Calciumpropionat gëtt als Konservéierungspersonal an Brout an aner Backwaren benotzt an et kann kombinéiert ginn mat enger Propionesäure oder Natriumpropionat. Kalziumpropionat hëlleft dës Bakbueren frësch ze ginn duerch d'Vermeiden vun Schimmel a bakterielle Wuesstem ze verhënneren, datt se se schlecht ginn. Kalziumpropionat fënnt och natierlich an Botter a puer Zorten vu Kéis .
Heiansdo hunn d'Konsumenten Froen iwwer d'Sécherheet vu Calciumpropionat. Mir verstoen datt Zousatzbiller zimlech traureg sinn an vill Leit si betrëfft op d'Iddi vun de Konservativen, déi als Zutaten an de Liewensmëttel déi mir iessen. Mä, denkt drun op dës Manéier: Wëllt dir eng Chance hunn fir Bakterien ze iessen oder mat Schimmel? Wahrscheinlech net. Konservativen wéi Kalziumpropionat si wichteg fir main Liewensmëttel sécher ze behalen.
Calcium Propionat Sécherheetsstudien
D'Calciumpropionat ass extensiv fir potentiell Toxizitéit a fir jidderee méiglech, datt et Kriibs kéint verursaachen. All Resultater vun de Laboratoiren waren negativ, ausser zwou Studien. Eng Studie, déi vill Méigelechkeeten aus Kalziumpropionat an Yolksaak vun Hënn embryoen injizéiert, wat just net eppes ass dat mat de Mënschen geschitt. Eng aner Studie mat jonken, Vitamin B-12 Defiziter Ratten huet och Problemer mat Gewiicht vun der Gewiicht bewisen.
D'Studieerfërderungen proposéiert datt massive Quantitéiten vum Calciumpropionat zu enger Verloscht vu Wuestumgeescht während der Studie féieren. Awer de Betrag war ville Mol méi wéi Dir kéint jhust vun engem Standard Diät kréien - plus, et ass net gewosst wéi vill de Vitamin B-12 Mangel mat deenen Resultater do war.
Bei aneren Laborstudien hunn d'Ratten iwwer méi laang Zäite grouss grouss Mëlelen aus Kalziumpropionat (an ähnlechen Verbindungen) gefüttert anscheinend keng negativ Resultater fonnt. Also ass d'Akkumulatioun vun de Fuerschungserfuerderungen datt Kalziumpropionat net gëfteg a sécher ass an de normale Betrag, déi momentan vun de Produkter fir Liewensmëttel benotzt ginn, benotzen.
Déi Iwwerleeung vun de Fuerschungserfuere huet zu der US FDA Select Committee iwwer GRAS Substances gefouert, fir ze schlussenderen datt:
Et gëtt keng Beweiser bei der verfügbaren Informatioun iwwer Propionesäure, Kalziumpropionat a Natriumpropionat, déi demonstawéiert oder se proposéieren virsiichtegt Ursaachen, eng Gefor fir d'Publikatioun ze benotzen wann se op Niveau sinn, déi elo aktuell sinn oder déi vernoléisslech erwaart ginn der Zukunft.
Wat geschitt wann Dir ësst?
Dir kacht Proportiounskalcièrenkonten, sou datt et net an engem vun Äre Kierperzellen opbauen. Wann Är Verdauungsystem beschäftegt all d'Nahrungsmëttel déi Dir ësst, zerbrieche se och de Kalzium ofgesi vun der Propionesäure, déi liicht absorbéiert a metaboliséiert gëtt, wéi all aner Fettsäure. Duerno mécht Är Kierper et.
Et ginn anecdotal Forderungen, déi e puer Leit empfänken fir Kalziumpropionat a kënne vu Migränesch Kappschafte leiden duerch d'Expositioun vu Liewensmëttel, déi de Konservativ hunn.
Mä, am Moment, gëtt et keng medizinesch Fuerschung, déi dës Fuerderung backt. Dat heescht net datt et net méiglech ass datt Kalziumpropionat zu verschiddenen Leit Kappzeien verursaacht, awer et ass schwéier, Saachen ze weisen.
Denkt Dir, datt Dir e Problem mat Kalziumpropionat hutt? Wann et esou ass, ass et eng gutt Iddi mat Ärem Gesondheetsprovider ze schwätzen. Hien oder hatt kann Iech hëllefen, wat Dir Är Gesondheet gesprëtzt an Dir schwätzt bei Iech iesse (oder Vermeiden) Liewensmëttel déi Kalziumpropionat enthalen.
> Quell:
> D'USA Food and Drug Administration. "Select Committee iwwer GRAS Substances (SCOGS) Opinion: Calciumpropionat; Dilauryl Thiodipropionat; Propionesäure; Natriumpropionat; Thiodipropionesäure."
> Kanadesch Center fir Occupational Health and Safety. "CHEMINFO: Kalziumpropionat."
> Europäescher Ernährungssécherheetsbehörde. "Wëssenschaftlech Meenungsäusserung iwwer d'Re-Evaluatioun vu Propionesäure (E 280), Natriumpropionat (E 281), Kalziumpropionat (E 282) a Kaliumpropionat (E 283) als Nahrungsergänzungsmëttel."