D'funktionnele Liewensmëttel hu wéi e Konzept an de 1980er Jore gegrënnt, wou se offiziell als "Liewensmëttel fir spezifizéierter gesondheetlech Benotzung" definéiert sinn. Zënter hunn funktionell Liewensmëttel fir Ernärung an Ernährung trendy ginn.
Fonctionnaler Liewensmëttel kënne méi maachen wéi nëmmen déi Makronährstoff a Mikronährstécker këmmeren fir Är Kierper fir normal biochemesch Reaktiounen. Si enthalen oder Zutaten, déi hëllefen, Äert Risiko fir gewësse Gesondheetszoustand ze reduzéieren oder besser Gesondheet ze förderen.
Dës Verbindungen kënnen natierlech an de funktional Liewensmëttel erfëllen oder se duerch d'Befestegung oder d'Bereetschaft agebaut ginn.
Wat funktionell Liewensmëttel hunn?
De Begrëff "funktionnele Liewensmëttelen" huet keng legal Iddien an den USA, mee ass definéiert vum Institut fir Liewensmëttel Technologen als "Nahrungsmëttel oder Nahrungsbestanddeeler, déi e gesondem Benefice beyond Grond Ernärung ubidden." D'Fudderen an d'Drogeverwaltung (FDA) huet keng Definitioun fir dat, mee et regelt wat gesond Gesondheetsreformen op d'Etiketten vun Liewensmëttel a Gedrénks gemaach ginn.
Gesondhéet Kanada definéiert funktionell Liewensmëttel als "ähnlech am Aussergewéinlechen oder vläicht eng konventionell Nahrung als Deel vun enger gewéinlescher Ernährung verbraucht ginn an ze weisen datt se physiologesch Virdeeler hunn an d'Risiko vun chronescher Krankheet iwwer Grondnahrungsfunktiounen ze reduzéieren." D'Europäesch Kommissioun Concerted Action on Functional Food Science an Europa fuerdert Nahrungsfäegkeet, si wierksam, wann se e positivt Effekt op eng oder méi Funktiounen am Kierper hunn a sinn nach ëmmer an der Form vun Iesswueren, net vun enger Nahrungsergänzung.
D'Akademie vun Ernährung a Diätetik (AND) definéiert funktionell Liewensmëttel als Liewensmëttel ", déi ganz Liewensmëttelen a verstäerkt, angereechte oder erweidert Nahrungsfäeg ëmgoen, e potenziell nëtzlechen Effekt op d'Gesondheet hunn, wann se an enger variéierter Ernährung verbraucht sinn, op effektiv Niveauen. " D'AND breet funktionell Liewensmëttel an véier Kategorien: konventionell Liewensmëttel, modifizéiert Liewensmëttel, medizinesch Liewensmëttel a Liewensmëttel fir speziell Nahrung.
Conventionnal Foods
Dëst sinn déi gréissten Basis vun der funktionneller Liewensmëttel, well se net vun Bereicherung oder Festung modifizéiert sinn; Si sinn ëmmer an hirem natierleche Staat. Déi meescht ganz Uebst a Geméis falen dës Kategorie, well se reich an Phytochemikalien wéi Lycopin oder Lutein, wéi och aner beneficiell Verbindungen.
Modifizéiert Liewensmëttel
Déi Liewensmëttel déi bereet sinn, befestegt oder verstäerkt mat Nährstoffer oder aner benefisséiert Zutaten. Calciumvergläicht Orangensaft, Folsäure, bereedt Brout a Margarin, déi mat Planzentolen erhéicht ginn ass funktional Nahrungsmëttel déi geännert goufen. Energie drénken, déi mat Kräider wéi Ginseng a Guarana verbreet ginn, wéi och aner potenziell kontroverse Liewensmëttel, falen och an dës Kategorie.
Medical Foods
D'FDA definéiert déi medizinesch Liewensmëttel als "Liewensmëttelen, déi formal agepaakt ginn oder verwaltend ënner der Iwwerwaachung vun engem Dokter ze ginn an deen fir d'spezifesch Diätverwaltung vun enger Krankheet oder Konditioun geduecht ass, fir déi ënnerschiddlech Ernährungserfuerderungen, baséiert op anerkannten wëssenschaftleche Prinzipien, vun der medizinescher Evaluatioun agefouert. "
Medizinesche Produkter gi speziell Formulare fir Leit déi speziell Gesondheetsproblemer hunn.
Dës Liewensmëttel erfuerderen d'Hëllef an Iwwerwaachung vun engem Gesondheetsariichtungsanbieter.
Liewensmëttel fir Spezialeess Ernährung
Dës sinn ähnlech mat medizinesche Liewensmëttel, awer si sinn kommerziell a brauch keng Aufsicht op engem Gesondheetsprovider. Dës Liewensmëttel fëllen speziell Nahrungsbedürfnisser, déi wéinst spezifescher Gesondheetsproblematik, wéi z. B. Zelliakker, Laktosintoleranz, oder Adipositas sinn.
Glutenfreede Liewensmëttel, Laktos-frei Mëllechprodukter an Nahrung déi fir Gewiicht vun der Gewiicht entwéckelt ginn, ginn als Liewensmëttel fir speziell Nahrung benotzt, wann Dir dës Viraussetzungen hutt. Infant Nahr ginn och an dëser Kategorie.
Gesondheet Claims
D'FDA erlaabt datt verschidde Gesondheetsfuerderen op Nahrungsergänzungslëscht gesat ginn.
Nährstoffallhalterungen, Struktur- a Funktiounsufuerderungen, oder Gesondheetsfuerderungen kënnen op Labels geluecht ginn. Nährstoffgezeiheet behaapt beschreift den Inhalt vun de Liewensmëttel an kënnt Wierder wéi "fräi", "niddereg", a "reduzéiert". Kaloriefreede Liewensmëttel, Fettgefäeger a reduzéierter Natriumfutter hunn dës Zorte vu Reklamatiounen.
Struktur- a Funktiounsufuerderungen beschreiwe d'Roll vun engem Nährstoffer an der Funktioun vum Kierper. Ee Joghurt-Label, zum Beispill, kann behaapten, "Calcium baut staarkt Knéien." Gesondheetsfuerderungen musse vun der FDA approuvéiert ginn. Zum Beispill, Liewensmëttel, déi Olivenueleg oder Hafer a Haferprodukt enthalen, kënnen spezifesch Fuerderungen iwwer dës Zutate betreffen.
Quellen
Hasler CM, Braune AC; Akademie vun Ernährung an Diätetik. "Positioun vun der Akademie vun der Ernährung an der Diätetik: Fonktionnale Liewensmëttel." J Am Diet Assoc. 2009 Apr; 109 (4): 735-46. http://www.andjrnl.org/article/S2212-2672(13)00680-1/abstrakt.
USA Drogen an Drogen Verwaltung. "Label Claims fir konventionell Nahrung a Diätversuergung". http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/LabelingNutrition/ucm111447.htm.