Vermeiden dës Nahrung mat Gluten wann Dir Gluten-Intolerant ass
Een Prozent vun der amerikanescher Bevëlkerung ass glutenarm un Intoleranz wéinst der Zellie oder enger anerer Ursaach. Wann Dir denkt datt Dir Gluten-Intolerant ass, sollt Dir wësse, datt eng Studie an der Zeitung Digestion fonnt huet, datt 86 Prozent vun deenen, déi gleewen si gluten empfindlech, tatsächlech toleréieren.
Gegrillte Produkter mat Gluten Dir misst evitéieren
Zelliekepatienten an de Gluten-Intolerant sollten all Liewensmëttelprodukter mat Weess, Roggen oder Geriicht an der Zutatenliste vermeiden oder datt d'Produktioun an d'Präsenz vu Weess, Gluten oder Gluten-Containeren ubitt.
E puer Zelliakke mussen och Feierofos vermeiden.
(Note: Wann Dir allergesch sidd fir Weess, awer keng Zellsiefer, fannt Dir Liewensmëttel fir ze vermeiden op enger Weess ouni Diät fir eng Lëscht vu onsécher Liewensmëttel déi net Roggen- oder Geriicht enthalen Zutaten.)
Wann Dir Zelliekraaft oder e Glutenintoleranz hutt, vermeit keng Liewensmëttel, déi folgend Saache bidden:
- Weess Beeren, Weess Bran oder Weizen Keem.
- Gerste, Kafkrazze, Geriicht Miel, oder jidder Form vum Wuert Gerescht .
- Roggen, Roggen Miel, Pumpernickel Miel, oder all Form vum Wuert Roggen .
- Oat, Haferfläch, Hafer Miel, Hafergrouß, oder all Form vum Wuert Hafer , wann Ären Dokter Iech beréiert Iech fir Hafer ze vermeiden. Wann Ären Dokter Äis op Är glutenfreede Ernährung erlaabt, kuckt fir Gluten-Freihelen .
- Miel, ë.a. Instant, Brot, Kuch, angoettet, Graham a all-purpose Miel. Mouren aus sécherem Kieres inkludéieren Maispillen, Hirse Miel, a Reizen Miel
- Triticale
- Einkorn
- Spelled
- Semolina
- Durum
- Bulgar oder Bulghar
- Kamut
- Couscous
- Tempura crumbs
- Malt, ausser datt et aus engem net gluten Quell gemaach gëtt (wéi Mais).
Allgemeng Liewensmëttelproduktioune mat Gluten
Elo, datt Dir d'Kriibs kennt, déi Dir vermeit sollten, musst Dir léieren, wat Nahrungsergeschden üblech dës Zutaten enthält. Gitt virun allem Alarm fir d'Präsenz vu Weess a Gluten an der folgender Lëscht:
- Brout, Pâtisserie, Kuchen, Platen, Kakerlak, Donuts, Pletzele an all aner Backwaren.
- Kaffi Metzelen, wéi waarm a kal.
- Pasta, dorënner Gnocchi, Spaetzle, Chow mein, lo mein a voll Nuddelen. (Gluten-Free Alternativen sinn Reisnudelen, pure Buckwheat Soba Nuddelen, Nuddelen aus allergësch-frëndlechen Fabrikanten.)
- Snack Liewensmëttel
- Suppen, Gravuren a verdickte Saucen.
- Broutert Fleesch oder Geméis, wéi zum Beispill Kraider oder Jalapeno Paprika.
- Dumplings, Fleeschbäll, Iessen, Fleeschbrong an ähnlech Nahrungsmëttel ginn oft mat Brout oder Miel gehal.
- Beer ( Gluten-Biere gratis sinn).
- Salade dressings, Worcestershire Sauce an aner Kondimenten.
Opgepasst! Dës Zutaten enthält Gluten, Ze z
Konsumenten sollten sech fir folgend Ingredienz op der Etikett kucken a vermeide Liewensmëttel, déi folgend sinn, ze vermeiden, ausser de Label weist datt se aus enger net gluten Quell sinn:
- Hydrolyzed Geméisprotein
- Modifizéiert Liewensmëttelstärke
- Geméislech Stär oder Geméisprotein
- Gelatinist Stärke oder Pregelatinize Stärke
- Natierlech Aromen
- Sojusauce (kuckt fir Weizen-frei Tamari als Alternativ)
Éischten Glutenfrei
D 'Restaurants erliewen eng Erausfuerderung fir déi mat engem Glutenallergie, well et ass net ëmmer kloer datt d'Gluten d'Gluten behalen.
Et gëtt e neit Trend fir Restauranten catering zu hirer glutenfreien Bevëlkerung an och mat engem separaten Menü mat Saachen ouni Gluten. Wann Dir Zweifel mécht, frot Äre Server wéi e Geri gëtt bereet a frot bei Ersatzstonnen wann et méiglech ass.
Quellen
- > Eier, Ernährung, & Ernährung fir Zelliac Disease | NIDDK. National Instituter of Health.
- > Grains a Flours Glossar. Celiac Support Association.
- > Wat kann ech iessen? Celiac Disease Foundation.