Ernährung Highlights (pro Portioun)
Kalorien - 318
Fett - 6g
Carbs - 39g
Protein - 27g
Total Time 110 min
Prep 90 min , Kachen 20 min
Servisser 4 (2 Spieeler)
Gitt als Haaptfleesch oder engem Vorspeis, déi sougenannt Hähnchenfleesch gi mat enger würziger Séiss Ananas Kalkmarinade bezeechent. Servéiert iwwer Mëschebranen oder e Bette vu Reis fir e liicht Mieresdär. Dëst ass e perfekte Post-Workout-Miel och, fir all d'Kuelen, d'Fette an d'Proteine déi Dir braucht fir erëm ze restauréieren.
Zutaten
- 1 Coupe frëscht Ananas Stécker
- 2 Séiss Lësch frësst Kalk Juice
- 1 Eeelsteel Grond Chili Pepper
- ½ Teelstoun Salz
- 1 Olivebierg Olivenueleg
- 1 Pound bloseless, Haut ouni Hënn Brust
- 1 ½ kg gréng Kartoffel mat der Haut
- 2 mëttelgrousseleg Glocke Pepper, getäuscht
Virbereedung
Ananas Marinade
- Pulse d'Ananas an engem Liewensmëttelprozessor oder Blenderen, bis et e gudde Konsequenz hat. Setzt de Liichtjaks, Chili Pulver, Salz a Olivenueleg an de Prozess verbonne mat.
- Pour marinad an eng Galopp Zip-Top Bag.
Brochettes
- Pierce d'Hënn Brust mat enger Gabel an de verschiddene Plazen iwwert der Uewerfläch, fir d'Marinade-Absorption ze garantéieren.
- Cube de Poulet an 1 Zoll Stücke. Huelt den Huick op den Zip-Top Bag a lass et am Kühlschréiege fir 1 bis 2 Stonne marinéieren.
- An engem mëttleren Pâtissier deelen déi Gromperen mat Waasser a bréngen se op eng koch iwwer mëttlerer Hëtzt. Reduzéieren der Hëtzt an de Simmer bis d'Kartoffel gülteg sinn. Déi kleng Kiërpatrouen aus dem Dëppe gi wéi néideg, fir se net ze dréinen. Mushy Kartoffelen wäert schwiereg sinn op d'Spieeler ze halen.
- Wann de Poulet marinéiert ass, plazéiert en Oplack, sou datt d'Spieeler ongeféier 3 Zentimeter ënner dem Broutement sinn. Den Ueleg ofzeleen.
- Deckt eng briechend Pan mat Zinnfolie a spritzt mat Ueleg. Mat enger Gabel gitt e puer kleng Lächer duerch d'Folie fir e Waasser ze drénken. Alternativ setzen se e Këndchen op engem Folie-geckten Backpëllen fir eng Mauer ze briechen.
- Kachen a gekachte Kartoffel a Pärelen an 1 Zoll Kubel oder Stécker. Fet d'Kartoffel, de Patt an d'Huet op d'Spieeler an setzen se op d'brong Pan. Brush d'Spieider mat e puer vun der Marinade.
- Ënner de Bakbiller fir ongeféier 10 Minutten, bis d'Pfeffer gemuel ginn an d'Huet schéngt ongeféier hallef ze maachen. Klickt d'Spieider iwwer, brat se mat dem Rescht vun der Marinadéi a bréngt 6 bis 8 Minutten weider, bis d'grüner Pärelen gemittlech ginn an d'Huebe gi grëndlech gekacht.
Ingredient Variatiounen a Substitutiounen
Rout- a giel Paprika kënne benotzt ginn anstatt gréng Klackenpapperen.
Konservt Ananas kann benotzt ginn an der frescher Ananas.
Kachen a Servicetipps
Wann Dir Holzspäicher benotze kann, se se séier a Waasser benotzen, sou datt se net am Ofen verbrennen. Marinéiert Är Huesch bis zu 24 Stonnen.
Méi laang marinéierend Zäit wäert d'Aroma penetratioun vergréisseren.
Dës Späicher kënnen gegrillt ginn anstatt Brout.