Ernährung Highlights (pro Portioun)
Kalorien - 305
Fett - 14 g
Carbs - 11g
Protein - 35g
Total Time 40 min
Prep 20 min , Kuck 20 Minutten
Servisser 6
Flank Steak ass eng attraktiv a relativ wiertschaftlech Manéier fir Steak ze servéieren, well all Deel e puer Fleeschstécker ewech wéi e grousst Stéck. Déi aromatesch Marinade fir de Steak verdoppelt dëst Rezepter als frësch Sauereau fir de Geméis. Dëse Geroch schmaacht gutt op kuerzer Kellereier oder brong Reis gedréckt, sou datt et deemno plangt.
Zutaten
- 1 Esersaatz gehackt, geschmaacht frësche Ingwerwurzel
- 3 Icedo Mispo Paste
- 2 Icedo Mirin
- 2 Séisswaasser reduzéiert Natriumsoossooss
- 3 Dëschfloen Waasser
- 2 Icedoere Rezeptessig
- 1 Épiceré an 1 Teelöffel Sesamöl
- 2 Tëpfen Zocker
- 1 ½ pound Flank Steak
- 2 Teaspullen Kanolaueleg
- 1 pound baby bok choy
- ½ grousser roude Klackespieß, an 1/2 Zoll Stücke geschnidden
- ¾ Kach drainéréiert Konserven (4 ons trocken Gewiicht)
Virbereedung
- An enger klenger Schossel entstinn d'Ingber, Miso, Mirin, Sojasauce, Waasser, Esseg, Sesamöl a Zocker bis de Zocker opgeléist gëtt an d'Mëschung ass e glattem Texture. Huelt ¼ Téi vun der Miso Marinade op eng kleng Schuel an setzt fir d'Geméis Rührbitter.
- Gitt de Steak an engem 1 gallon-Zip-Top Bag a gitt an déi rescht Mijoen marinad. Sech de Bag, ewechzehuelen esou vill wéi d'Loft wéi méiglech, a Kriibs de Steak fir 1 bis 24 Stonnen.
- Grill de Steak op béide Säite bis zum gewënschten Niveau vun der Loterie, méi puer Molzeete brennt aus der Taschen. Fuert den Steak an eng Ausschëssmaach a bedecken se mat Folie a Rescht.
- Slice baby bok choy an der Längt an d'Hallef. Wann d'Babybong Choy méi wéi ee Zoll an Duerchmiesser ass, se se lissesch an d'Véier. Wäiss de bok choy, kräizeg kräfteg a kuckt op d'Wurzel Enn, wou Sand kann verstees. Drëchen, spullen a widderhuelen.
- Heizen e grousse Futtballschoul iwwer mëttlerer Hëtzt. Wann Wok hei waarm ass, Ueleg addéieren; Duerno fügen d'Bok Choy an d'Pfeffer a rousen a fro uphill, bis Charmarks erscheinen, 3 bis 5 Minutten. Stier an de Champignonen. Fänkt d'reservéiert ¼ Tschech vun Marinade a frisst ze fro up until bk choy ass d'Tender, 1 bis 3 Minutten.
- Just virum Puppelchen, Scheck Steak iwwert de Kaffi beim Halten vum Messer op engem 45-Grad-Wénkel an ¼ Zäiten Déck Scheiwen. Serve d'Geméis an Steakstreifen iwwer gekachte Rees.
Variatiounen a Substitutiounen
Substitute Baby bok Choy mat engem Pound-Kapp vun normaler Bok Choy preparéiert wéi folgend: geschnidden Blieder, wou si mat engem wäisse Stëppchen a Scheiss réckelen an d'1 Zoll méi déck Bunnen, wäschen an opgesat.
Kuckt Enn Stammwurzel Stalks a verwéckelt Root. Stäck geschnidden kreuz an ½ Zoll Déck Stécker. Fritt stierft zolitt mat klenge Päiperperle bis erweidert a gemuel an Flecken, 4 bis 6 Minutten. Füügt Blieder a Pilze zesummen, rullt 1 Minute no, addéiere reservéiert marinad a réckelt 1 Minute méi.
Wann Dir d'Aiglesmarinade an eng extra Séiss dreift, koch se et fir eng Minute an enger separater klenger Bouillon erfrëschen ier se et an d'Geméis an de Séisswueren ze addéieren.
Fir dës Rezept Glutenfrei ze maachen, glutenfreeg Sojaass oder glutenfreies Tamari benotzen.
Kachen a Servicetipps
Konservend Pilger sinn net egal. Vermeit déi bëllegste Marken; Si sinn net sou schmaacht. D'Quantitéit vun de Champignonen déi an dësem Rezept genannt goufen, ¾ Kach drainett, ass d'Ausbezuelung vun enger 7-Unze-Can, déi och als "4 Unze Trocken Gewiicht" op der Viraussetzung vum Package beschriwwe ginn.
Ass d'Schëffer oder d'Placke virum Diener, oder servéiere de Familljestand, da passéiert eng Plack vu Rëndfleesch, Rice a Geméis separat. Ee Puppelchen sollt ongeféier 3 Unzen Steak plus 2/3 Tafelen Geméis an Zooss.