Kënnt Dir Är Cognac oder Ouzo op der glutenfreien Ernärung drénken?
Am allgemengen ass Kloerung glutenfërmeg. Plain Brandy ass normalerweis aus Trapp gemaach, an ( ähnlech wéi Wäin ) sollt glutenfrei sinn op e relativ nidderegen Niveau. Also wann Dir déi glutenfräi Diät folgt, well Dir Zelliekrankheet oder Net-Celiac Gluten-Sensibilitéit hätt, einfach Brandi sollten sécher sinn fir Iech.
Pure Grape-baséiert Brandungstypen gehéieren Cognac, Armagnac an pisco (eng spuenesch Kriibs).
Populäre Marken vu klenge Brandé an den USA gehéieren: Hennessy, Rémy Martin, Courvoisier a Camus.
Flavored Brandies kann net glutenfrei sinn
Allerdéngs ass de Gluten-Freihestänn vu Brandi e bësse méi konfusiounéiert wann et ëm Frucht- a Brandgeschmack gëtt, well et ass méiglech datt d'Aromen gluten enthale sinn (normalerweis hei de Täter deen een natierleche Aroma oder e Gerste Séisser).
Am Géigesaz zu de Liewensmëttelhersteller mussen d'Ziichter vun alkoholesche Getränker net hiren Ingredientsen opzemaachen, a ville goufe Produzenten vu gudde Produzenten halen hir Formulairen e gutt bewuessene Geheimnis. Dëst gëllt als Virdeel fir se ze maachen, wat e ganz konkurrenzfäeg Industrie ass, awer et kann problematesch sinn fir Leit, déi d'Ingrediente kennen erfannen, fir datt se feststellen datt et net sécher ass fir se ze konsuméieren.
Firmen, déi Aroma aus Geschmack bréngen, gehéieren ënnert anerem de Paul Masson (déi Apfel, Ananas, Pâtisserie, roude Beem an Mango Brandies zousätzlech zu sengen zwee einfache Gouten verdeelen), an E & J (wat Vanille, Apfel a Poch iwwer déi 3 Plenir ).
Kee Firma beschreift Zutaten fir seng aromatiséiert Sorten, also empfehle mir se ze vermeiden.
Calvados bedenkt Gluten-Free, awer Ouzo Questionabel
Pure Calvados, engem Apel-gegrillte Brandy, ass gluteneg, wéi eau-de-vie (Franséisch Fruucht Brong). Slivovitz, eng Kriibs vu Plummen aus Osteuropa, soll och gluteneg freeën (awer wéi mat all Liewensmëttel oder Getränk dat d'Ingredienten net lëscht, ech recommandéiere bewierkt a vläicht ze stoppen, wann Dir eng Reaktioun schéngt).
Ouzo, e traditionell griechesche Getränk, dat d'Anis an d'Gewierzer enthält, gëtt och als Kënschtler als Kognak. Griichesch Gesetz erfuerdert d'Ozo bis op d'mannst 30% Trapp; De Rescht kann aner Form vu Fruucht, Kartoffel oder souguer Kriisen, inklusive Gluten Käerzen (destilléiert Gluten Kéiere sinn als Glutenfrei ugesinn, awer vill vun eis reagéieren trotzdem; Lire méi an Alkoholglutenfrei? ).
D'Aromen an Ouzo kënnen och zervéiert Kriipsen (jo och Glutenkorner) enthalen, obwuel dës Aromen normalerweis haaptsächlech vu Gewierzméis bezeechnen. Wann Dir Zweifel hutt iwwer den glutenfräiem Zoustand vun engem spezielle Ouzo, kontaktéiert de Produzent (wann et méiglech ass) oder mat enger méi gläubeg Cocktail méi.
Eng potenziell Optioun fir Ozo-Liebhaber: Americanaki Ouzo, vun der Old Sugar Distillery zu Madison, Wis., Ass aus Rülszucker destiléiert a gemengt mat anere glutenfräie Ingredienz, wéi Anise, an enger Anlage déi keng Gluten Zutaten benotzt. den Besëtzer an den Distiller Nathan Greenawalt.
Oder Barrel Flour Seal E Gluten Problem?
Déi meescht Brandien sinn al an eiche Fässer oder Fässer geheescht, déi eng kleng Potential vu Gluten- Kreuzkontaminatioun bruecht hunn - traditionell Eichenfäegkeete fir Ermentatioun vu Wäin a Brandi si mat enger Weess oder Roggen Mehl Paste versiegelt.
All Gluten aus deem Seechen, déi am definitiven Produkt bleiwen, ass definitiv ze kleng, fir mat der aktueller Gluten-Test-Technologie ze erkennen - et ass wahrscheinlech wäit ënnert 1 Deel pro Millioun (zum Vergläich: 20 Glidder pro Gluten gëtt als Gluten , "obwuel vill Leit op méi niddereg Niveauen reagéiere wéi dat). Wann Dir awer e Brandje probeiert an Dir denkt dass Dir dat reagéiert, da sidd dëse Mielfassungssiegel ee Grond, besonnesch wann Dir éischter sensibel sinn.
E Wuert aus
Plain Brandy soll sécher op déi glutenfreede Ernährung sinn, virun allem wann Dir eng Mark, wéi Hennessy, Rémy Martin, Courvoisier a Camus, wielt, déi alleguer nëmme Gromschafte maachen.
Dir musst awer villeicht mat flavéierten Brandien sinn, a Dir musst natierlech och vläicht bemierkbar Cocktailen, déi Brandy entstoen, well se och Gluten Zutaten hunn.
Zum Beispill ass eng al Modesch Branntdeier, awer och Bourbon oder Roggen Whisky (zwee Alkoholkonsumenten aus Glutenkueren distilléiert), a vill Leit mat Zelliakkerie oder net-seligenem Glutenempfindlechkeet reagéieren op Alkohol deen aus Gluten Kriis ofgëtt. Och en Brandy Alexander enthält eng Creme de Kakao, dat kann Alkohol aus Glutenkorn destilléiert destilléiert sinn. Aner Cocktailen aus branntem Cocktail kënnen Mischer ginn, déi net glutenfräien.
> Source:
> Zell. Disease Foundation. Wat soll ech iesst? Fact Sheet.