Et de Rot, dee mer all d'Zäit héieren: méi iessen Uebst a Geméis iessen. Eng Ernährung déi mat Produkt produzéiert ka gesi ganz gesondheetlech sinn, d'Gewëssverloschter förderen, hëllefen, den Blutdrock ze reduzéieren - d'Lëscht geet weider. Wéi mir Weeër schreiwen, fir déi gutt Saach an eis Diaken ze schnaafen, ass d'Fro: Oof frësch, gefruer oder eng Konserven déi bescht Alternatif? Bon, ech hunn gutt a schlecht Nouvellë. Déi schlecht Noriicht ass, datt d'Äntwert net kloer ass. D'Gutt Noriicht ass datt ech e gudde Guide zesummegeschafft hunn fir Iech ze hëllefen déi bescht Auswiel méiglech ze maachen.
Choice 1: Frësch
Wann mer an d'Buttek fir Fruucht a Geméis haalen, gi mir oft op d'Produkter Sekt. Déi luminant Faarwen erënneren eis, datt frësch Produkter voll Vitaminnen a Mineralstäler ass, an déi scheinbar endlos Entscheedungen ginn eis eng Geléenheet fir eis Aroma Palette erweitert. Studien hunn weisen datt d'Famillen déi rout frësch Fruucht a Geméis doheem haaptsächlech frësch ginn, fir dës Liewensmëttel beim Dinner ze servéieren, sou datt Dir Äre Wanter mat dësen Optiounen ausfällt ass e "evident".
Während ech e grousse Fan sinn all frësch, produzéiert selwer e puer vun hiren Nährstoffer während der Handhabung, Transport a Belaaschtung vu Loft verléieren. Zousätzlech frësch Fruucht a Geméis si vulnerabel fir d'Zersetzung (Denken: Bugs, Bakterien, asw.). Dofir, desto e bësse méi wäit ewech bësse méi wäit.
E puer Strategien:
- Kaf frësch Uebst a Geméis Kaaf nahe op deen Dag wou Dir se brauchen.
- Besicht Ären lokalen Baueren Maart fir d'Produktioun méi wäit z'ergewonne ginn.
- Halt nëmmen Fruucht a Geméis am Kühlschrëft (liest d'Regele!).
- Gitt all Fruucht a Geméis mam TLC.
Choice 2: Konserven
Tomaten, Mais, Päiperse - et ass wahrscheinlech datt Dir mindestens ee vun dësen Nahrungsmëttel direkt aus der Käerz (ech sinn sécher!). Mee, loosst eis et Konserven a Geméis hunn oft e bësse Rap. D'Salz enthalen fir Aroma a Beschaffen ze bewärte mat gesondheetlechen Konsumenten drénken hir Karren an der Géigend, an d'Konserven si oft an Siropen, déi Zocker a Kalorien opkucken. Allerdéngs ass Konserveproduktioun déi längste Lagerdall (bis zu fënnef Joer) an ass méi ökonomesch. Ausserdeem ass d'Produktioun vun der Kannersammlung produzéiert ginn oft op senger Peak-Ernte erausgesicht, wat heescht datt hiren Nährstoffer Inhalt Top Notch ass. Obwuel de Konserven e bësse Kachen brauch, veruersaacht de Verlaf vun e puer Waasserlösleche Vitamine (wéi B a C Vitamine), d'Gesamtverloschter sinn minimal.
E puer Strategien:
- Hutt héich Blutdrock? Wielt Produkter mat Labels déi "niddereg Natrium" oder "No-Salz addéieren".
- Wann Dir mat normale Konservengemeng stong, spillt se an enger Kolonn. Wann Dir Zäit hutt, duebel räissen. Dir kënnt abruecht wéi 40 Prozent vum Salz!
- Fränkesche Knuewelcher am schwéieren Sirop drénken, anstatt Fruucht ze wielen, déi am Waasser oder eegene Jusen bewahrt sinn.
Choice 3: Fruucht
Op ville Wee, gefruereg Fruucht a Geméis sinn ähnlech wéi décke Besoinen. Si sinn méi ökonomesch, a si gi während der Peakzon ofgeholl (dh si si voll vu Vitaminnen a Mineralstoffer). De Gefriergungsprozess erfuerderlech (e Kuchprozess wou Geméis kuerz drop ass a siedegt Waasser gezeechnet ass, ier se an d'Waasser gezeechent ginn), wat de Verlaf vun e puer Nährstoffer (erof, B an C Vitamine) verursaachen kann. Et ass wichteg ze bemierken, datt gefruerene Produkter e méi kuerteren Haltlaf ass wéi d'Konserven; Gefruereg Geméis ass an 8 Méint verbraucht ginn. Fruuchtlech Fruucht ass gutt bis zu 12 Méint.
E puer Strategien:
- Immer packen Är Gefill mat méng Top 10 Liewensmëttel fir Ären Fraser
- An enger Smoothie drun (wéi meng Gedächtnis-Boosting Berry Smoothie)? Fruucht Fruutt benotzen an zréck op d'Äis.
- Wann Är léiwt Fruucht oder Geméis aus der Saison ass, fuerderen se an der gefruerter Sektioun ze lafe fir all Joer Ronn ze halen!
Wat fir e Pick
Also, Dir kënnt nach ëmmer wonneren: Wéi eng Optioun huet am meeschten Ernährungswäert? Ma, am Endeffekt sinn Nährwert Wäert relativ vergleichbar. D'Frozen an d'Konserven verléieren e puer Nährstoffer beim Veraarbechtung, a frësch Produkter verléieren e puer Nährstoffer einfach wéi et aaler ass. Ech soen datt eng Varietéit an Ärem Haus gespaart ass a sech erauszefannen wat funktionnéiert am Beschten fir Äre Budget, Är Zäit a Gourmandoën. Am Endeffekt gëtt Äre Kierper Iech Merci!
Joy Bauer, MS, RDN, CDN, Gesondheets- a Ernährungsexpert fir NBC's Today Show a gegrënnt vun Nourish Snacks.
> Quell:
> Barrett, DM (nd) Den Nährwert vun Fruucht a Geméis maximéieren. Universitéit vu Kalifornien-Davis.
> Rickman, JC, Barrett, DM & Bruhn, CM (2007). Nahrungsbeispill vun frësche, gefruerenen a kaarten Friichten a Geméis. Part 1. Vitamine C a B an phenolesch Compounds. Journal of Science of Agriculture, 87, 930-944.
> Trofholz, AC, Tate, AD, Draxten, ML, Neumark-Sztainer, D. & Berge, JM (2016). Heefegsten Ëmfeld Faktoren déi mat der Präsenz vun Uebst a Geméis am Dinner verbonne sinn: eng direkt Observatiounstudie. Appetit, 1 (96), 526-532.