Ernährung Highlights (pro Portioun)
Kalorien - 238
Fett - 6g
Carbs - 19g
Protein - 27g
Total Time 505 min
Prep 25 min , Cook 480 min
Servisser 10 (1 Couck each)
Dëse wonnerschéine marokkaneschen Rëndfleesch rufft fir Gewierzer déi Dir schon op der Hand hunn. Wann net, gi se einfach fonnt a ginn nom vill FIDMAP Rezept.
Dëse Knäppel gëtt normalerweis mat Couscous aus FODMAP-Weess servéiert, awer Chinas, Buchmillen, Hirse oder Hirse sinn exzellent FODMAP Stand-Ins fir Couscous. E gréng Salade wier e gutt Begleedung.
Zutaten
- 3 Kilo Rëndfleesch Kuckt
- 4 Teaspullen Olivenueleg (Knuewelzellfuede, gedeelt)
- 1 Taass Waasser (geteilt)
- 2 mëttler Karroten (geschäfft, an ½ Zoll Stécker geschnidden)
- 1 mëttelarteg Parsnip (geschälte, an ½ Zoll Kucken s)
- 1 Couche Laach Blieder (fein gehackt)
- 1 Teelöffel cumin (Buedem)
- 1 Eeel Curmer (Buedem)
- 1 Eeelsteen Zimt (Buedem)
- 1 Teelöffel Ingwer (Buedem)
- 1 Iessel Salz
- ½ Teeschon schwarz Pfeffer (frësche Buedem)
- 2 Séisswaasser brong Zucker (gepackt Liicht)
- 14,5-Uën kënnen Tomaten (roude, onräicht)
- 1 Pound séiss Kartoffel (gebléit, Haut op, an 1 Zoll Stück geschnidden)
Virbereedung
- Trim a veruersaacht sichtbar Fett vum Rëndfleesch an en an 1 Zoll Kubel ze schneiden. An enger grousser Socket op mëttlerer Hëtzt Hëtzt 2 Teaspullen vun Ueleg. Huelt d'Hälschent vum Rëndfleesch, ouni Kréitert Stécker, a erméiglechen et ze brong op enger Säit ouni ze plënneren. Wann d'Stécker donkel Brong sinn, no ca. 3 Minutten, si sech ëm. Brown de Rëndfleesch op enger anerer Säit fir 3 bis 4 Minutten. Gitt d'Stécker aus dem Sockel aus a setze mat. Doduerch ½ Téi Waasser op den Ziichter a schrauwen d'braun Bits. Huet dës Liquiditéit un de luesen Häerz. Den Zichel mat 2 méi Teasponen vun Ueleg erofhuelen an d'zweet Stéck vu Rëndfleesch brong. Wieder Wieder Waasser fir den Zocker dobaussen, schrëftlech Bits ze schafen an d'Flëssegkeete lues a lues ze koennen.
- Füügt d'Karotten, Pastel, Leek Blieder, Kum, Kurkuma, Zimt, Ingwer, Salz, Pärp, Brauch Zucker an Tomaten zum luesen Häerz. Verdeelt d'deelweis gekachten Rëndfleesch an enger eenzeger Schicht op der Geméis.
- Top mat séissen Kartoffel, bedecken a gutt op 6-8 Stonnen, jee no Ärem slowen Kach. De Pëllen ass bereet fir ze déngen, wann déi séiss Kartoffel zë brenge wann se duerch eng Gabel duerchbrach. Serve iwwer gutt Quinoa oder Reis.
Inhaltsveraarbechtung an Variatiounen
Séiss Kartoffel mat 4 Téicher Kabocha Kaffi (1¼ Pfund) ersetzen, d'Saat ausgeschnidden, an d'1 Zoll Stück geschnidden. Et gëtt keen Notwendeg fir d'Schielen ze schielen, sou wéi d'Haut ebessbar ass.
Fir d'Ofkierzung Kabocha Squash méi séier a méi liicht ze maachen, de Mikrowelle de ganze Squash op Hoerergie fir 3 Minutten fir e 1 ½ Ping-Kürbis, méi laang fir e méi groussen Kader. Test mat engem grousse Kichechefesser; d'Haut sollt e Messer erofhuelen, awer net ze weich sinn. Wann d'Hautkierpheet d'Haut gewiesselt, setzt de Mikrowellen an 1-Minute Inkremente weider.
Plaz der ënnescht Säit erof a halen Kachkraaft liicht op eng Säit vum Stral.
Kachen a Servicetipps
Firwat net de Start fir d'Bett ze starten a wakreg op eng schaureg Kichen? Frësche se am Mueren a fruussen et ze iessen.