Ernährung Highlights (pro Portioun)
Kalorien - 230
Fett - 11g
Carbs - 28g
Protein - 6g
Total Time 30 min
Prep 30 min , Kucke 0 min
Servisser 6 (1 Couck each)
Klassesch Kaffisalat ass wëllkomm op engem Picknick oder Backyard Grill. Dëst ass inspiréiert vun engem Rezept am Kapp vun der Grousspapp mecht e Kachebuttek 1938, dem amerikanesche Fra Cook. Et seet: "Kuke d'Kartoffelen mat Haiser op a léisst Iech se ze killen ier et schäfft, well et als gutt Saach als Kartoffel wakreg ass wéi e Meedchen fir Zalot".
Mir hunn dee Gedanken mat eiser Auswiel vu roude Gromperen fir de Salade erweidert; Mir hunn d'Schnëss a Réidercher benotzt anescht wéi d'Zwiebelen, fir datt et FODMAP ass; Mir hunn hart gekachten Eeër fir eng aner klassesch Touch.
Zutaten
- 2 Pond Rotkappelen mat der Haut
- 2 grouss Eeër
- 3 Séisspullen frësch Zitrounejus
- 1 Olivebierg Olivenueleg
- 1/3 Toune knackeg Sellerie
- 1 Coupe Straleg Rettich
- 1 Esersaatz gehackt frësche Dill
- 1/3 Coupe gehackt frësch Schnittlaang
- ¼ Schonn Mayonnaise
- ½ Teelstoun Salz
- ½ Teaspoon frësch terribel schwaach Pabeier
Virbereedung
- Scrub 'Kartoffelen a Eeër, placéieren si zesummen an engem groussen Dëppe a bedecken et mat Waasser. BrŽch op eng Hëtzt op héijer Hëtzt, da fällt fir e klengt Waasser ze erhalen. No 12 Minutten huelt Eeër sëch mat engem geschniddenen Löffel un a kale Waasser.
- Kukkere Kartoffel fuerderen fir eng total vun 25 bis 30 Minutten, bis se zevill zousätzlech ze brengen wann se mat enger Gabel duerchbrach. Schneid de gréissten Kartoffel an der Halschent a kontrolléiert datt d'Bannen och gutt sinn. Dir kënnt d'kleng Kiwwelen fräigeloossen wann se méi frësch kachen. Drain Kartoffel.
- Wann d'Pâtisserie cool genuch sinn fir ze handhaben, benotzen Dir e Stéckmesser fir ze schielen; d'Haut sollt liicht ginn. Kachen déi geschnappt Kartoueten an 3/4 Zoll Kubel schneiden an se an de Kasseroll zeréckhuelen. Sprengt mat Zitrounejus an Ueleg a rifft Wopen.
- Loosst d'Kartoffel marinéiren wann Dir schäffst an d'Eeër schneisselt an d'aner Geméis hackt. Fanne d'Eeër, Sellerie, Rettich, Dill, an zerwéiert an de Kasseroll.
- An enger klenger Schossel kombinéiere Mayonnaise, Salz a Pabeier. Fanne d'Mayonnaise-Mëschung op d'Salat, a futt Dir d'Zutaten vereinfacht zesummen bis kombinéiert. Transfer fir eng servéiert Schüssel ze loossen an ze servéieren direkt, oder Chill, iwwerdeckt an de Frigo bis zum Déngscht.
Ingredient Variatiounen a Substitutiounen
Probéiert de Yukon Gold anstatt roude Kartoffel.
Ersaacht Rettich mat enger Téicher Gekränkt - si sinn grad sou kräfteg an erfrëschend.
Kachen a Servicetipps
Fir d'Zäit ze spueren (a bestëmmt méi extra Glasfaser), léisst d'Kartoffelen net verwonnt ginn.
Cube se an d'Biss matmauer Stéckel ze kachen. Maacht d'Tester d'Potatoën fir d'Dane wann d'Eeër fäerdeg sinn, bei ongeféier 12 Minutten.