Ernährung Highlights (pro Portioun)
Kalorien - 302
Fett - 6g
Carbs - 51g
Protein - 11g
Total Time 60 min
Prep 10 min , Kuck 50 min
Servisser 10 (1/2 Couck each)
Brout Pudding ass einfach ze maachen an e sparsam Manéier fir ze genéissen Brout Brout. Dës Versioun huet vill Crème Muertard, gekloert mat faarwege FODMAP Blueberries. Hir séisser Tart Aroma, accentéiert mat Zitrounestëftung, schaarf schéi mat der Hëtzt vu Zimt a Muskatn.
Zutaten
- 1 ebd drénken Botter
- 4½ Taackelegeschnidden, stëll Brout Brout
- ½ Tauscher gefruerene wuëlbläizeg
- 4 grouss Eeër, gutt geschloen
- 2 ½ Téi Laktos-fräi Mëllech
- 2/3 Coupe mat hellbraunes Zucker
- ¾ Teaspoon Buedemascht
- ¼ Teelspoon gemittlech Muskat
- 1 Eeërbecher frësch Zitrounest
Virbereedung
- Fett eng 7 x 10 Zoll Backen schmaachen mat der Botter. Verdeelt 2 Téi Brëll an der Pan. Spréngelen an d 'Bluereeg, an Top mat dem Rescht Brout.
- An enger grousser Schuel oder Mixer grillen d'Ee, d'Mëllech, d'Brauner Zocker, d'Zëmmer, d'Muskatn an d'Zitroun. Géi d'Ee Mëschung iwwer de verjot Brot.
- BrŽch e Kettler Waasser fir e Kach ze briechen an den Ofen op 300F ze heizen.
- Loosst de Brout fir d'Mëllechméis ze iessen, sou datt de Ofof ze äntweren. Dréckt sech vorsichtlech mat enger Gabel, fir sécher ze stellen, datt all Deeler vun der Brout Kubel gutt geworf ginn.
- Eng Racklack op den Mëttelmäppel vum Ofen setzen a gitt an engem Zoll vu kachen Waasser. Set de klengt Bakformel am Waasserbad. Viraus dréckt e bësse méi kochend Waasser an d'méi grouss Pan, fir d'Waasserbad an ½ Zoll Top ze briechen an d'Brout pudding ze baken, bis d'intern Temperatur Temperaturen 165F, ongeféier 50 Minuten erreecht. Custard sollt net an der Mëtt duerchsetzen, wann Dir d'Panne séch ze bewegen, awer et wäert ëmmer gutt sinn. Fuert aus dem Waasserbad, ongeféier 40 Minutte killen an servéieren waarm.
Ingredient Variatiounen a Substitutiounen
Sourdough ass déi bescht Brot Wahl fir dësen Rezept. Obwuel e Brout, traditionell a sauere Quell als kleng FODMAP ugesinn ass, ass wéinst dem Fermentatiounsprozess ze ënnergaangen. Dee Prozess ass méi laang wéi dee vum traditionelle Brout, an datt d'Heef a Bakterien vill vu de méi héije FODMAP Aspekter ofhuelen. Wann Dir kaaft, gitt Är Bescht fir d'Technik ze léieren déi benotzt fir d'Brout ze maachen.
Wann et traditionell Technik ass oder de Brout aus Eier oder geschuelene Miel gemaacht ass, da sollt Dir et ouni Genmaire erlaben.
Kachen a Servicetipps
De Rezept rufft d'Bakformulatioun an enger méi grousser Pan vum Kachen ze liwweren. Dëst gëtt een Waasserbad, an et hält d'Eeër an de Miwwele vun der Separatioun a gëtt Waasser.
Wann Dir keng Pan ze grouss genuch ass fir e Waasserbad fir Äre Backpëllen ze bidden, da kanns de Geriicht direkt op de Mëttelmäppchen am Ofen setzen. D'Kichenzäit kann reduzéiert ginn, an eng séisser a wäisser Waasserschicht kann am Enn vun der Dëpfer bilden wann Dir an d'Pudding geschnidden. Et wäert nach ëmmer lecker!
Dëse Broutpudding kann op 250F fir 15 Minutten waarm ginn an duerno op enger Spull.