Ernährung Highlights (pro Portioun)
Kalorien - 231
Fett - 6g
Carbs - 36g
Protein - 11g
Total Time 75 min
Prep 15 min , Kachen 60 min
Servisser 6 (1 Couck each)
Eng Ernärung, déi räich a Planzenbasen ass, kann eng Roll bei der Kriibserkrankung spieren. Zil, op d'mannst zwee vun de Platen ze maachen, déi Dir all Dag vun Planzewéierunge wéi Bounen a Beem an Geméis , Geméis, Nëss, Samstéck a ganzer Kriibs ësst.
Dëse pflanzleche Chickpea Rezept ass voll mat Aroma an Hëtzt vun den geschnittene Zwiebelen a waarme Chile wéi et e bëssen Gewierzmëschten aus Currypuder, Kumin, a Kammermusek. Sou vill Kiche vun der ganzer Welt weisen vegetaresch Planzenbasis, déi schmuel a nëtzlech sinn, sou datt Dir kreativ mat Ärer Kachen an Rezepter aus verschiddene Kulturen verspriechen.
Zutaten
- 4 Téicher Kiche matenee (entweder 2 Kaker aus getrockenen Kicherchs oder vu 2 15-oz Dosen gekuckt, drainéiert an geschmaacht)
- 1 Olivebierg Olivenueleg
- 1 Mëttelbech (gelb)
- 3 gréng Knuewelcher (Hacked)
- 1 kleng Serrano Chili (Membranen a Sauer verworf, gehackt)
- 3 Teaspullen Currypuder
- 1/2 Teaspoon Kukmir
- 1/2 Teelöffel cumin
- Optional: 1/4 Teufel Meethi (Fëllspeech)
- 1 1/4 Téi Waasser (oder Kicherle Kiche Flësseg, oder Bouillon, gedeelt)
- 1/2 Eeër Salz
- 2 Séisseleng Cilantro (gehackt)
Virbereedung
- Wann Dir Kiche vum getrockenen Bounen kukkt, d'Bounen ësst, süchsen an drénken an engem grousse Dëppe a bedecken mat Waasser. Bréngt e Kach an e Simmer bis Tender, ongeféier 1 1/2 bis 2 Stonnen. D'Chickpeas ze verdrängen, d'Kach flësseg ze reservéieren. Wann Dir Konserven Kichen a benotzt, fléien an d'Bounen ofspëtzen an ofginn.
- Wësst dat selwescht grousst Pot, deen Dir benotzt fir d'Chickpeas ze kachen. Heisse Olivenueleg am Pot um mëttlerem Hëtzt. Zielt den geschniddene Zitt an d'Saute bis iwwersträicht, ongeféier 5 Minutten.
- Fuert den Knuewel an d'Serrano Chili a kuken eng 2 bis 3 Minutten, bis et däischter ass.
- Addéiere de Currypulver, Kammermusek, Kumumm an optionalem Methi an den Dëppe a rühren fir ongeféier 30 Sekonnen.
- Doduerch 1/4 Drëchent Waasser, Chickpea Kocht Flüssegkeet, oder Bouillon zum Dëppe a Rühren. Huelt d'gekachte Chickpeas op den Dëppe, deckt de Wénkel op a kleng an huet 5 Minuten gedämpft.
- Dene Pott erofhuelen, addéiers de rescht 1 Drëttel Liicht an d'Salz an d'Zëmmer an nach 20 Minutte onkloer.
- Stier an de gehacktene Cilantro. Servéiert mat Braunes Reis.
Ingredient Variatiounen a Substitutiounen
Net gär wéi schaarf Ernährung oder droe mëndlechen Mound? Omit de waarme Chile.
Wann Dir experimentéiert mat engem neie Gewier, probéieren nach methi, och bekannt als Fenguléier, déi fir seng vill gesondheetlech Virdeeler gewise gi war, aus der Bezeechnung Verdauung fir d'Häerzgesellschaft ze erhöhen. De Goût ass mëll, awer mëti ass en Haapsalverstinn an ville Arten indianesch Curier a Brout.
Kachen a Servicetipps
Kachen getrocknete Bounen ass bëlleg a relativ einfach, et brauch just Zäit. D'Bounen sinn am beschte wann se iwwer Nuecht op iwerdreiwt, wäiss drainett an dann op de Stäcksop mat frëschem Waasser e puer Stonnen. Maacht eng Batch of Bounen an all Extras fir Zaloten oder Geméis Plateau an der Woch.
Beans gekacht aus der Tëlee och frësst gutt, also bereet en grousse Betrag a fréiere d'Reste fir e weidere Gebrauch. D'Frozen Bounen erofzesetzen an just 5 Minutten, wann se an d'sommele Liquiditéit geluecht hunn oder op dem Stécksapparat erhëtzt.