Ernährung Highlights (pro Portioun)
Kalorien - 153
Fett - 8g
Carbs - 17g
Protein - 4g
Total Time 27 min
Prep 15 min , Kuck 12 min
Servisser 6 (1 Couck each)
Dëse Séiss Salad gëtt traditionell mat Bulgur Weess gemaach, wat héich ass an FODMAPs. Quinoa mécht eng excellent Auswiesselung fir de Bulgur. Net nëmmen ass et am Geschmaach an der Textur, awer et ass eng grouss Quell vu Faser an aner Nährstoffer.
Zutaten
- ¾ Teller onkoolte Quinoa
- 1 1/3 Couck Waasser
- ½ Ipsas Salz, gedeelt
- 3 Icedelekkel Knollen-infuzéiert Olivenueleg
- 3 Séisspullen frësch Zitrounejus
- ½ Teaspoon Buedemerkumm
- 1 grousser frësch Tomato, an 1/4 Zoll Stücke
- 1/3 Coupe liicht geschnappten Zwergbléien
- 1 Téigeschnocktenem Gurken, geschleeft a geschnidden an 1/4 Zoll Stücke
- ½ Téi gehackt frësch Péiterséile
- ½ Téicher gehackt Minesblieder
Virbereedung
- Den Quinoa an engem feinen Mesh ze filetten an ze drenken. An engem 2-Quart-Kaugesau, add Waasser, Quinoa a ¼ Teelstoun Salz. Deckt de Pot an bréngt et zu engem Kachen. Hëtzt d'Hëtzt op e Simmer a kachen bis de gréissten Deel vum Waasser absorbéiert gëtt an de wäisse "Schwäif" vun de Quinoa-Saisons sinn 10 bis 12 Minutten fir giel Quinoa, oder 12 bis 14 Minutten fir roude Quinoa. Huelt vun der Hëtzt; Den Kaf bedeckt fir eng 5 Minutte. Duerno verginn ech all überschwemméiss Waasser an entdeckt den Dëppe fir de Quinoa abzebauen.
- Während de Quinoa kukkt an enger grousser Duschchoul, de Knuewelzellfriichten Olivenueleg, Zitrounejus, Kimmer an déi aner Salz. Add quinoa zu der Dier Schockel a réieren fir ze kombinéieren. Loosst de Quinoa weider fir ongeféier 15 Minutte kille loossen, a regelméisseg rührt.
- Stier an der Tomaten, Äppel, Gurken, Péiterséileg a Minze a killen bis e killen, ongeféier 30 Minutten.
Ingredient Variatiounen a Substitutiounen
Den ausgewielten Zitrounejus ass frësche presséiert Zitrounejus, awer de Goût wäert net esou hell sinn.
Eroplueden Zitrounejus mat ¼ Cup Rotweier Esseg.
Optional Äusserungen: ¾ Toune gekämmt Feta Kéis (3 Unze), ¼ Téi geschnappt Schwaarz Oliven, oder ½ Téicher Roude Glace Päiper.
Fir e méi härzwier Salat mat méi Fiichtegkeet a Protein, fügt e 15-Unze vu drainért, gespleft Kicherch.
Kachen a Servicetipps
Store réckgängeg, réckgedeckt, am Kühlschrank fir bis zu 4 Deeg.