Firwat ass dës Vakanz speziell fir déi, déi Glutenfrei sinn?
D'Pessach, ee vun de bedeitendste jüdesche Feierdeeg, passéiert och eng Bonanza vu glutenfräie Liewensmëttelen fir Leit déi Zelliekrankheet an net-Celiac Gluten-Sensibilitéit hunn. Hei ass e puer Informatiounen iwwer Pessach a wat Dir mat enger glutenfreier Diätperspektive erwaart.
Wat ass de Pessach Holiday?
De Jiddesche Feier vum Pessach, dat am fréie Fréies fällt, huet d'Erënnerung vun de alen Israeliten aus Ägypten, wou d'Generatioun fir de Pharaonen Sklave war.
Laut der biblesch Geschicht hu d'Israeliten an Egypten e so e Rätsel, datt se keng Zäit hunn fir hir Brout opzeginn. Awer haut, fir d'schwiereg Liewenswierk vum Sklaven z'erreechen an hir haart Ausfaart aus Ägypten, Jiddereen, déi de achttägegen Feierdag vun der Pesscher feieren, iessen en unbedecke Krack-ähnlecht Brot matzoh, dee vu Miel a Waasser produzéiert gëtt.
D'Miel déi fir Matzoh gebraucht gëtt, kann aus Weess, Denger, Gerescht, Hafer, oder geschriwwe ginn. Fir déi ganzen Aacht Deeg vun der Vakanz, iessen d'Judden iergendee keng "regulär" Broutprodukter oder Backwaren. Si kënnen Matzoh iessen, oder a ville Fäll, Produkter déi mat matzgräif matzoh (matzoh Mehl, matzoh Mahl oder matzoh Kuch Mehl) gemaach ginn. Weizen, Hafer, Gerbst, Roggen, a geschriwwe ginn an all aner Form ass verbueden.
Firwat ass dës Matter wann Dir Gluten-fräi?
Als éischt, Dir musst Gluten-Free Matzoh fannen . Well Weess, Roggen, Gerbstoff a geschriwwe ginn all Gluten Kriich, Dir wëllt Matzoh aus Héi hier Gemitt gemaach hunn a speziell glutenfrei gemaach.
Wosst Dir, datt vill Leit mat Zelliakkrees och op Hafer reagéieren . Wann Dir ee vun hinnen ass, ass d'Lëscht vun glutenfreien Matzohs verbonne mat sou verschiddenen Optiounen fir Iech.
Méi wéi matzoh, et gëtt vill aner Produkter, déi mat Ärer glutenfreien Diät zoustëmmen. A ville Punkte vun der Welt, Supermarchéen transportéiert speziell Produkter, déi nëmme während der Poppesaison verfügbar sinn.
Well Weess, Eegelen, Geriicht, Roggen, a geschriwwe ginn an aner Form wéi matzoh ass verbueden, ville vun e puer Joer ass glutenfërmeg.
Wat musst Dir kucken?
Ganz wichteg: Mer leed "Kosher fir Pessach" ass net e Glutenprodukt. Et muss och "Non-Gebrokts" oder "Glutenfrei" markéiert ginn. Non-Gebrokts (heiansdo geschriwwe "Non-Gebroktz" oder "Non-Gebroks") heescht dat Element ass net matzoh als Zutaten.
Vill Fabrikanten, grouss a kleng, produzéiere speziell Produkter fir Leit, déi dem Non-Gebrokts-Kosher fir d'Pessachtemol verfollegen, mat speziell verschéinte oder komplett speziell Ausrüstung an Ariichtung. All Joer sinn méi a méi Non-Gebrokts Produkter méiglech ginn.
Hei sinn nëmmen e puer Erklärungen, an Supermarchéen an den USA. Awer ier Dir alles kaaft kaaft, prüft dat et ouni Gluten ass, wann Produkterformulairen änneren.
Vun Manischewitz
Potato-Stärke-Nuddelen (gutt fir Nuddelen Pudding).
Pessach Getelen ouni Weess (Cocoa Crunch, Fruity Magic a Sunny O's).
Vu Gefen
Potato-Stärke Nuddelen (och grouss fir Nuddelen Pudding).
Kuch mixen ouni Weess.
Vu Frankel
Gefruerene Liewensmëttel inklusive Blendze, Waffelen, Kéiss, Pizzas aus der Kartoffelstärke.
Kitt mat Kato Stärke statt Weess.
Vu Maccabee Pizza
Fruucht Pizzas aus Krauterstärke anstatt traditionell Teigs.
Aus Kineret
Frozen Blendz aus Katoo Stär.
Pessach Kuchen a Kichelcher.
Vun Dr. Prager
Fruucht Brokkoli / Kartoffelpankakes a Spinat / Kartoffelpankakes.
Pessachprodukter verschwannen schnell aus der Regaler Regal an ginn eréischt am Joer duerno. Also wann Dir eng aner sidd, wat Dir gär hutt, se sécher si opzemaachen.
E Wuert aus
Dir wäert wahrscheinlech méi Produkter fonnt hunn, déi souwuel de Kosher fir de Pessach a glutenfräie wéi déi déi hei uewen notéiert sinn, well d'Firmen all d'Zäit brauchen.
Zum Beispill, Dir wäert wahrscheinlech Maquaroen an enger Rei vu Goûten, zum Beispill Plain, Schockelaufhuele a Mandelgeschmack fannen. Macaroons allgemeng gi vu Kokosnoss, Zocker oder Hunneg, an Ee Bléck gemaach. Glicks Finest an Jennies Gourmet Macaroons sinn zwee Marken déi gluteneg sinn an de Kosher fir Pessach.
Dir kënnt och e gudde Couscous probéieren . D'Streit ass eng Mark déi ass gluteneg an de Kosher fir de Pessach. Et gi mat Kartoffel a Tapioka Stärke plus Kaffi Flakelen. Bedenken Iech Äert Couscous mat Ärer Pâtu's grandioser Päerd, oder du op eng Salade servéieren.
Source:
Star-K Kosher-Zertifizéierung.