7 Tipps fir Iech sécher ze halen an Äert Iesse fir den Optimismus ze optimiséieren
Eng sécher gluteneg Mëschung an engem chinesesche Restaurant ass komplizéiert: Weess-Sojasauce gëtt an all Menü an der Menümaus benotzt (effektiv déi Menümëttelen Off-Limits fir déi mat Zöliakrankheet an ouni Zell-Gluten-Sensibilitéit setzen).
Ausserdeem kann et och eng Sproochbarriär sinn an villen chinesesche Restaurants, déi et schwiereg kënne Äert Ernährungsbedürfnisser ze kommunizéieren.
Wéi glutenfreede Nahrungsbedürfnisser ginn ëmmer méi heefeg, sinn vill Restauranten Informatiounen iwwer Gluten an Gluten-fräi Platen op hir Menue . Et schéngt näischt ze soen, wéi Veganer, Vegetarier a mat deene Liewensmëttel Allergien, déi ufänken, déi Leit, déi glutenfreie Ernährung brauchen, kënnen normalerweis Menü-Optionen fannen déi eegent sinn.
Wann Dir net sécher sidd, ob de Chinesesche Restaurant, deen Dir besicht hutt, glutenfräi Menu items, da si puer Suggestiounen fir Iech sécher ze bestellen aus dem Menü. Mä erënners du, wann Dir net sécher sidd ob net Liewensmëttel ouni Gluten ass, ësst net iessen.
1 - frot bei engem Server, deen Är Sprooch schwätzt
Ier Dir Iech an Ärem Chinesesch Restaurant steet, vergewëssert Iech datt jiddereen, deen Är Sprooch schwätzt, fléissend kënnt Dir Är Bestellung iwwerhuelen an Är Froen äntweren.
Wann Dir eng Persoun fonnt hutt, mat deenen Dir zouverlässeg kommunizéiere kann, se sicherstellen, datt Dir iwwert Verdauers an den Zosen a Ingredienten vun Marinaden froe wëllt, wéi déi sinn déi riskiost Deeler vun der Iesse fir déi Gluten vermeiden.
2 - Mat chinesesche Gluten-Free Restaurant Card benotzen
Och wann d'Sprooch net eng Barrière ass (a besonnesch wann et ass), benotzt Dir eng chinesesch glutenfrästeg Restaurantkaart, déi d'Diät erkläert a wat ass OK a net gutt fir dech ze iessen.
Dës Kaarte sinn e Download bei Celiac Travel. An Triumph Dining bidd och detailléiert Kaarten op Chinesesch an aner Sproochen, déi Dir online kaafen kënnt.
Wann Dir Restauranten Kaarten bestellt, erënnert Iech datt verschidden Dialekte vun Chinesen an verschiddene Beräicher gesprochen ginn. Kantoner gëtt an Hong Kong geschwat a vu villen chinesesche Leit an den USA wunnt. De Mandarand gëtt an Taiwan a am Festland Chinas geschwat. Zousätzlech gëtt eng vereinfachte Form vun der geschriwwe Sprooch am Festland China benotzt an déi traditionell Form gëtt an Hong Kong an Taiwan benotzt.
3 - Wësse wat Schéinste sinn am meeschte Mier wäert sécher sinn
Déi beschten Standby-Méiglechkeeten an de chinesesche Restauranten hu Chow Spaass (breet Reisnudelen) a mei Spaass (dënnem Reisnudelen) mat Geméis oder Huhn, mat enger wäisser Sauce gekacht.
D'Reisnudelen sinn sécher esou laang wéi si eigentlech reinen Reis (e puer Weizen enthalen, d'Ingredienten kontrolléieren oder de Manager iwwerpréiwen fir Iech) a mat der Sojasauce net gekacht sinn. Vergewëssert Iech datt de Chef sech verstanen muss se e proppere Wok benotzen fir Äert Iesse virbereeden.
4 - Beweegt vu Braunes Chineesoosen
Awer Dir sidd absolut sécher, datt Dir vum Personal Personal verstanden ass, bréngen keng braune Saucen, well se Sojadioss. Stellt Iech fir eng wäiss Sauce mat Maisstärke.
Vill Asiatesch Restauranten genéissen ouni Gluten ouni Soja Sauce fir Äert Iessen ze maachen, wann Dir et wëllt.
5 - Bréngt Är Oweske Soy Sauce
Wann et an engem asiatesche Restaurant ervirgeet, ass et net eng schlecht Iddi fir glutenfreies Sojasauce ze bréngen . Dëst ergëtt Optiounen fir Sushi, an heiansdo e Restaurant-Besëtzer kann bereet sinn d'Gluten-freies Sojasauce fir Äert Iesse ze kachen.
6 - Huelt e Backup Plang Ready
Wann Dir keng Restauratiounskarte hutt a keen op de Personal ass fléissend an Ärer Sprooch, kanns de als eppes aus der Menüskaart bestellen, déi blo, awer sécher ass, wéi zB gedämme Geméis oder Dampfhakens.
7 - Share Liewensmëttel behandelen mat Frënn a Famill
Obwuel et traditionellt gëtt, fir d'Platen an engem chinesesche Restaurant Mehl ze teelen, musst Dir sëcher datt Är Frënn hiren Gluten-kontaminéierten Linnen net ze iessen fir Äert Gluten-gratis Platen ze servéieren.
Et gi verschidde Manéiere fir dëst Problem behandelen:
- Dir kënnt e servéierte Löffel fir Äert Iesse schmaachen (awer Dir wësst dir ängschtlech wa jiddereen deen se benotzt).
- Dir kënnt si als éischt mat engem propperen Löffel.
- Dir kënnt alles Glutenfrei bestellen sou datt et kee Risiko ass gluten Kreuzkontaminatioun .
> Source:
> Saturni L, Ferretti G, Bacchetti T. Glutenfrei Diät: Sécherheet an Ernährung. Nährstoffe . 2010 Jan; 2 (1): 16-34.