Ernährung Highlights (pro Portioun)
Kalorien - 40
Fett - 3g
Carbs - 2g
Protein - 2g
Total Time 30 min
Prep 10 min , Kuck 20 Minutten
Servisser 8
Dëst Zockerrezept mat engem Zwergkraaftwierk ouni Zocker ass déi traditionell Manéier fir d'Eejäeren erëm ze benotzen beim Schneef pudding ze maachen an eng Sauce fir e gläichzäiteg ze maachen.
Dëse Sauce ass ganz ähnlech mat der franséischer Crème anglaise, wat eng klassesch Dessert Sauce ass, déi op Fruucht oder souguer Kuch benotzt kënne ginn.
Et ass net schwiereg ze maachen, mais wann Dir d'Richtungen suergfäeg suivéiert, oder Dir kënnt mat ebesselen Eeër ophalen.
Zutaten
- 1 Coupe Mëllech (ganz)
- 1/4 Teaspoon Vanillaextrakt (gudder Qualitéit)
- 1 Dësch Äppel Stevia
- 1/4 Eeër Salz
- 3 grouss Eegiel (bei Raumtemperatur)
Virbereedung
- An engem klengen schwéiere Grousse Kasseroll heesche 3/4 Bock ganz Mëllech a 1/4 Couck Schwaarzer oder just 1 Dritt ganz Mëllech (d'Eliminatioun vun der Creme) bis zu Brout. Wann et dämmt, ass et wahrscheinlech do. Huelt vun der Hëtzt. Dir kënnt et och an der Mikrowelle maachen.
- Add 1/4 Teaspoon gutt qualitativ Vanille, kënschtlech Séisser op d'selwecht 2 Icedelekréien Zucker an 1/8 Eeërbecher Salz zur Mëllech. Stier gutt.
- An enger klenger, waarmer oder rostfreier Stahlbecher, schléissen 3 grousser Raumtemperatur Eej geliewt. Huelt e bësse vun der waarmer Mëllech-Crème a mëscht gutt (dat heescht "Temperéieren" vun den Eeër, fir se net ze kachen).
- Repeat, doduerch e bësse méi Mëllech, fir datt Dir d'Eeër grad op d'Temperatur bréngt.
- Setzt eng kleng Quantitéit Waasser am Buedem vun engem Dueller Kessel oder e Pot, op deem Dir d'Schuel befollegt huet mat den temperéierten Eeër. Heëtzt de Waasser. D'Waasser sollt net kënnen den Ozean vun der Schuel dréinen.
- Schéckt d'Schuel mat den onbestëmmten Eeër iwwert de Pot a séiss Waasser a réieren oder richtegen bis d'Mëschung ufänkt ze drécken, da fuere vu Hëtzt a réckelen, bis et e Löffel beschäftegt. Ze korrigéieren.