Ernährung Highlights (pro Portioun)
Kalorien - 325
Fett - 13g
Carbs - 18g
Protein - 30g
Total Time 40 min
Prep 10 min , Kuck 30 min
Servisser 4
Dëse Rezept fir Garnelen a "Grits" ass eng kleng Carb-Versioun vum leckeren South Carolina Klassiker. Eis "Gréiss" ginn mat Mieresstëmmung gemaach , also si vill méi Fëllung wéi regelméisseg Grit.
Zutaten
- 1 Pond grouss roese Shrimp, geschleeft a entworf (gefréisseg si gefruer)
- Salz
- Pabeier
- ¼ Teaspoon Cayenne Pfeffer, oder ½ mëttlerwecht roude Pfeffer wéi New Mexico
- 1 Séisswaasser
- 1 Puff Mandel Mehl
- 1 Coupe Waasser
- ¼ Teelstoun Salz
- 1 Couck huet geschmaacht Wäiss Cheddar Kéis
- 4 Stéck Dikter Schnéies Speck
- 1/3 Couchtack geschnidden Schutt (kann Zwiebelzuch plus Knobuchslach, awer et ass net esou gutt!)
- ½ Coupe
- roude Päppche Pärchen , gehackt zu klenge Wierfel
- 2 Icedo Whisky (Optional, awer lëschteg! Bourbon, Iersk, a kanadesch Whiskey ass ganz gutt.)
- Optional Garnéieren: gehackte Péitert, fein gehackt grénge Zwiebel, oder gehackt Schnéi
Virbereedung
- Spréngelen Shrimp mat Salz, Päffer, Pabea, an de Pak vun Séisser. Frësch.
- Fir d'"Gréiss" ze maachen, d' Mandel Miel , Salz a Waasser an engem Dëppe mëschen - e Sumpf funktionnéiert gutt fir dat. Bréngt e Kach an e Kaf fir 1-2 Minutten, bis d'Mëschung eppes däischter ass (et drénken méi wéi et killt). Dann huelt aus Hëtzt a räisst an de Kéis. Loosst Iech eng Minute oder esou laang bis de Kéis komplett schmëlzt, da bräicht erëm.
- Fritt de Speck an d'Fuere vun der Pan. Och all ewech ewechzehuelen vun der Speckfett.
- Fritt d'Schläift iwwer mëttlerer Hëtzt, bis mëll awer net brong. Red puest an zerwéiert fir 1-2 Minutten, bis se just elo erweidert. Huelt aus Pan.
- Erhärsen d'Hëtzt bis mëttelméisseg. En aneren Dëschdeeg vum Speckfett bis op d'Wëllschwäin an d'Hëtzt addéieren bis eng Garnelen direkt an d'Fettregulatioun plazéiert ass. Fügt d'Garnelen, a kachen se ongeféier eng Minutt op all Säit.
- Wann Dir Whisky benotzt, schalt dech op a fügt et un der Pan. Stier bis de gréissten Deel vun der Flësseg ass fort, wat net laang daueren däerf!
- Geméis a Speck ze schmaachen an ze waarm ginn, bis d'Mëschung hei waarm ass. Serve iwwer "Grits", a Garnéieren wann Dir wëllt.