D'Produiten ze halen, déi Gluten a Milk aus Ärer deeglech Diät enthalen, kënne schwiereg sinn, well Weess (dee primäre Gluten-enthaltend Korn) a Mëllech maachen e wesentlechen Deel vun de Liewensmëttel déi vill Leit iessen.
Dës Ressourcen solle fir Iech erauszefannen, wat d'Liewesmëttel ëmmer sécher sinn, a wat Fanne muss Dir ze verdoppelen ier e Konsum benotzt gëtt. Plus, Dir fannt Links op Gluten-Free Milk-Free Cookbooks an aner Ressourcen fir Iech mat Ärer Ernährung ze hëllefen.
Typen vu Mëllechempfindlechkeet
Lactose Intoleranz ass eng gemeinsam Nieweneffekt vun der Sellie. Also et ass net verwonnerlech datt ausser d'Gluten vermeiden, vill Leit mat Zelliak vermeit och Mëllechprodukter. Aner Leit kënnen vermeit Molkereproduiten mat Gluten duerch Molkereallergien vermeiden. E puer huelen eng vegane oder Paleo-Diät fir Gesondheets- oder Liewensstilgrënn a lenken aus der Molkerei.
Wann Dir nei Iddi vun enger glutenfreier Milchfrei Diät sidd, hëlleft et déi folgend Terme kennen:
- Lactose Intoleranz: Lactose ass eng Zort Zucker, déi an der Mëllech ass. Leit mat Laktosintoleranz verdauen dës Zocker gutt an si ginn onmëssverständlech no beim Iessen vu Mëllechprodukter. Symptomer kënnen d'Nausea, Krämpung, Bléiséier, Gas an Diarrhoe beinhalten. Lactose Intoleranz ass net lassendfräi. Leit mat der neu diagnostizéierter Zelliekrankheet sinn oft Laktos-Intolerant, awer dëst verbessert regelméisseg, wa se eng Zäit laang d'glutenfreede Ernährung befollegt hunn.
- Mëllech Allergie: Eng richteg Milch allergesch ass eng immun Reaktioun op Casein an / oder Molkeprotein. Casein ass am Kürzel vun der Mëllech fonnt. Whey ass de Flëssegkeete, deen nach no der Mëllech gezunn ass. Wéi Gluten kënne Quellen dës Proteine evident sinn (z. B. Mëllech, Kéis oder Joghurt) oder verstoppten (zum Beispill: an veraarbechte Liewensmëttel wéi "vegetaresch" Kéises, "vegetaresch" Fleesch, Cerealien a Brout). Allergien fir dës Proteine kënnen Hängelen, Ekzeme, chronesch Stauung an Diarrhoe verursaachen. An extremen Fäll kënnen d'Mëllech-Allergien ze bedrohend sinn.
Gluten-Free Milk-Free Foods a Rezepter
Vegetarier a Vegan: Eng Lëscht vu glutenfreien Vegetarier a vegan Ernährung ass ganz wichteg fir ze gesinn Saachen. Vegan Lëschte gëtt och mat Mëllech- a Gluten-frei, während eng vegetaresch Lëscht kann Mëllech kaaft.
Mëllech: Glécklech fir déi déi gluteneg an ouni Mëllech sinn, sinn et vill sécher Mëllechalien:
- Glutenfërmeg Sojemolek: Dir kënnt Soja Milk fanne, deen ouni Gluten fir den Niveau vun manner wéi 20 Deeler pro Millioun (ppm) zertifizéiert ass , och vill populéis Marken. Et kann awer ganz schwéier et sinn, déi ënner 10 bestëmmt sinn.
- Glutenfreier Mëllechmilk an aner Nut Milk : Dës Typen vun Mëllechsubstituter sinn och wäit erreechbar a kënne vu Leit virzéien, déi seem vermeit wëllen. Verschidden Marken sinn glutenfrei zertifizéiert.
Pizza: Pizzerien huet normalerweis d'Duebelklammer vu Gluten aus der Krust an Molkerei vum Kéis. Wann Dir dës Nahrungsergens net wëllt opginn, da gi verschidde glutenfreeg Milchfrei gefrorene Pizzas op de Maart. Dozou gehéieren déi vun der Amy's Kitchen, Bold Organics, Ian, a Whole Foods 365.
Gluten-Free Milk-Free Cookbooks a Guiden
Wann Dir Glutenfrei an Mëllech mécht, gi vill veraarbechte Liewensmëttel Off-Limits, an du bass och vill méi Kachen. Hei sinn e puer gutt Ressourcen:
"D'Dairy-Free a Gluten-Free Kitchen" vum Denise Jardine
Denise Jardine schreift Iech, wéi Dir Favouriten wéi Pizzas, Franséisch Toast, Eis an Brauereien ouni Gluten oder Mëllech. D'Dairy-Free a Gluten-Free Kitchen bitt méi wéi 150 Glutenfreeg, Mëllech Rezepter, déi och raffinéiert Ueleg a Séisswaasser reduzéieren oder eliminéieren. Viele vun de Rezepter sinn och ouni Eeër, Soja-Freim an / oder Mutterfree, fir déi Leit déi dës Allergien hunn.
"Gluten-Free / Casein-Free Grocery Shopping Guide"
Dëse Guide enthält méi wéi 23.000 Liewensmëttel Produkter, déi ouni Gluten ass, Weess-Fruucht, Mëllech, Laktosfrei a Mëllech. Et deckt grousse Marken, déi Dir fannt an Supermarchéën an den USA Et ass vum Verlag Cecelia's Marketplace verfügbar, deen och gluteneg a Gluten / Casein / Sojien-Produkt Guiden publizéiert.
"Et ass alles gutt" vu Gwyneth Paltrow
Celebritéit Gwyneth Paltrow bitt haaptsächlech (awer net komplett) vegan, ouni Zocker ouni Gluten-Rezepter an hirer Kollektioun, mat hirem Frënd (a Chef) Julia Turshen virbereet. "It's All Good" ass net déi perfekt Gluten-freie Molkerei-Rezept Sammlung , mä et enthält interessant Rezepter déi Dir genéissen kéint probéieren ze probéieren.
Gluten-Free Milk-Free Websäiten
Vill Eltere vun Kanner mat Autismus berichten dat hir Kanner profitéiere vu Gluten a Kasein ze vermeiden, obwuel déi meescht medizinesch Studien nach net vill ze profitéieren. Dës Elteren vun Kanner mat Autismus sinn responsabel fir vill vun den glutenfreien Milchfriessressourcen am Internet, ënnert anerem:
- Déi offiziell GFCF Diet Support Group Websäit. Zënter 1999 ass dës Websäit eng gratis Ressource fir all Elteren, déi Ënnerstëtzung fir Gluten-Free / Casein-gratis Diagnostik brauch. Et ass haaptsächlech op d'Elteren vun autisteschen Kanner geregelt, awer et ass hëllefe fir jiddereen, deen no enger glutenfreier, Mëllech-Diät erfëllt.
- Lunch Ideas fir Kanner op GFCF Diät . D'Dana, d'Mamm vun engem autisteschen Kanner, huet eng Lëscht mat Iddien fir Take-Lounes erstallt.
- Eet Ouni Casein: e praktesche Primer fir Leit mat Allergien zu Mëllech . Beth Kevles huet eng Rei vun Froe konkret mat Mëllechenergie erstallt.
> Quell:
> Lactose Intoleranz. National Institut fir Diabetis Verdauvekt a Niereskrankheeten. https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/lactose-intolerance.
> Mëllech Allergie. Liewensmëttel Allergesch Research a Bildung. https://www.foodallergy.org/allergens/milk-allergy.