Ernährung Highlights (pro Portioun)
Kalorien - 126
Fett - 3g
Carbs - 12g
Protein - 13g
Total Time 25 min
Prep 15 min , Kachen 10 min
Servisser 6
New England Clam Chowder gouf vum Siedler aus Europa entwéckelt a gouf populär an de 1700er. D'Zoppen ass méi décker a séisser. Dëse Rezept hält d'Crème e puer erweidert a gëtt mat der Verwäertung vu griichesche Joghurt a Blummenkraaft anstatt Crème a Kartoffel gestäerkt - wat hëlleft et och méi schwaach Carb wéi de traditionelle Plat. Dëse Suppe ass och Gluten-frei fir déi mat Zöliakie oder Verdauungsprobleemer.
Zutaten
- 3 Streifen déckgeschniddener Speck (optional)
- 1 Mëttel elleng, gehackt kleng
- 2 mëttelstänneg Sellerie Stiele, an eng kleng Stécker geschnidden
- 2 Knuewelken Knuewel, gedréckt oder ausgebaut
- 1/4 Teaspoon schwarz Pabea
- 1/2 Iessellose Sellerie Salz
- 1/8 Teaspoon Cayenne Pfeffer
- 2 Téicher gehackte Choufleur
- 1 Coupe Pilz
- 3/4 Couck ofgeweecht Séiss Mëllech
- 2 Icedër Pure Maustar
- 1 Puppelfläschchen agéiert
- 2 6,5-Unze Dosen ofgeschnidden Pimenten (oder eng 10-Unze ganze Schongbäll), drainért a flësseg reservéiert
- 1 Kaapverëmgenger Choufleur
- 1 Teelöffel getréchent Thymian (oder 1 Iessel frësch Thym)
- 2 Eeschtpousel geregelt frësch Péiterséilech
- 1/4 Couckféiwer Fettfräi Gegrillt Joghurt
Virbereedung
- Wann Dir de Speck benotzt, huelt de Speck an d'kléng Kubel a kachen an de Zoppenpott bis op knackeg. Huelt de Speck mat engem Stéck Löffel op e Pabeelhandtrooss a gitt all e 1 Espronkel aus dem gewinnten Fett.
- Fritt d'Zwiebel an d'Sellerie an dem gewinnten Fett, bis se elo erweideren. Fuert den Knuewel an d'Gewierzer. Stir e Kocker fir ongeféier 1 Minute.
- Huelt de gehackte Choufleur a Champignons an Sojabuch. Deckt a kacht fir 2 Minutten. D'Mëschung soll op engem Kacheraart sinn.
- Kombinéiert de Maisstär mat dem Fläschlaangpatroun an enger Schéi a rëschten zesummen. Setzt dës Mëschung zu der Zoppenpott.
- Duerch e Wäschmaschin, addelen d'Sumpfzack vun den Konservearmbicher mat dem päiftleche Choufleur a rous. Hues de d'Zuel nach e bëssen addéieren, ier d'Suppe d'Art ass wéi Dir et wëllt, well et déckst Verdauung bleift wéi d'Mëschung weider wärmt. Schmaacht déi Hëtzt wann d'Mëschung ugefaangen ze simmer.
- Fügt d'Mueres, Thymian an e Péitert. Heizen nees eréischt bis d'Suppe just op ee Simmer.
- Simmer fir ongeféier 10 bis 15 Minutten, rëm gelegent geléist all puer Minutten sou datt de Bord net verbrennt.
- Huelt vun der Hëtzt a léisst de griichesche Joghurt a réieren. Kuckt mat méi Sellerie Salz a schwaarz Pabeffer wann et néideg ass.
Kachen a Servicetipps
Chowder kann alleng gedréckt ginn, awer d'Garnéieren an d'Säiten fëllen d'Geriicht. Hei frëscht Schnittlawen, Äppel oder roude Pfefferegléck.
Amplaz vun de normale Säiten wéi Brout, Salzindustrie oder Austerncracker, déngen dësen helle New England Clam-Kéis mat zwou frëschen Oueren vu Mais.