D'Nährstoffer, déi Dir fir eng gutt Gesondheet braucht, sinn an de Liewensmëttel gespaart, déi Dir iesst, well et ass Är Verdauungsystem Aarbecht fir se fräi ze stellen. Duerch de Verdauungsprozess gëtt d'Liewensmëttel zu kleng kleng Bits zerfroe, sou datt d'Nährstoffer verëffentlecht ginn an duerch d'Maueren vum klenge Bouwe absorbéiert ginn.
Et hätt eng ganz laang Zäit fir d'Ernärung just openeen ofzeleeën, sou datt speziell Verdauungsenzyme noutwendeg sinn fir de Prozess ze beschleunegen.
Dës Enzyme just net all Nahrung attackéieren; Si sinn eigentlech ganz spezialiséiert. E puer ginn nach Kohlenhydraten , e puer Fette fänken, an anerer hunn d'Proteine ausdehnen. Jidder Enzym huet eng spezifesch Aktioun.
Déi meescht Enzyme gi verëffentlecht a schaffen an Ärem klenge Däitscht, awer e puer vun hinnen ginn aus Drénken an de Mond an den Magen verëffentlecht.
D'Haaptdauergiv Enzyme
Hei sinn déi Haaptvitessen, déi se gemaach hunn a wat se maachen:
Salivary Amylase. Maacht a verëffentlecht vun Spezzleff an der Mëndung. Salivary Amylase brécht d'Kraaft a méi kuerzer Ketten vu Glukosemolekülen. Et funktionnéiert am Mënd, awer sämtlech Iessen kënnt Äert Mier, de saiberen pH deaktivéiert se.
Lingual Lipa. Made by Serous Drénken an Ärer Zong an der Réck vun Ärem Mond. Lingual Lipase funktionnéiert am Mëndel an de Magen. Et brécht mëttler a laangkettige Triacylglycerol (Fette) a méi kleng Bits.
Pepsin. De primären Verdauungszyklus am Bauch.
Chefzellen am Bauch maachen Pepsinogen, wat duerch d'sauer Ëmwelt vum Magen zu Pepsin ëmgewandelt gëtt. Pepsin brécht Proteinen an d'Polypeptide an d'Aminosäuren.
Gastric Lipase. En aneren Verdauungsfloss aus dem Bauch gemaach. Et ass ähnlech wéi lingual Lipase, awer et brécht Kuer- a Mëttelketten Triacylglycerol.
Lingual a Mastrë-Lipase sinn am wichtegsten an der Kandheet, well se d'Fette vun der Mamm Milch zerbriechen.
Pankreese Amylase. Dëst Enzym gëtt vu Bauchspeicheldreift gemaach an an de klengen Darm versteet. Pankrees Amylase brécht Stärken zu kuerz Ketten vu Glucose a Maltose.
Pankreese Lipase . En aneren pankreatesche Enzym gemaach an an de klengen Däitlech gemaach. Pankreese Lipase brécht Triacylglycerole zu Diacylglycerolen, Monoacylglycerolen a fräi Fettsäuren a Glycerol.
Trypsin a Chymotrypsin. Dës zwee Pankreaszyme briechen eis Proteine. Si briechen Proteinen an Polypeptiden a kuerter Polypeptiden.
Peptidasen. Dës Enzyme gi meeschtens am klengen Däitscht gemaach, ausser fir eng (Carboxypeptidase), déi och duerch d'Bauchspaicheldrüs gemaach gëtt. D'Peptidasen schaffen an der klenger Déckt an da wuesse d'Trypsins a Pepsin aus, fir Polypeptiden zu eenzelnen Aminosäuren ze reduzéieren.
Zocker Enzyme. Dës véier Enzyme ginn all erschafft an duerch Zellen aus dem Fuch vum klengen Darm verëffentlecht. All Enzym fonctionnéiert op eng aner Zort Zucker:
- Sucrase. Breaks Saccharose (Tafelzucker) an Glukos a Fruktose.
- Laktase. Dëst bréngt Laktose (Mëllechzucker) an Glukos a Galaktose.
- Maltase. Breaks Maltose an Glukos.
- Dextrinase. Breaks Ketten vu Glucose zu eenzel Glukoseges.
Quell:
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Erweiterte Ernährung an de mënschlechen Metabolismus". Sechste Editioun. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013.
Smolin LA, Grosvenor, MB. "Ernährung: Wëssenschaft an Applikatiounen." Drëtt Editioun. Wiley Publishing Company, 2013.
Den US Department of Health and Human Services, National Digestive Diseases Information Clearinghouse (NDDIC). "Är Verdauungsystem a wéi et schafft". http://www.niddk.nih.gov/health-information/health-topics/Anatomy/your-digestive-system/Pages/anatomy.aspx.