees war genau anescht wéi d'Daten; an et waren exakt sieben Länner an der Séi Länner studéiert. An anere Wierder, all populär Ausso iwwer Keys, an d'Studie, ass demonstrablech falsch.
Mir hunn reichend Beweiser, ganz onofhängeg vu Keys, déi Diessen héich Quelle vu gesattem Fettfleisch, veraarbecht Fleesch, Mëllech, frittéiert Nahrung, Fast Foods - gi mat grousser Zuel vu chronescher Krankheet a virzäitegen Doud verknäicht. Mir hunn och Beweiser, datt Diaken héich an raffinéiert Kuelenhydrater an Zuchärz schonn ähnlech Passwierker hunn. Diessen vun haaptsächlech ganz gesond Liewensmëttelen, meeschtens Planzen, niddereg an sättlech Fett, wéi d'Mediterraan Ernährung déi vu Keys begleet ass, decisiv mat der Géigere kënnt: Longevitéit, Vitalitéit an d'Vermeitung vun chronescher Krankheet.
Mir wëssen dëst aus Quellen déi zu der Aarbecht vun Ancel Keys net verknäppt sinn, awer mir kennen et ursprénglech aus der Grënnungsarbecht vu Keys a senge Kollegen. Déi vill populär Flichte vun de Mängel an der Fondatioun sinn selwer falsch. Dëst Fundament ass gesond, an de wäisse Pabeier - just fir d'historesch dokumentéiert Wahrheet ze beschützen - fir seng Integritéit erëmzestellen.